11 novembre 2012

Brownies aux marrons

Encore une petite gourmandise qui se prépare en quelques minutes, c’est une recette de Julie Andrieu, une recette simple et rapide comme je les aime pour improviser un goûter ou un petit dessert. Il est toujours bon d'avoir une boîte de crème de marron dans ses placards.   INGREDIENTS : 500 g de crème de marron 200 g de beurre5 œufs entiers3 càs de cacao en poudre 80 g de poudre d’amandes     PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre au micro-ondes. Casser les œufs et les battre... [Lire la suite]

01 novembre 2012

Baklavas rolls aux pistaches (recette libanaise)

Nous aimons beaucoup les pâtisseries orientales mais celles que nous trouvons ici dans le commerce sont bien souvent trop écœurantes, trop sucrées, dégoulinantes de miel. Alors il ne reste qu’une solution : les faire soi-même. Cela paraît compliqué mais en fait, c’est très facile. J’ai essayé d’illustrer les différentes étapes afin de rendre mes explications plus claires. Voici donc des baklavas rolls aux pistaches mais qu’on pourrait décliner aux noix, aux amandes, … INGREDIENTS : Les baklavas200 gr de pistaches décortiquées non... [Lire la suite]
24 octobre 2012

Cookies aux cacahuètes, au chocolat et à la cannelle

Voici de délicieux cookies à servir avec le thé, le café ou en cas de petit creux. Dans un bel emballage, ils font aussi un cadeau gourmand sympa. Ils sont rapides à préparer et se conservent très bien dans une boîte hermétique.   INGREDIENTS : environ 40 cookies 280 gr de farine1 càc de bicarbonate de soude1 càc de sel1/2 càc de cannelle moulue175 gr de beurre à température ambiante120 gr de beurre de cacahuètes200 gr de sucre roux100 gr de sucre en poudre2 œufs200 gr de pépites de chocolat90 gr de cacahuètes grillées et... [Lire la suite]
04 octobre 2012

Muffins aux pommes et cœur de spéculoos

Voici de délicieux petits muffins aux pommes et cœur de spéculoos que j’avais réalisés pour des collègues venues me rendre visite. Elles ont beaucoup apprécié et m’ont réclamé la recette, alors pour elles et pour vous la voici :   INGREDIENTS : environ 18 muffins 3 œufs 150 gr de beurre fondu 150 gr de farine avec poudre auto-levante 150 gr de sucre 1 pincée de sel 2 pommesPâte de spéculoos   PREPARATION : Eplucher et couper les pommes en petits dés. Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec le sucre... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Petits gâteaux à la semoule et aux amandes

Voici de délicieux petits gâteaux de semoule aux amandes et légèrement parfumés à la fleur d’oranger. Si vous n’avez pas de tahini pour graisser le moule, utilisez simplement du beurre. INGREDIENTS : 2 petits œufs1 verre (200 ml) de farine250 gr de semoule de blé1 verre de poudre d'amande200 gr de beurre fondu1 verre de lait entier2 càs de levure chimique2 càs de tahiniamandes mondéesPour le sirop:2 verres de sucre2 verres d'eau2 càs d'eau de fleurs d'oranger PREPARATION : Mélanger la farine, la semoule, la poudre d'amande... [Lire la suite]
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31 mai 2012

Cookies au chocolat blanc et aux cuberdons

Aujourd'hui, dernier jour du mois, c'est le jour de la Belge Attitude. Pour rappel, un groupe de bloggeurs belges a décidé de publier chaque mois une recette qui met à l'honneur  un produit, une marque ou un plat évoquant la Belgique. Les trois nominés pour ce mois étaient : La marque évoquant la Belgique : les saucisses Zwan  Le produit évoquant la Belgique : le cuberdon Le plat évoquant la Belgique :  le filet américain Le choix s'est porté sur le cuberdon, cette friandise typiquement belge en forme... [Lire la suite]

21 mai 2012

Muffins aux pommes

Voici de délicieux petits muffins aux pommes réalisés en un rien de temps.   INGREDIENTS : 12  muffins 2 œufs 100 gr de beurre fondu 100 gr de farine avec poudre auto-levante 100 gr de sucre 1 pincée de sel 1 grosse pomme 2 càs de rhum   PREPARATION :   Eplucher et couper la pomme en petits dés. Les faire macérer dans le rhum. Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs entiers avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le sel et le beurre. Continuer de battre... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Moelleux au cœur coulant de caramel au beurre salé

Voici une délicieuse recette simple et rapide. Vous pouvez toujours garder des inserts de caramel au beurre salé au congélateur pour en avoir toujours sous la main pour improviser un dessert en quelques minutes. INGREDIENTS : pour 4 personnes 2 œufs50 g de sucre en poudre30 g de farine100 g de beurre 100 de bon chocolat noir100 g de sucre50 g de beurre saléFleur de sel120 ml de crème liquide PREPARATION : Les inserts de caramel au beurre saléDans une casserole faire fondre le sucre a feu doux jusqu’à qu’il... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Brownies du Pain Quotidien

Voici les délicieux brownies que vous pouvez déguster au Pain Quotidien. Ils sont encore meilleurs si vous les réchauffez 5 secondes au micro-ondes avant de les déguster. INGREDIENTS : 15 brownies 250g de beurre250g de chocolat noir250g d’œufs entiers (environ 5 oeufs)250g de sucre25g de farine PREPARATION : Préchauffer le four à 140°.Hacher grossièrement le chocolat en morceaux. Le faire chauffer au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre. Bien mélanger. Verser dans un grand bol. Incorporer alors à la spatule la... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Petits financiers à la pistache

Voici des petits financiers très fondants à la pistache. J'ai utilisé de la pâte de pistache du commerce. Si vous n'en trouvez pas, je vous en donnerai la recette un de ces prochains jours. INGREDIENTS : 12-15 fondants 75 gr de pâte de pistaches 60 gr de poudre d'amande100 gr de beurre100 gr de sucre glace30 gr de farine3 blancs d'oeufs PREPARATION : Préchauffez votre four à 180°C. Dans le bol du robot ou dans un saladier, déposer le sucre, la farine, la poudre d'amandes et une pincée de sel.Ajouter les blancs d'oeufs et... [Lire la suite]
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