17 septembre 2017

Saumon croustillant, purée de panais et sauce beurre et câpres de Donna Hay

Voici la première recette tirée du livre « Du simple au sublime » de la talentueuse Donna Hay dont je vous ai parlé ici. Comme je vous l’ai expliqué, Donna part d’une recette de base : ici le saumon à la peau croustillante, ensuite elle le décline de diverses façons dont celle que j’ai choisie : du saumon à la peau croustillante accompagné d’une purée de panais, et une sauce beurre et câpres. Une recette toute simple mais délicieuse. INGREDIENTS : 4 personnes 4 filets de saumon avec peauHuile d’oliveFleur de sel1 kg de panais100 g... [Lire la suite]
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11 septembre 2017

Coup de coeur : "Du simple au sublime" de Donna Hay

Donna Hay, je vous en ai déjà parlé lors d’un précédent coup de cœur lorsque je vous ai présenté son livre « Les nouveaux classiques » épuisé depuis un certain temps, car je suis complètement fan de ses recettes et de ses livres. Pour celles et ceux, qui ne connaîtraient pas encore Donna Hay, est une auteur, styliste et éditrice culinaire d’origine australienne, connue et reconnue pour ses recettes simples, faciles à réaliser, gourmandes et magnifiquement mises en scène. J’adorais ses émissions sur Cuisine TV. La grande prêtresse de... [Lire la suite]
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01 août 2015

Muffins aux abricots

C’est la pleine période des abricots alors je vous propose cette recette de muffins aux abricots. Pour le petit-déjeuner, le goûter, la collation des enfants, le pique-nique, le muffin est toujours bien apprécié. Je me suis basée sur la recette des muffins aux myrtilles de Donna Hay dont je vous donnais la recette ici. INGREDIENTS : 12 muffins 200 g d’abricots (poids net)300 g de farine2 càc de levure chimique165 g de sucre en poudre240 g de crème liquide entière2 œufs1 càc d’extrait de vanille80 ml d’huile végétale PREPARATION :... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Le shortbread de Donna Hay (sans œufs)

Il y a longtemps que je ne vous avais plus donné une recette tirée de mon livre coup de cœur Les Nouveaux Classiques de donna hay dont je vous ai déjà parlé ici (clic). Ce gros livre (plus de 3 kg) a tellement plu qu’il s’est très vite retrouvé épuisé mais depuis peu, il est à nouveau disponible. Alors si vous en avez envie, n’hésitez pas, faites-vous plaisir. Je vous propose aujourd'hui, en ce dimanche pluvieux, cette recette de shortbread dont j’ai trouvé la forme très originale. J’ai sur mon blog une gentille lectrice dont les... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Muffins aux myrtilles

C’est le moment de publier ma recette pour Culino Versions dont la marraine est ce mois-ci Laurence du blog "Plaisir et équilibre". Laurence a décidé de nous convier à un brunch. Salé, sucré… Ce sera sucré pour moi avec ces petits muffins aux myrtilles. La recette provient de mon livre de chevet du moment que je ne vous présente plus :  Les nouveaux classiques de Donna Hay (piqure de rappel ici). INGREDIENTS : 12 muffins 150 g de myrtilles surgelées, non décongelées300 g de farine2 càc de levure chimique165 g de sucre en... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Pommes de terre en robe de polenta

Il y a longtemps que je ne vous ai plus donné une recette de mon livre Les nouveaux classiques de Donna Hay :-) . Je crois que je ne vous avais encore donné que des recettes sucrées, alors ne voici une salée.Des pommes de terre dans un enrobage croustillant de polenta. Je les avais servies en accompagnement d’un filet de poulet farci aux pruneaux et au Comté dont je vous donnerai la recette prochainement. INGREDIENTS : 4 personnes 1 kg de pommes de terre farineuses (poids net)85 g de polenta instantanée 3 càs d’huile... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Gâteau fondant au chocolat de Donna Hay

Voici encore une recette tirée du livre Les nouveaux classiques de Donnay Hay dont je vous ai déjà parlé et reparlé (clic).C’est un gâteau fondant au chocolat. Dans son livre, ce gâteau est prévu pour 6-8 portions mais je peux vous assurer qu’il fait sûrement le double (les Australiens doivent avoir un plus gros appétit que nous :-) ).Le gâteau est très bon, je l’ai fait il y a environ 3 semaines et on me réclame sans cesse la recette, alors la voici ! INGREDIENTS : 400 g chocolat noir60 ml d'eau15 g de café soluble2 càc de... [Lire la suite]
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20 août 2014

Brownie au chocolat et tourbillon de cheesecake

Voici une deuxième recette de mon nouveau livre Les nouveaux classiques de Donnay dont je vous bassine les oreilles depuis quelques jours (clic) :-) . Encore un essai très concluant ! La recette est plus que simple et le brownie est délicieux ! INGREDIENTS : Le brownie200 g de chocolat noir250 g de beurre300 g de cassonade4 œufs200 g de farine¼ càc de levure chimique35 g de cacao en poudre Le cheesecake250 g de Philadelphia75 g de sucre2 œufs PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C. Le brownieFaire fondre le beurre et... [Lire la suite]
17 août 2014

Brioche de Donna Hay

Il fait moche, ça sent l’automne, alors pour vous réconforter je vous propose une bonne brioche pour le goûter ou pour le petit-déjeuner. J’ai réalisé la première recette tirée de mon nouveau livre Les nouveaux classiques de Donna Hay dont je vous parlais ici. Essai plus que concluant : une belle brioche moelleuse, à la mie bien filante. INGREDIENTS : 8 g de levure de boulanger en sachet1 càs d’eau tiède55 gr de sucre en poudre¼ càc de sel2 càs de lait tiède250 g de farine     T552 œufs + 1 pour la dorure225... [Lire la suite]
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15 août 2014

Coup de cœur : Les nouveaux classiques de Donna Hay

Cela fait déjà plusieurs semaines que j’hésite à acheter ce nouveau livre Les nouveaux classiques de Donna Hay. Des livres de cuisine, j’en ai déjà des tonnes. Mais j’aime bien la cuisine de Donna Hay. Vous ne connaissez pas ? Donna Hay est un styliste at auteure culinaire australienne. Elle a son propre magazine en Australie.   J’ai donc hésité à acheter son dernier livre (un de plus ?), achète, achète pas ; finalement je l’ai acheté et reçu hier. Déjà, c’est une brique : plus de 3 kilos ! (On en a... [Lire la suite]
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