Sandwich, finger food

Pour changer du sandwich au thon, je vous propose ces petits éclairs au thon. Ils sont très sympas pour un déjeuner entre copines, un apéro, un buffet dînatoire, …Ils sont simples à préparer et on les prépare plusieurs heures avant de les servir. INGREDIENTS : 4 éclairs 4 éclairs au beurre Pretagarnir1 grosse boîte de thon à l’huile1 petite échalote1 citron4 petits cornichons au vinaigre2 càs de mayonnaiseTomates-cerisesCiboulette hachéePiment d’EspeletteHerbes fraîches pour la déco (basilic, coriandre, aneth, …) ... [Lire la suite]

Le grilled cheese est tout simplement un sandwich chaud débordant de fromage fondu, le plat comfort food par excellence qui nous vient des U.S., c'est, en fait, le cousin de notre croque-monsieur. INGREDIENTS : par personne 2 petites tranches de pain1 tasse de Cheddar râpé1 càc de ciboulette ciseléeMoutarde de DijonBeurre PREPARATION : Râper le cheddar. Il est préférable de le râper soi-même car le cheddar râpé en sachet contient souvent de la fécule. Le mélanger avec la ciboulette.Beurrer une tranche de pain d’une très fine... [Lire la suite]

Pour changer aujourd’hui, je vous propose aujourd'hui une recette végétarienne, un falafel burger au fromage Halloumi, il s’agit d’un fromage chypriote qu’on consomme généralement grillé, on le trouve facilement dans les supermarchés, du moins en Belgique. Pour la pâte à falafels, vous avez la recette ici ou vous pouvez utiliser un mix du commerce. INGREDIENTS : 4 falafels burgers 4 pains à burgerPâte à falafel (recette ici ou mix du commerce)4 tranches de fromage HalloumiHoumous (recette ici)2 tomates1 oignon... [Lire la suite]

Voici une idée de sandwich toute simple : des bagels au sésame garnis d’une purée d’avocat et de saumon fumé. C’est vraiment très agréable à déguster avec cette chaleur. INGREDIENTS : 2 bagels 2 bagels au sésame1 gros avocat1 citron vert2 tranches de saumon fumé1 oignon rougeFeuilles de basilicSel, poivre PREPARATION : Eplucher l’avocat, ôter le noyau et l’écraser à la fourchette, ajouter le jus du citron vert, saler et poivrer.Emincer l’oignon rouge en fines rondelles.Couper les bagels en 2, les tartiner d’avocat, garnir de... [Lire la suite]

Nous aimons beaucoup les falafels, souvent nous les mangeons au cours d’un mezzé libanais (comme ici) ou en sandiwh, dans un pain libanais ou pitta (comme ici). Cette fois j’ai eu l’idée de les faire en burger, et c’était excellent !!Ma recette des falafels est ici et si vous ne voulez pas vous embêter à les faire ou que vous n’avez pas le temps, il existe des mix où il ne faut ajouter que de l’eau. En général, je ne suis pas adepte de ce genre de préparation mais il en existe de très correctes, d’autres beaucoup moins, à vous de... [Lire la suite]

Encore une recette méditerranéenne, il est vrai qu’avec l’arrivée du printemps, on a envie d’autre chose, d’une cuisine plus ensoleillée. Je vous propose donc aujourd’hui ce sandwich à la libanaise : du chawarma de poulet avec une sauce tarator. INGREDIENTS : 4 personnes 4 pains libanais ou pita4 escalopes de poulet1 tomate1 concombre1 oignon rougeQuelques feuilles de salade2 citronsHuile d’oliveSel, poivre du moulinLa sauce tarator3 c. à soupe de tahiné (purée de sésame)Le jus de 1 citron1-2 gousses d’ail 1 càs de persil... [Lire la suite]

Voici la deuxième recette cuisinée avec le panier de Je cuisine avec Etienne.  Un wrap est une sorte de sandwich fait d'une galette fine enroulée autour d'une garniture, c’est simple, rapide à faire, et est parfait pour un plateau TV. INGREDIENTS : 2 personnes Wraps2 fines tranches de bœuf1 poivron jaune2 càs de sauce sojaRoquetteCoriandreKetchupHuile d’oliveSel, poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Tailler le bœuf en fines lanières (environ 3 x 1 cm).Laver le poivron, enlever le pédoncule et les graines et... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose un petit voyage outre Atlantique avec cet incontournable de la finger food new-yorkaise : le bagel au pastrami.Pour qui ne connait pas, le pastrami, très populaire aux Etats-Unis, c’est du bœuf mariné, séché et fumé, comme un jambon. La viande est moelleuse, épicée, parfumée et fond dans la bouche.C’est une recette idéale pour les vacances, c’est léger, frais, ça se picore du bout des doigts et limite la corvée vaisselle. INGREDIENTS : 2 personnes 2 bagels100 gr de pastrami Laitue1 tomate1 petit... [Lire la suite]