26 février 2015

One pan pasta aux lardons

Le « one pan pasta » est un plat de pâtes où légumes et pâtes cuisent en même temps dans une même poêle. Je vous avais déjà donné une recette de « one pan pasta aux petites boulettes » qui vous avait bien plu. Alors aujourd’hui, je récidive avec une recette encore plus rapide. J’ai testé les nouveaux mélanges de légumes frais de Delhaize et j’ai choisi parmi les 4 variétés la « Pasta pomodore Crudo». C’est rapide, simple et délicieux, tout y est oignons, ail, herbes et épices, l’idéal quand on n’a pas beaucoup de temps. Mon petit plat... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

One pan pasta aux petites boulettes

Ayant été opérée du genou la semaine dernière, je reprends tout doucettement le chemin de ma cuisine, on ne peut pas m’en tenir éloignée très longtemps d’autant plus que je n’ai plus de recettes en stock. J’ai donc choisi ce plat de pâtes tout simple.Le « one pan pasta » est un plat de pâtes où tout cuit dans une poêle en même temps ! Une poêle ou plutôt un wok chez moi.C’est une recette qui nous vient des Etats-Unis, souvent on la cuisine avec des spaghettis mais comme j’aime les sauces bien mijotées, j’ai choisi des pâtes plus... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Tortellini aux lardons et aux champignons

Voici un savoureux petit plat de pâtes, c’est rapide à préparer, le temps de faire chauffer l’eau, on prépare la sauce, les pâtes fraîches cuisent très rapidement. C'est le plat idéal quand on rentre tard et qu'on doit cuisiner rapidement afin de nourrir une tribu d'affamés. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de tortellini farcis (ricotta, épinards)250 gr de lardons1 petite boîte de champignons250 ml de crème fraîche liquideSel, poivreParmesan PREPARATION : Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, en respectant le temps... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Risotto aux champignons

Aujourd’hui premier jour de l’automne, je vous propose une recette bien de saison. En effet l’automne est la saison des champignons. Vous pouvez choisir les champignons que vous aimez. Alors un petit risotto aux champignons et au parmesan, ça vous tente ? INGREDIENTS : 4 personnes250 g de riz arborio 250 g de champignons en mélange (girolles, cèpes, pleurotes, champignons de Paris,…) 1 litre de bouillon de volaille (eau + cubes) 1 oignon 100 ml de vin blanc + 3 càs 150 ml de crème fraîche 100 g de parmesan fraîchement râpé 1 gousse... [Lire la suite]
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06 juin 2014

Pâtes tomates et lardons

Voilà une recette toute simple et rapide, une recette du placard. C’est la recette que je fais fin de semaine quand le frigo est vide, ou quand j’ai oublié de dégeler de la viande, ou quand j’ai la flemme de cuisiner. C’est aussi une recette pour étudiants en blocus (je sais par ma page FB que des étudiantes lisent mon blog, je leur souhaite bon courage et bonne chance). C’est un bon petit plat de pâtes réconfortant, tout simple, trop simple ? Mais c’est souvent quand j’hésite de donner une recette car je la trouve trop simple qu'elle... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Spaghetti aglio e olio (Spaghetti à l’ail et à l’huile)

Voici une recette que je ne savais pas si je devais la poster, c’est tellement simple mais aussi tellement bon. C’est donc le « tellement bon » qui l’a emporté car peut-être que certains d’entre vous ne la connaissent pas. C’est un classique de la cuisine italienne. La recette m’a été donnée par des amis italiens. J’ai utilisé des Capellini, plus fins que les spaghetti. INGREDIENTS : 2 personnes 250 g de spaghetti ou Capellini2 gousses d'ail1 piment rouge frais ou 2 petits piments secs4 càs d’huile d'olive fruitéePersil... [Lire la suite]

14 septembre 2013

Paëlla à ma façon

Il fait froid, il fait gris, il fait moche alors je vous propose un petit plat ensoleillé qui vous rappellera peut-être les dernières vacances. Je crois que chaque famille espagnole a sa recette de paëlla, il n’y a donc pas une recette classique. J’ai trouvé cette recette dans un livre et au fur et à mesure des années, je l’ai modifiée, pour arriver à ce résultat que tout le monde aime. Vous pouvez la moduler comme vous voulez en mettant plus ou moins d’un ingrédient en fonction de ce que vous aimez.Une paëlla ça peut paraître... [Lire la suite]
11 septembre 2013

Pâtes aux tomates, anchois et câpres

C’est bientôt la fin de semaine, le frigo est presque vide, voici une recette avec uniquement des ingrédients du placard. Malgré la pluie et la grisaille qui nous accompagnent et dont on avait un peu oublié l'existence, cette recette mettra un peu de soleil sur votre table. INGREDIENTS : 2 personnes 250 g de mini-gnocchis (pâtes sèches)1 petite boîte de tomates concassées2 gousses d’ail1 petite boîte de filets d’anchois2 càs de câpres2 càs d’huile d’oliveSel, poivreParmesan PREPARATION : Emincer l’ail et la faire revenir dans... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Macaroni aux courgettes

Un petit plat de pâtes tout simple mais vraiment délicieux avec un des légumes phares de l’été : les courgettes. INGREDIENTS : 3 personnes 350 g de macaroni2 courgettes200 ml de crème liquide200 gr de lardons fumés2 échalotes2 gousses d’ail50 gr de pecorino ou parmesan Sel, poivre PREPARATION : Eplucher les échalotes, les émincer.Laver les courgettes, couper les extrémités, enlever les graines et les détailler en petits dés.Faire cuire les pâtes suivant indications du sachet.Dans une sauteuse, faire revenir les lardons et les... [Lire la suite]
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15 février 2013

Pâtes à la carbonara : les vraies

Je crois que vous avez bien apprécié ma recette de Saint-Valentin et ce petit voyage en Italie, alors on va encore rester en Italie aujourd’hui avec un plat tout simple : les pâtes à la carbonara mais les vraies carbonara sans crème fraiche.C’est un petit plat très rapide, tout simple à préparer et tellement réconfortant.     INGREDIENTS : 2-3 personnes 300 g de pâtes sèches de blé dur1 oeuf+ 3 jaunes 150 g de pancetta100 g de parmesan ou de pecorino râpéPoivre noir du moulin     PREPARATION : Faire cuire... [Lire la suite]
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