Recettes de fêtes

Après les entrées, les plats, je termine cette petite récap de recettes de fête avec les dessert et douceurs de Noël. Il y a évidemment les bûches, dessert incontournable de Noël mais d'autres choses aussi.   Bûche de Noël au chocolat super simple et facile   Bûche Vanille, pommes Tatin et spéculoos (sans cuisson)   Bûche Nuage de tiramisu   Petites bûches individuelles façon tarte au citron   Bûche glacée vanille-framboises   Pavlova de Noël   Tiramisu aux spéculoos... [Lire la suite]

Après les entrées voici des idées de plats de fête pour Noël ou pour le nouvel an. Il y en a aussi pour tous les goûts et pour toutes les bourses...    Chapon aux marrons, farce à la truffe, pommes au four et compote de cranberries  C'est le roi des tables traditionnelles de Noël : le chapon ou ses cousines la dinde et la poularde, avec une délicieuse farce à la truffe. Il sera encore sur notre table ce 24 décembre.   Poularde farcie et sauce suprême aux truffes Une poularde avec sa farce mousseline qui a... [Lire la suite]

Vous n'avez pas encore d'idée d'entrée pour les fêtes, ou vous ne savez pas comment cuisiner vos gambas, saint-Jacques, ... voici donc un florilège de recettes d'entrées pour un repas de fête. Faites votre choix !! Pour atteindre la recette, vous cliquez sur la photo ou sur son titre. Filet de rouget et noix de Saint-Jacques sur crème de poireaux safranée Il s’agit d’un filet de rouget et d’une noix de Saint-Jacques sur une crème de poireaux au safran.   Scampi (gambas) aux poireaux Une petite recette toute simple avec... [Lire la suite]

Noël approche à grands pas. Vous êtes, j'en suis certaine, en train de peaufiner le menu, je le vois bien aux recettes que vous regardez sur mon blog. Chez moi ce sera un menu très traditionnel cette année, je vous en parlerai plus tard. Pour les amateurs du bio, vous trouverez des idées pour un menu de Noël bio ici. Bio ou pas, l'une des stars incontournables des tables de réveillon reste le foie gras. Alors aujourd'hui je vous propose un petit florilège de recettes de foie gras. Il suffit de cliquer sur le titre ou sur la photo... [Lire la suite]

Dans un mois, c’est déjà le réveillon de Noël. Que le temps passe vite !! Je ne suis pas bling-bling du tout mais pour les fêtes de fin d’année, j’aime bien mettre de l’or sur ma table (ou de l’argent). Alors pourquoi pas dans les assiettes ? Voici donc une recette de crème de balsamique dorée qui ne vous demandera que 10 minutes de préparation mais qui sublimera vos assiettes ou donnera un reflet pailleté métallisé à vos sauces et vinaigrettes. INGREDIENTS : 100 ml de vinaigre balsamique blanc100 gr de sucre½ càc de colorant gel... [Lire la suite]