Les Délices de Mimm

13 janvier 2020

La salade tournaisienne du lundi perdu

Aujourd’hui, pour tous les Tournaisiens, c’est le lundi perdu, également appelé lundi parjuré. Il s’agit du premier lundi qui suit l’Epiphanie. A cette occasion, ils dégustent le lapin perdu (dont je vous ai donné la recette ici) et cette fameuse salade...

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Tags: pommes, chicons, endives, oignons, recette belge, haricots, mâche, chou rouge, cuisine belge

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13 novembre 2019

Salade d’automne au fromage de chèvre et kaki

Il n’y a pas qu’en été qu’on mange des salades. En voici une que j’ai improvisée avec des produits de saison : de la mâche, du kaki, des noix, … du fromage de chèvre et une petite vinaigrette au miel. INGREDIENTS : 2 personnes 2 fromages de chèvre frais...

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Tags: lard fumé, noix, miel, fromage de chèvre, haricots, vinaigrette, kaki

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5 septembre 2019

Salade de chèvre chaud aux lardons et ma vinaigrette maison

Le temps rafraîchit tout doucement, voici encore une salade mais une salade chaude : du fromage de chèvre, des lardons grillés et des pommes de terre rissolées, le tout assaisonné de ma vinaigrette toute simple que faisait ma grand-mère. INGREDIENTS :...

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Tags: pommes de terre, lardons, fromage de chèvre, moutarde, salade, mesclun, vinaigrette

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20 juillet 2019

Salade de pâtes à la grecque

On annonce un retour de la canicule pour la semaine prochaine, je vous propose donc de la fraîcheur avec une salade de pâtes à la grecque : feta, olives, tomates, … Pour jouer avec la couleur, j’ai utilisé des tomates-cerises de couleurs différentes et...

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Tags: pâtes, oignons, olives, salade, roquette, feta, barbecue, recette grecque, tomates-cerises

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3 juillet 2019

Salade de pommes de terre à l’italienne

On va encore dire que je manque d’inspiration mais avec cette chaleur, seuls les plats froids ont la cote pour le moment chez nous et je vois, au lu des pages les plus vues sur mon blog, que c’est pareil chez vous. Donc voici encore une salade-repas,...

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Tags: parmesan, pommes de terre, mozzarella, tomates, basilic, olives, artichaut, roquette, salami

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18 juin 2019

Salade de couscous perlé à la mozzarella et au thon fumé

Enfin le soleil est là, voici donc une salade bien fraîche à base de couscous perlé qu’on appelle aussi couscous de Jérusalem ; on le trouve facilement au rayon pâtes du supermarché. J’y ai ajouté du thon fumé, de la mozza et plein de bonnes choses… Une...

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Tags: parmesan, mozzarella, concombre, basilic, roquette, thon, tomates-cerises, couscous perlé, thon fumé

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20 juillet 2018

Salade froide de pommes de terre aux lardons

Le beau temps continue, voici donc encore une recette de saison, une salade de pommes de terre bien fraîches, avec des lardons, des tomates, des œufs, … Elle se déguste seule en salade-repas ou accompagnera vos barbecues. INGREDIENTS : 4 personnes 1 kg...

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Tags: ciboulette, lardons, tomates, échalotes, salade, mayonnaise, oeufs

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7 mai 2018

Salade de riz façon niçoise

Avec ce beau temps, je vous propose une salade de riz façon niçoise. Elle est idéale pour un repas léger et peut être emportée au travail dans un petit bocal, c’est tendance. INGREDIENTS : 2-3 personnes 100 g de riz long grain 1 boîte de thon à l’huile...

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Tags: poivrons, olives, salade, riz, oeufs, thon, anchois, tomates-cerises

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25 avril 2018

Comme au bistrot : salade de cervelas et pommes de terre

Une recette gourmande aujourd’hui : une salade de cervelas, pommes de terre, œufs durs, cornichons arrosée d’une vinaigrette aux herbes. A vous de choisir la présentation : un dressage à l’assiette pour une présentation raffinée ou dans un saladier pour...

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Tags: pommes de terre, ciboulette, persil, cornichons, oeufs, cervelas

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14 avril 2018

Salade de pâtes à la mozzarella

Le soleil arrive et avec lui l’envie de salades colorées et rafraichissantes. Voici une salade cuisinée rapidement ce midi, j’ai utilisé des pâtes colorées mais n’importe quelle sorte de pâte convient. Les quantités sont aussi données à titre indicatif,...

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Tags: parmesan, mozzarella, tomates, pâtes, basilic, olives, salade, huile d'olive, jambon de Parme, tomates-cerises

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