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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
20 novembre 2017

Pavé de bœuf, sauce au roquefort et aux noix

Pavé de bœuf, sauce au roquefort et aux noix
Encore une recette toute simple aujourd’hui : des pavés de bœuf dans une sauce crémeuse au roquefort et aux noix. Cela ne vous prendra que quelques minutes de préparation. J’ai accompagné ces steaks de pommes de terre sautées au Cookeo (on ne s’en lasse...
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15 novembre 2017

Carbonnades flamandes aux spéculoos avec ma bière d’abbaye maison (Cookeo ou pas)

Carbonnades flamandes aux spéculoos avec ma bière d’abbaye maison (Cookeo ou pas)
Vous vous souvenez ? Il y a quelque temps, je vous avais présenté un kit commercialisé par la société Brouwland pour fabriquer sa bière maison, c'était ici. Après fermentation, j’ai le plaisir de vous présenter ma première bière maison, c’est une bière...
6 novembre 2017

Faire son confit de canard maison

Faire son confit de canard maison
La recette est très simple, j’ai suivi celle d’Alain Ducasse, 3 ingrédients et 5 minutes de préparation. La cuisson est assez longue mais, là c’est le four qui fait tout le travail. J'ai servies ces cuisses de canard confites avec une petite salade et...
3 novembre 2017

Fricassée de poulet aux cèpes

Fricassée de poulet aux cèpes
Pour la deuxième fois, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu de ce mois, Martine du blog Kilometre 0 , a...
1 novembre 2017

Pot au feu au jambonneau fumé

Pot au feu au jambonneau fumé
Le temps commence à bien rafraîchir, et on ressort les recettes réconfortantes. Le pot au feu est un plat complet, réconfortant et convivial, c'est un plat unique et de saison qui était autrefois réservé aux dimanches soir en famille. De nos jours, le...
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19 octobre 2017

Sauté de dinde aux raisins et au sirop de Liège

Sauté de dinde aux raisins et au sirop de Liège
Voici une petite recette toute simple que j’ai improvisée hier soir : une escalope de dinde dans une sauce au sirop de Liège agrémentée de raisins blancs et accompagnée de pommes de terre sautées au Cookéo . Pour qui ne connaît pas, le sirop de Liège...
12 octobre 2017

Jambonneau fumé aux pommes et au cidre

Jambonneau fumé aux pommes et au cidre
Aujourd’hui, je vous propose une recette simple mais délicieuse : un jambonneau fumé avec une sauce au cidre, des quartiers de pommes. A accompagner d’une bonne purée de pommes de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 1 jambonneau (ou 2 suivant grosseur) 2...
6 octobre 2017

Manchons de canard laqués au miel

Manchons de canard laqués au miel
C’est la première fois que je cuisinais des manchons de canard. Je n’avais pas trop d’idées et j’ai décidé de les laquer tout simplement au miel. Je les ai accompagnés de chicons braises (des endives si vous préférez) et de croquettes de pommes de terre....
27 septembre 2017

Filets de solette bien croustillants

Filets de solette bien croustillants
Voilà un plat qui plait aux enfants, bien meilleurs que les fish sticks du commerce et tellement faciles à préparer. Avec la chapelure panko, le poisson est bien croustillant et absorbe moins d’huile qu’avec une panure normale. INGREDIENTS : 2 personnes...
17 septembre 2017

Saumon croustillant, purée de panais et sauce beurre et câpres de Donna Hay

Saumon croustillant, purée de panais et sauce beurre et câpres de Donna Hay
Voici la première recette tirée du livre « Du simple au sublime » de la talentueuse Donna Hay dont je vous ai parlé ici. Comme je vous l’ai expliqué, Donna part d’une recette de base : ici le saumon à la peau croustillante, ensuite elle le décline de...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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