Petits gâteaux - mignardises

Je me suis basée sur une recette du Journal des Femmes pour ces petits tigrés au cœur de chocolat. Un régal pour le goûter de vos petites têtes blondes ou brunes. INGREDIENTS : 8 tigrés Les financiers :120 g de beurre noisette145 g de sucre75 g de poudre d’amandes115 g de blancs d’œufs60 g de farine45 g de vermicelles au chocolat noirLa ganache :85 g de crème liquide entière70 g de chocolat au lait (ou noir)10 g de beurre PREPARATION : Les financiersPréchauffer le four à 170°C. Réaliser un beurre noisette : dans une casserole... [Lire la suite]

C’est mercredi, les enfants sont en congé l’après-midi. Voici une recette à faire avec eux pour leur goûter. C’est une recette simplissime (comme d’hab) que j’ai trouvée dans un magazine gratuit. INGREDIENTS : (12-15 boules) 1 boîte de lait concentré sucré (303 ml)400 gr de noix de coco râpée60 g de farine2 blancs d’œufsSucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans la cuve du robot, verser tous les ingrédients et battre jusqu’à obtention d’une pâte homogène encore collante.A l’aide d’une cuiller à glace,... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose des petites chouquettes bien rondes, bien gonflées, croustillantes et moelleuses à la fois. C’est la recette de Christophe Michalak avec son astuce pour la cuisson. INGREDIENTS : 50 ml d’eau50 ml de lait entier45 g de beurre55 g de farine 1 pincée de sel1 pincée de sucre100 g d’œufs battusSucre perlé PREPARATION : Préchauffer le four à 250° C (cuisson traditionnelle sans chaleur tournante)Dans une casserole, verser le lait, l’eau, ajouter le beurre en morceaux, le sel et le sucre.Porter à... [Lire la suite]

Roxane est la coqueluche de tous les petits chefs en herbe avec ses recettes en vidéo qu’elle réalise avec sa fille Louane. Elle vient de sortir son premier livre L'atelier de Roxane, les meilleures recettes, livre qui, j'en suis certaine, sera sous le sapin ou dans la hotte de Saint-Nicolas. Cette recette provient de ce livre : des cookies aux M&M’s que, comme moi, vous pourrez faire avec vos petits marmitons. INGRÉDIENTS : 240 g de farine150 g de sucre roux de canne100 g de beurre pommade50 g de pépites... [Lire la suite]

Dans 34 jours, c’est déjà Noël, que le temps passe vite !! Je vous propose aujourd’hui des biscuits très simples (juste 5 ingrédients) que vous pourrez préparer avec vos petites têtes blondes. Ils sont fourrés à la pâte à tartiner de votre choix. A déguster ou à glisser dans vos paniers gourmands INGREDIENTS : 140 g de sucre glace 440 g de farine260 g de beurre mou 2 jaunes d'œufs200 g de pâte à tartiner PREPARATION : Dans le bol du robot ou dans un saladier mélanger tous les ingrédients, sauf la pâte à tartiner jusqu'à former... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose cette gourmandise bien régressive : des cœurs coulants au caramel au beurre salé. Ils ne nécessitent que quelques minutes de préparation. INGREDIENTS : 6 cœurs coulants 4 œufs100 gr de beurre salé150 ml de crème liquide150 gr de sucre140 gr de farineFleur de sel PREPARATION : Déposer le sucre dans une casserole, ajouter 2 càs d’eau et faire cuire jusqu’à obtention d’un beau caramel ambré ; ajouter la crème préalablement chauffée puis le beurre en morceaux et une pincée de fleur de sel. Laisser... [Lire la suite]

Valina m’a demandé de réaliser avec elle des biscuits licorne. La licorne est à la mode pour le moment on en voit partout, sur les tasses, les vêtements, les gâteaux, … J’ai choisi une recette simple de sugar cookies. Comme je n’avais qu’un fond de sachet de sucre glace, c’est-à-dire pas assez pour du glaçage royal, j’ai opté pour une couverture en pâte à sucre ; c’est d’autant plus facile à faire pour des enfants.Les vacances de Toussaint arrivent bientôt, voici une belle idée d’atelier à réaliser avec vos petites têtes blondes (ou... [Lire la suite]

Vous avez une irrésistible envie de chocolat ? Ces petits fondants au cœur coulant praliné sont prêts en 30 minutes (10 de préparation et 20 de cuisson). Vous pouvez utiliser du praliné du commerce ou le faire « maison », la recette est ici. INGRÉDIENTS : 6 fondants 200 g de beurre200 g de chocolat noir150 g de sucre55 g de farine 4 œufs1 pincée de fleur de sel6 càc de praliné maison ou du commerce PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes (ou au bain-marie). Ajouter la... [Lire la suite]

Je vous présente aujourd’hui le dessert que j’avais fait pour clôturer mon dernier mezzé libanais dont je vous avais parlé ici.Ces petits gâteaux libanais de semoule farcis aux noix sont super faciles à faire. INGREDIENTS : 30 petits gâteaux 500 g de semoule de blé fine250 g de beurre250 g de noixSirop :250 g de sucre1 c à c de jus de citron2 c à s d'eau de fleurs d'oranger1/2 verre d'eau PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Mixer finement les noix à l’aide d’un mini-hachoir.Déposer la semoule dans un saladier. Faire... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose des petits moelleux aux myrtilles, pas trop sucrés mais très fruités. A déguster au petit-déj, au goûter, au dessert, en pique-nique ou quand vous voulez… Ils sont prêts en 10 minutes et 15 minutes de cuisson. INGREDIENTS : 6 moelleux 200 g myrtilles4 œufs30 g de beurre100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes1 càs d’extrait de vanille1 càs de farine1 pincée de selSucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à 180 °C Dans, un saladier, déposer les myrtilles, ajouter le sucre, mélanger. Ajouter les... [Lire la suite]