canard - Les Délices de Mimm

9 avril 2022

Filet de canard à l’orange sanguine

J’ai reçu d’une amie des oranges de gilles. J’explique pour qui ne connaît pas :-) Les gilles font partie du folklore de ma région et sortent lors du carnaval. Il y a des carnavals dans pratiquement chaque village et chaque village a sa (ou ses) société(s)...

Posté par Mimm à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, filet de canard, oranges, orange sanguine

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

1 février 2022

Cuisses de canard laquées à l’asiatique (Cookeo ou pas)

Aujourd’hui c’est le nouvel an chinois, l’année du tigre d’eau succède à l’année du buffle. Je vous propose donc une recette asiatique toute simple : des cuisses de canard laquées. Je les ai cuisinées au Cookeo ; j’aime toujours mes cocottes en fonte...

Posté par Mimm à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, miel, cuisse de canard, cuisine chinoise, sauce soja, recette asiatique

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

28 novembre 2020

Parmentier de canard aux panais et crumble croustillant.

Voici une recette qui pourrait figurer sur vos tables de Noël, un délicieux Parmentier de canard confit, aux panais, aux champignons et avec un crumble que j’ai réalisé avec la peau du canard grillée et du parmesan. Nous nous sommes vraiment régalés....

Posté par Mimm à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pommes de terre, Canard, Parmentier, champignons, panais, canard confit

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

27 octobre 2020

Cuisses de canard en cocotte aux grenailles et carottes

Voici un plat tout simple, de saison, qui va mijoter tout seul dans sa cocotte : des cuisses de canard bien fondantes accompagnées de carottes et de pommes de terre grenailles. Comme tous les plats mijotés, ce plat peut être préparé à l'avance et se réchauffe...

Posté par Mimm à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, carottes, cuisse de canard, grenailles

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

2 mai 2020

Parmentier de canard confit croustillant

Le confinement se poursuit, j'espère que cela se passe bien pour vous. Voici encore de la cuisine de placard avec cette recette de parmentier de canard bien savoureux. Avant je jetais la peau, mais ça c’était avant, je vous donne une astuce pour l’utiliser....

Posté par Mimm à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pommes de terre, Canard, Parmentier, purée, noisettes, canard confit

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

11 février 2020

Aiguillettes de canard laquées au miel et au balsamique

Voici une recette toute simple qui pourrait convenir pour la Saint-Valentin : des aiguillettes de canard laquées au miel et au vinaigre balsamique. Je les ai accompagnées d’une purée aux panais et de carottes râpées juste revenues pendant quelques minutes...

Posté par Mimm à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, balsamique, miel, vinaigre, aiguillettes, ZAYTI, soja

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

22 décembre 2018

Petits plats pour les fêtes

Après les entrées voici des idées de plats de fête pour Noël ou pour le nouvel an. Il y en a aussi pour tous les goûts et pour toutes les bourses... Chapon aux marrons, farce à la truffe, pommes au four et compote de cranberries C'est le roi des tables...

Posté par Mimm à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, jambon, cochon de lait, cabillaud, chapon, recette de fête, poularde, langouste

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

8 novembre 2018

Un menu pour ce week-end : de la couleur dans les assiettes !!

On annonce de la pluie et de la grisaille pour tout le week-end :-( Alors je vous ai préparé un menu gourmand, de saison et bien coloré. Pour atteindre la recette, c'est toujours comme d'habitude, vous cliquez sur la recette ou sur son titre. Je sais...

Posté par Mimm à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, Canard, safran, panna cotta, fruits de la passion, gambas, brocoli, crevettes, clémentine

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

29 août 2018

Filets de canard au miel et aux prunes

C’est la saison des prunes ; pour cette recette, j’ai utilisé des prunes bleues mais cette recette peut aussi très bien convenir avec toute autre variété, des reines-claudes par exemple. J’ai servi ces filets de canard avec des pommes de terre rissolées....

Posté par Mimm à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, miel, prunes, filet de canard

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

12 mai 2018

Canard confit aux griottes

Une recette toute simple du placard aujourd’hui : une boîte de confit de canard et un bocal de griottes suffisent pour cette recette. C'est la recette idéale pour un repas improvisé. J’ai accompagné ces cuisses de canard aux griottes de petites grenailles...

Posté par Mimm à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, cerises, kirsch, griottes, canard confit, grenailles

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote