épinards

Le temps est vraiment épouvantable chez nous, alors je vous invite à mettre un peu du soleil de l’Italie dans vos assiettes avec cette recette de tortellini à la Toscane,J’ai choisi des tortellini Pesto, basilic et pignons que j'aime beaucoup mais cela fonctionne très bien aussi avec des tortellini épinards-ricotta. C’est une sauce crémeuse à base d’ail, échalotes, tomates séchées, parmesan, épinards, basilic, tomates-cerises et de jambon cru italien. Un délice !! Si vous voulez une version végétarienne, vous supprimez le jambon. ... [Lire la suite]

Voici un délicieux plat de pâtes, avec une sauce à la viande hachée, aux tomates, aux épinards et au parmesan qui fera aimer les épinards aux enfants. INGREDIENTS : 4 personnes 1 oignon500 gr de viande hachée (porc-bœuf)350 g de penne2 gousses d'ail1 boîte de tomates concassées 1 branche de thym300 gr d'épinards en branches surgelés 50 g de parmesan râpé150 gr de fromage râpé (Comté)250 ml de crème liquideHuile d'oliveSel, poivre PREPARATION : Dans une grande sauteuse faire revenir l'oignon émincé et la viande hachée dans un... [Lire la suite]

Voici ma recette de crevettes à la Toscane, des grosses gambas dans une sauce crémeuse au parmesan, aux épinards et aux tomates-cerises. J’ai accompagné ce plat de riz, mais c’est aussi très bon avec des pâtes. INGREDIENTS : 4 personnes 700 g de grosses gambas crues4 gousses d'ail 1 oignon 4-5 tomates séchées100 ml de vin blanc2 poignées de tomates-cerises150 grammes d'épinards frais250 ml de crème liquide200 ml de lait50 g parmesan râpéHuile d’olive2 càs de persil hachéSel, Piment d’Espelette PREPARATION : Décortiquer... [Lire la suite]

Voici une délicieuse recette remplie du soleil qui nous fait défaut et nous manque tellement. Ce sont des pavés de saumon dans une sauce crémeuse aux tomates-cerises, aux épinards, au parmesan et au basilic. Tout le soleil de l’Italie dans les assiettes. a servir avec des pâtes ou avec du riz. INGREDIENTS : 2 pavés de saumon sans peau120 g de tomates-cerises150 g feuilles d'épinards250 ml crème liquide 1 échalote30 g de parmesan3 càs d’huile d’olive2 branches de basilicSel, poivre PREPARATION : Laver les tomates-cerises et les... [Lire la suite]

Pour changer un peu des pâtes et du riz, je vous propose aujourd’hui un gratin de blé à la viande et aux épinards. C’est un plat qu’on peut préparer à l’avance et gratiner au moment du repas.Merci à Steph pour la recette. INGREDIENTS : 4 personnes 250 g de blé (Ebly)1 oignon400 gr de viande hachée (porc-bœuf)2 gousses d'ail1 grosse tomate 1 branche de thym400 gr d'épinards frais 40 g de parmesan râpé150 gr de fromage râpé (Emmental)250 ml de crème liquideHuile d'oliveSel, poivre PREPARATION : Laver, équeuter et... [Lire la suite]

Envie de soleil et d’évasion ? Je vous emmène en Italie avec cette recette de scampis diaboliques aux légumes. Je les ai servis avec du riz basmati. INGREDIENTS : 2 personnes 150 g grosses crevettes décortiquées1 oignon150 g d’épinards1 gousse d'ail120 g de mascarpone1 boîte de tomates concassées150 g de pois mange-toutBasilicSel, poivrePiment de CayenneHuile d'olive PREPARATION : Hacher l’oignon et l’ail. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter... [Lire la suite]

C’est le petit plat de pâtes du vendredi, un plat rapide et gourmand qui plaît aux petits et aux grands. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de Ravioli farcis (ricotta, épinards)200 gr de lardons fumés250 ml de crème fraîche liquide250 ml de lait1 boîte de champignons en morceaux1 échalote2 gousses d’ailSel, poivre, muscadeParmesan PREPARATION : Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson donné sur l'emballage.D’autre part, faire dorer les lardons à sec dans une poêle antiadhésive. Lorsqu’ils... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose un plat de saumon dans une bonne sauce crémeuse aux épinards et au parmesan, le tout accompagné d’un écrasé de pommes de terre. Un plat bien gourmand !! INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de saumon 2 gousses d’ail1 échalote200 g d’épinards100 ml de crème2 càs de parmesanHuile d’olivesSel, poivre PREPARATION : Dans une poêle, verser l’huile et faire cuire les filets de saumon pendant environ 3 minutes de chaque côté. Enlever de la poêle et réserver.Dans la poêle, ajouter l’ail et... [Lire la suite]

C’est un peu d’exotisme que je vous propose aujourd’hui avec ce plat de ramen aux crevettes, un plat japonais. Comme on ne voyage pas physiquement, je vous emmène en voyage dans les assiettes :-)  INGREDIENTS : 4 personnes 20 gambas crues surgelées200 gr de nouilles ramen120 gr de pousses d’épinards3 carottes3 jeunes oignons verts émincés2 œufs1 litre de bouillon de volaille1 càs de gingembre râpé2 gousses d’ail hachées3 càs d’huile de sésame1 càs de jus de citron vert3 càs de sauce soja1 càs (ou moins) de sauce Sriracha (au... [Lire la suite]

Il y a quelques jours, je vous ai promis de vous emmener en voyage avec mes recettes, c’est direction la Thaïlande aujourd’hui avec ces scampis au curry rouge et au lait de coco. Un recette facile à réaliser sans ingrédients compliqués à trouver. INGREDIENTS : 4 personnes 500 g de scampis surgelés1 oignon 2 gousses d’ail 1 cm de gingembre frais 1 pincée de coriandre en poudre2-3 càs de pâte de curry rouge1 boîte de lait de coco 1 poivron orange (ou rouge)120 g de jeunes épinards1 citron vert2 càs d’huileCoriandre fraîche ... [Lire la suite]