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En ce dimanche plucieux, un peu de magie et de féerie avec ce gâteau licorne réalisé pour l'anniversaire de la petite Agathe.Les critères de la demoiselle étaient beaucoup de cheveux et des étoiles jaunes :-) J'aurais dû faire plus de photos, mais dans le feu de l'action :-) , je n'y ai pas pensé; je mets un maximum de liens pour les couleurs, ... J'ai réalisé 4 molly cakes de couleurs différentes (rose, parme, vert et turquoise). J'ai fait plusieurs tests de crème pour le fourrage et la couverture et celle qui a été élue est la... [Lire la suite]

Les jours raccourcissent de plus en plus, le froid s'installe, c'est vraiment l'automne. Envie d'un week-end cocooning au coin de feu à regarder une bonne série ou à lire le dernier Bussi, voici le menu qu'il vous faut : un menu réconfortant, vite prêt, avec des bons produits de saison.   Entrée : Velouté de courge butternut et chips de pancetta Rien de tel qu'une petite soupe pour se réchauffer. Ce velouté allie la douceur de la courge butternut et le croquant des chips de pancetta.   Plat : Joues de porc... [Lire la suite]

Chez nous, en Belgique, les pralines ce sont des petits chocolats fourrés, rien à vois avec les pralines roses connues en France. Comme Noël approche, je sens qu’on va « chocolater » dans les chaumières. Alors je vous propose cette recette de pralines fourrées d’une ganache de chocolat au caramel. Une recette simple et simplifiée grâce à l’utilisation de la chocolatière la Chocolatière de Frifri. dont je vous ai parlé ici. INGREDIENTS : 250 gr de chocolat noir de couverture125 gr de chocolat au caramel (Caramélia)1... [Lire la suite]

La recette est très simple, j’ai suivi celle d’Alain Ducasse, 3 ingrédients et 5 minutes de préparation. La cuisson est assez longue mais, là c’est le four qui fait tout le travail. J'ai servies ces cuisses de canard confites avec une petite salade et des pommes de terre sautées dont je vous ai donné la recette ici. INGREDIENTS : 4 cuisses de canard1 kg de gros sel1 kg de graisse de canard PREPARATION : Mettre la moitié du gros sel dans un plat peu profond. Déposer les cuisses de canard au-dessus puis les recouvrir avec le... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose cette gourmandise bien régressive : des cœurs coulants au caramel au beurre salé. Ils ne nécessitent que quelques minutes de préparation. INGREDIENTS : 6 cœurs coulants 4 œufs100 gr de beurre salé150 ml de crème liquide150 gr de sucre140 gr de farineFleur de sel PREPARATION : Déposer le sucre dans une casserole, ajouter 2 càs d’eau et faire cuire jusqu’à obtention d’un beau caramel ambré ; ajouter la crème préalablement chauffée puis le beurre en morceaux et une pincée de fleur de sel. Laisser... [Lire la suite]

Pour la deuxième fois, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu de ce mois, Martine du blog Kilometre 0 , a choisi les champignons. J'ai donc eu l'idé de cette recette de fricassée de poulet aux cèpes. Je voulais donc trouver des cèpes frais mais en vain, j’ai donc dû utiliser des cèpes surgelés. INGREDIENTS : 2-3 personnes 500 g de hauts de cuisses de... [Lire la suite]

Le temps commence à bien rafraîchir, et on ressort les recettes réconfortantes. Le pot au feu est un plat complet, réconfortant et convivial, c'est un plat unique et de saison qui était autrefois réservé aux dimanches soir en famille.De nos jours, le pot au feu est tendance et peut maintenant être servi aux invités et aux amis, on peut le décliner de mille façons, chaque famille a sa recette. Aujourd’hui je vous propose une version au jambonneau fumé, vous pouvez varier les quantités de légumes en fonction de vos goûts. INGREDIENTS... [Lire la suite]

Il y a quelques temps j'ai été contactée par la maison Manelli , pour renouveler notre partenariat. Cette société propose tous les vêtements pour professionnels et particuliers, pour tous les corps de métier de la cuisine au milieu médical en passant par l'hôtellerie, les chaussures de sécurité et d'autres vêtements adaptés à de nombreux autres métiers. Les prix sont vraiment attractifs, les délais rapides et la livraison soignée. Je suis très heureuse d'avoir pu choisir une veste de cuisine très pro au nom de mon blog. Cette veste... [Lire la suite]

Lorsque j’ai acheté mon Cookeo Connect , c’était surtout pour remplacer ma vieille cocotte-minute, je vous en avais parlé ici. Alors que celle-ci, je ne l’utilisais que de temps en temps, le Cookeo , je l’utilise presque tous les jours : pour les légumes et le poisson à la vapeur, les petits plats mijotés, … et pour cette recette de pommes de terre que tout le monde apprécie.  INGREDIENTS : 1 kg de pommes de terre à chair ferme2 càs d'huile d'olive1 oignon½ cube de bouillon de volaille50 ml d'eauPersil hachéSel, poivre ... [Lire la suite]

Il y a longtemps que je ne vous ai plus donné d'idée de menu pour le week-end. Je profite de la Toussaint pour vous proposer une idée de menu : un menu chic mais simple, facile et sans stress où tout peut être préparé à l'avance. Le moment venu, il suffira de chauffer, gratiner et servir. Ca vous tente ? Pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur la photo ou sur le titre de la recette. Entrée : Velouté de cèpes, châtaignes et noisettes Un délicieux velouté de cèpes, de châtaignes agrémenté de noisettes grillées.... [Lire la suite]