Les Délices de Mimm

2 octobre 2014

Aiguillettes de canard mi-figue, mi-raisin

Voici un petit plat que j’ai préparé en 15 minutes chrono avec des fruits de saison : du raisin, des figues, le tout enrobé de miel et de balsamique. J’ai accompagné ce plat de croquettes de pommes de terre. Un petit plat rapide et efficace comme je les...

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Tags: Canard, balsamique, miel, raisins, figues, aiguillettes

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29 septembre 2014

Dés de poulet et légumes sautés à la thaï

Pour changer, voici une petite recette à tendance asiatique pleine de saveur. Merci à Steph pour la recette, c'est vraiment délicieux. Avec cette recette, je participe au nouveau thème "Saveurs Asie" de Culino Versions choisi par Galou du blog Once Upon...

Posté par Mimm à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, courgettes, poivrons, miel, fenouil, carottes, citron, sauce soja

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17 septembre 2014

Plie à la meunière

Lorsque je vois des plies sur l’étal du poissonnier, je revois les vacances que je passais à Ostende lorsque j’étais enfant. On allait les acheter le matin sur le quai des pêcheurs. Là pas de balance, on vendait les plies par 3,4, ou 5 suivant la grandeur...

Posté par Mimm à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, recette belge, plie, poisson, citron

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30 août 2014

Escalopes de veau gratinées

Le temps n’est pas au beau fixe, la grisaille nous plombe le moral, alors je vous emmène en Italie avec une recette qui mettra un peu de soleil dans votre assiette. Vous pouvez également préparer cette recette avec des escalopes de dinde. INGREDIENTS...

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Tags: mozzarella, tomates, veau, aubergines, escalope, recette italienne, bas IG

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21 août 2014

Blanquette de veau à ma façon

La blanquette de veau est un petit plat classique mais toujours apprécié. Souvent, j’ajoute aussi des petits oignons grelots glacés mais je n’en ai pas trouvé. J’aime le servir avec des pommes de terre nature ou du riz comme cette fois-ci. La cuisson...

Posté par Mimm à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, veau, carottes, blanquette

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16 août 2014

Rôti de veau aux tomates et herbes fraîches

J’avais un rôti de veau et envie de le cuisiner autrement. J’ai donc imaginé cette petite recette pleine de fraîcheur car les tomates sont à peine cuites. Je l’ai accompagné d’un riz blanc. Sur les conseils de Mymy, j’ai acheté un rasoir à tomates et...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, persil, tomates, veau, rôti, échalotes, vin, estragon

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21 juillet 2014

Moules marinières

Je remonte ce post car ce 21 juillet, c'est la fête nationale de la Belgique et les moules marinières sont considérées comme le plat national belge. Elles sont toujours accompagnée de frites bien belges elles aussi. Certains les dégustent avec une bière...

Posté par Mimm à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette belge, moules, frites, moules marinières

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26 juin 2014

Filet de truite saumonée, sauce vierge et purée de pommes de terre aux olives

Un petit plat de poisson tout en fraîcheur, pour l’été c’est l’idéal. J’ai utilisé plusieurs sortes de tomates pour varier les saveurs. Pour la purée de pommes de terre, il suffit de remplacer le beurre par de l’huile d’olive et d’ajouter une vingtaine...

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Tags: ciboulette, saumon, persil, tomates, échalotes, citron, sauce vierge, huile d'olive, truite saumonée

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25 juin 2014

Courgettes rondes farcies à la viande, parmesan et pistaches.

Coucou, je suis toujours là, je ne vous ai pas oubliés, j’ai beaucoup de recettes à poster mais pas beaucoup de temps pour les écrire ces derniers jours. Je n’ai pas non plus eu le temps de répondre à vos questions et de visiter vos blogs. Mais je vais...

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Tags: pistaches, courgettes, parmesan, ail, persil, tomates, riz, viande hachée

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1 juin 2014

Filet mignon sauce café-crème, croustillants de poireau

Voici une petite recette bien sympa tirée de mon imagination : une petite sauce café-crème pour accompagner un filet de porc ibérique (vous pouvez aussi utiliser un porc ordinaire) et des croustillants de poireaux. C’était original mais très bon !! INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, poireaux, café, porc Iberico, porc ibérique, espresso, expresso

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