Cyril Lignac

Aujourd’hui, pas de recette mais un petit coup de cœur. Vous vous souvenez ? Pendant le premier confinement Cyril Lignac cuisinait en direct des recettes simples dans l’émission Tous en Cuisine sur M6. Ce fut un réel succès et il a continué. Ces émissions ont donné naissance à des livres Fait Maison. 5 tomes étaient déjà parus et le 6ème vient de sortir avec essentiellement des recettes de fête.   Dans Fait Maison no. 6, Cyril Lignac nous dévoile ainsi ses secrets pour préparer de délicieuses recettes de fêtes allant des... [Lire la suite]

Je vous propose aujourd’hui cette pastilla de poulet aux fruits secs, une recette de Cyril Lignac dans son émission Tous en Cuisine.Vous pouvez faire cette recette avec un reste de poulet rôti. INGREDIENTS : 4 personnes 4 cuisses de poulet rôties au four2 oignons 50 g de miel100 g d’amandes concassées et torréfiéesQuelques feuilles de coriandre 5 feuilles de brick entières5 feuilles de brick de 18 cm de diamètre50 g de beurre fondu1 pomme1 poire 50 g de raisins secs Fleur de sel et poivre du moulinHuile d’olivesBeurreSucre glace ... [Lire la suite]

C’est (encore) une recette de Cyril Lignac. Le chef vient de sortir Fait Maison no. 5 et cet opus est consacré uniquement à la pâtisserie.J’ai donc réalisé cette recette très simple de financier à la pistache et aux cerises amarena. Pistache et amarena, j’adore, cela ne pouvait donc que me plaire. On trouve ces serises amarena dans les épiceries italiennes ou sur internet. INGREDIENTS : 100 g de beurre60 g de farine80 g de pistaches (non salées !)10 g de poudre d’amandes150 g de sucre glace1 pincée de sel4 blancs d’œufsCerises... [Lire la suite]

Chaque soir, Cyril Lignac a recommencé à cuisiner en direct sur M6 dans Tous en Cuisine, une version plus soft que je préfère, moins de folie et plus de cuisine.J’ai déjà repéré plusieurs recettes que j’ai envie de cuisiner dont cette-ci : la croustade aux pommes.C’est une recette vraiment très facile. INGREDIENTS : 4-6 personnes 3 pommes (Golden)5 cl d'Armagnac (Calvados pour moi)12 feuilles de pâte filo50 g de sucre en poudre 50 g de beurre PREPARATION : Peler et couper les pommes en lamelles puis les faire mariner... [Lire la suite]

C’est la saison des clafoutis aux cerises et moi je vous propose un clafoutis aux poires. J’avais quelques poires bien mûre, j’ai donc été rechercher la recette que Cyril Lignac nous avait donnée dans l’émission Tous en Cuisine pendant le confinement et qui figure dans son livre Fait Maison Tome 1.  INGREDIENTS : 4 œufs entiers130 g de sucre en poudre110 g de farine 70 g de beurre fondu6 g de levure3 poires 1 branche de romarinLe sirop :20 cl d'eau80 g de sucre vanillé1 orange ou 1 citron vert1 branche de romarin frais... [Lire la suite]

Voici encore une recette que Cyril Lignac présentait dans son émission Tous en cuisine, des spaghetti dans une sauce tomates avec saucisses chipolatas. Une recette rapide et savoureuse. INGREDIENTS : 4 personnes 250 g de spaghetti1 oignon épluché et ciselé1 à 2 branches de basilic400 g de coulis de tomates4 saucisses type chipolatasParmesan Huile d’oliveSel et poivre du moulin PREPARATION : Dans une poêle chaude, verser un trait d’huile, déposer les saucisses, les laisser colorer et rôtir pendant quelques minutes à... [Lire la suite]

C’est une des recettes du confinement que Cyril Lignac nous donnent en direct tous les soirs de la semaine sur M6 dans "Tous en cuisine".La préparation est très simple : 5 minutes suffisent : on mélange et on enfourne. Cela donne de délicieuses crèmes bien vanillées comme des Danette mais en bien meilleur.Surtout ne jetez pas les blancs d’œufs, gardez-les au frais ou au congélateur. J’en ai fait un financier donc je vous donnerai la recette bientôt. INGREDIENTS : 6 ramequins 100 g de lait entier5 jaunes d’œufs90 g... [Lire la suite]

Normalement à cette époque, je devrais vous donner des idées pour des recettes de Pâques, des recettes d’agneau ou de gâteau de Pâques.Mais je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je n’ai pas très envie pour le moment, Pâques c’est une fête de famille, avec toute ma tribu réunie, ce qui ne sera pas le cas cette année. Mais ce n'est que parti remise. Alors on continue avec des recettes de confinement. Nous sommes nombreux à regarder Cyril Lignac cuisiner en direct de sa cuisine tous les soirs. Voici une recette qu’il a cuisinée il... [Lire la suite]

Demain c’est la Saint-Nicolas, au lieu d’acheter des confiseries du commerce, j’ai préparé des douceurs maison pour les files : des galettes du nouvel an (recette ici), des biscuits au rouleau (recette ici), des sucettes en meringue et ces truffes au chocolat. Pour les offrir, on peut les emballer dans des petits sachets ou dans ces  petites boîtes en forme de maison. C’est une recette toute simple et rapide de Cyril Lignac. La semaine prochaine, j’en ferai aux spéculoos… INGREDIENTS : (entre 20 et 30 truffes suivant... [Lire la suite]

Bonjour, c’est un jour férié aujourd’hui, pas de cuisine, je vous propose un peu de lecture avec un livre de cuisine que je viens d’acheter : le dernier livre de Cyril Lignac qui vient juste de paraître : Saisons. Ce n'est pas un livre consacré à la pâtisserie comme sont avant-dernier "La Pâtisserie". Mais de saison en saison, le chef nous concocte des petits plats, des créations contemporaines et gourmandes à son image. Les photos sont superbes. On trouve entre autres : Scandale, un cocktail romantique, Œuf... [Lire la suite]