Baileys

Voici un dessert que j’ai fait la semaine dernière, nos invités ont beaucoup apprécié. Il s’agit d’un tiramisu façon entremets au Baileys. J’adore ce genre de dessert quand j’invite car le jour J mon dessert est prêt, il suffit de l’enlever du congélateur et de passer le spray velours. Comme on commence déjà à penser aux desserts de Noël, je l'ai décoré avec des petites étoiles dorées. INGREDIENTS : 9 personnes Le sirop de café
3 expresso serrés (100ml)
40 g de sucre
30 ml de BaileysLe biscuit à la cuiller
120 g de blanc... [Lire la suite]

Tout au début de mon bog, je vous donnais la recette du banoffee pie de Trish Deseine. Il paraît qu’aujourd’hui c’est la Saint-Patrick alors j’ai décidé de le revisiter en lui donnant une petite touche irlandaise. Je le trouve très joli et pourtant ce n’est pas compliqué du tout. Si vous n’aimez pas le Bailey’s ou si vous n’en avez pas, vous pouvez le zapper sans problème.   INGREDIENTS : 200 gr de biscuits « petit-beurre »100 gr de beurre50 gr de granulés de chocolat noir + 1 càs pour la déco1 pot de confiture de lait... [Lire la suite]

Mais qui est ce Jacques ??? Jacques est en fait un grand chocolatier belge. Il a proposé aux bloggeurs belges, un concours pour le lancement d’un nouveau produit : les Dark Pearls. Nous avons donc reçu un joli coffret contenant, moule, chocolat, douilles, et bien-sûr les fameuses Dark Pearls qui sont de petites perles de biscuit chocolaté. INGREDIENTS : 6 cupcakes Cupcakes100 gr de biscuits sablés40 gr de beurre200 gr de fromage frais (Philadelphia)75 gr de sucre1 œuf 100 gr de chocolat noir (Jacques)1 càs d’arôme de vanille1 càs... [Lire la suite]

Après  les macarons, les cupcakes, il y a maintenant les whoopie pies, des petits gâteaux d’origine amish.Je n’ai pu résister à la tentation de réaliser ces petits gâteaux et je participe ainsi au concours organisé par  Recettes de Cuisine.J’ai choisi de les fourrer avec une ganache au Baileys. INGREDIENTS : Coques190 gr de farine100 gr de beurre90 gr de sucre2 œufs30 gr d’amandes en poudre1 /2 c à c de levure chimique1 grosse pincée de bicarbonate de soude Ganache100 g de chocolat 70%120 g de crème fraiche liquide – 1... [Lire la suite]