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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
14 septembre 2011

Mijoté de veau au chorizo et aux olives

Mijoté de veau au chorizo et aux olives
Voici un plat à mijoter. Il ne prend qu'une dizaine de minutes de préparation mais doit mijoter une bonne heure. Comme tous les plats mijotés, il est encore meilleur réchauffé. Donc n'hésitez pas à le préparer la veille. C'est le plat idéal à préparer...
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11 septembre 2011

Sot l’y laisse de dinde aux champignons et au Porto

Sot l’y laisse de dinde aux champignons et au Porto
Le sot l’y laisse est un morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille. C’est un morceau très tendre. Cette recette est très facile. Je me suis amusée en taillant les carottes, on dirait des carottes de dessins animés, vous ne...
8 septembre 2011

Filet de porc Iberico, sauce au piccalilli et tomates fraîches

Filet de porc Iberico, sauce au piccalilli et tomates fraîches
Le Piccalilli est bien connu en Belgique, c’est une sauce onctueuse à base de légumes (oignons, cornichons, choux-fleurs) cuits dans un mélange d'épices et de vinaigre... Je l’ai associé à un filet de porc Iberico mais vous pouvez choisir un filet de...
6 septembre 2011

Filets de rougets aux petits légumes

Filets de rougets aux petits légumes
Je vous ai déjà présenté plusieurs recettes de filets de rougets, en voici une aux petits légumes. Mes invités se sont régalés !! INGREDIENTS : 6 personnes 12 filets de rougets 1 blanc de poireau 2 carottes 2 tomates Roma 2 càc de fonds de poisson 2 échalotes...
3 septembre 2011

Aiguillettes de canard aux mirabelles

Aiguillettes de canard aux mirabelles
Pour profiter des dernières mirabelles, voila une petite recette faite en 15 minutes chrono. Si vous n’avez plus de mirabelles fraîches, vous pouvez utiliser des mirabelles surgelées sans problème. INGREDIENTS : 2 personnes 6 aiguillettes de canard Une...
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19 août 2011

Carré d’agneau rôti et paniers de courgettes

Carré d’agneau rôti et paniers de courgettes
C’était le plat du menu que je vous proposais ici. Un carré d’agneau rôti accompagné de courgettes farcies de purée de pommes de terre et de petits légumes : carottes, mange-tout, cuits à la vapeur puis sautés au beurre. INGREDIENTS : 6 personnes 2 carrés...
18 août 2011

Souris d’agneau à la Grisette et aux raisins

Souris d’agneau à la Grisette et aux raisins
Qu’est ce que la Grisette me direz-vous ? La Grisette est une bière belge, légère qui existe en version fruitée ou non, elle est produite dans ma région. J’ai choisi la Grisette Fruits des bois pour donner un peu de fraîcheur à cette recette. INGREDIENTS...
4 août 2011

Lapin confit aux tomates semi-séchées, lardons, olives et champignons

Lapin confit aux tomates semi-séchées, lardons, olives et champignons
Voici une délicieuse recette de lapin confit doucement avec des tomates semi-séchées, des lardons, des olives et des champignons. J'ai servi ce lapin avec de pommes de terre au romarin dont la recette est ici. INGREDIENTS : 6 personnes 1 lapin découpé...
26 juillet 2011

Sot l’y laisse de dinde caramélisés au miel

Sot l’y laisse de dinde caramélisés au miel
Le sot l’y laisse est un morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille. C’est un morceau très tendre. Je les ai accompagnés d’une purée de pommes de terre et de courgettes jaunes poêlées. INGREDIENTS : 2 personnes 6 sot l’y laisse...
10 juillet 2011

Courgettes rondes farcies à la viande, parmesan et pignons

Courgettes rondes farcies à la viande, parmesan et pignons
Puisque les courgettes commencent à abonder dans les jardins, voici une recette pour les utiliser. Elles sont farcies à la viande hachée, au parmesan et pignons et mijotent dans une simple sauce tomate. Vous pouvez préparer celle-ci avec un coulis de...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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