02 octobre 2014

Aiguillettes de canard mi-figue, mi-raisin

Voici un petit plat que j’ai préparé en 15 minutes chrono avec des fruits de saison : du raisin, des figues, le tout enrobé de miel et de balsamique. J’ai accompagné ce plat de croquettes de pommes de terre. Un petit plat rapide et efficace comme je les aime. INGREDIENTS : 2 personnes 8 aiguillettes de canard3 figues 1 petite grappe de raisin2 càs de miel2 càs de Crème de Vinaigre Balsamique à la Vanille de PapouasieSel, poivreHuile d’olive PREPARATION : Laver les figues et les raisins. Découper les figues en 4.Faire chauffer... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

Gâteau La reine des neiges (Frozen cake)

Cette année, Valina m'a demandé un gâteau Reine des Neiges. Je connaissais sans plus, elle m'a donc passé son livre pour que je puisse m'inspirer du personnage, c'est ainsi que j'ai fait la connaissance de Elsa, Anna, Olaf... et leur monde glacé. N'hésitez pas à vous inscrirer sur ma page Facebook pour y découvrir mes derniers gâteaux. C'était un gâteau pour porter à l'école, j'ai donc fait un quatre-quarts marbré recouvert de Nutella, c'est, en général, ce que les enfants préfèrent. La recette est ici mais en doublant les... [Lire la suite]
29 septembre 2014

Dés de poulet et légumes sautés à la thaï

Pour changer, voici une petite recette à tendance asiatique pleine de saveur. Merci à Steph pour la recette, c'est vraiment délicieux. Avec cette recette, je participe au nouveau thème "Saveurs Asie" de Culino Versions choisi par Galou du blog Once Upon A Cook. INGREDIENTS : 2-3 personnes 2 filets de poulet1 poivron rouge1 poivron orange1 courgette2 carottes1 bulbe de fenouil1 citron vert2 tiges de citronnelle1 cm de gingembre frais haché3 càs de sauce soja3 càs d’huile d’olive1 càs de miel1 gousse d’ail hachéeSel, poivre ... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Flognarde aux poires

La flognarde est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis que l’on réalise surtout à base de pommes ou de poires. La flognarde se déguste tiède ou froide. Les poires sont bon marché cette année, il faut en profiter. INGREDIENTS : 3 œufs 150 gr de sucre semoule 70 g de farine 150 ml de crème liquide 250 ml de lait 3 poires 1 càc d’extrait de vanille maison2 càs de cassonade PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier ou dans le robot, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Tortellini aux lardons et aux champignons

Voici un savoureux petit plat de pâtes, c’est rapide à préparer, le temps de faire chauffer l’eau, on prépare la sauce, les pâtes fraîches cuisent très rapidement. C'est le plat idéal quand on rentre tard et qu'on doit cuisiner rapidement afin de nourrir une tribu d'affamés. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de tortellini farcis (ricotta, épinards)250 gr de lardons1 petite boîte de champignons250 ml de crème fraîche liquideSel, poivreParmesan PREPARATION : Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, en respectant le temps... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Gâteau fondant au chocolat de Donna Hay

Voici encore une recette tirée du livre Les nouveaux classiques de Donnay Hay dont je vous ai déjà parlé et reparlé (clic).C’est un gâteau fondant au chocolat. Dans son livre, ce gâteau est prévu pour 6-8 portions mais je peux vous assurer qu’il fait sûrement le double (les Australiens doivent avoir un plus gros appétit que nous :-) ).Le gâteau est très bon, je l’ai fait il y a environ 3 semaines et on me réclame sans cesse la recette, alors la voici ! INGREDIENTS : 400 g chocolat noir60 ml d'eau15 g de café soluble2 càc de... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Risotto aux champignons

Aujourd’hui premier jour de l’automne, je vous propose une recette bien de saison. En effet l’automne est la saison des champignons. Vous pouvez choisir les champignons que vous aimez. Alors un petit risotto aux champignons et au parmesan, ça vous tente ? INGREDIENTS : 4 personnes250 g de riz arborio 250 g de champignons en mélange (girolles, cèpes, pleurotes, champignons de Paris,…) 1 litre de bouillon de volaille (eau + cubes) 1 oignon 100 ml de vin blanc + 3 càs 150 ml de crème fraîche 100 g de parmesan fraîchement râpé 1 gousse... [Lire la suite]
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20 septembre 2014

Cupcakes au caramel au beurre salé

Voici des petits cupcakes que j’avais faits pour un buffet de desserts pour l’anniversaire de Sev. Ce sont des cupcakes très gourmands avec un topping au mascarpone et au caramel au beurre salé. INGREDIENTS : environ 10-12 cupcakes Les cupcakes100 gr de beurre85 gr de sucre2 œufs100 gr de farine1 /3 sachet de levure1 pincée de selExtrait d’amande amère La sauce caramel au beurre salé 150 g de sucre 200 ml de crème entière 50 gr de beurre salé 3 pincées de fleur de sel Le topping200 gr de mascarpone100 gr de sauce caramel au... [Lire la suite]
19 septembre 2014

Ciambella romagnola

Pour étrenner mon magnifique moule en couronne de chez Cakemart dont je vous parlais ici, j’ai choisi ce gâteau italien : une ciambella romagnola. C’est un gâteau italien tout simple, un peu sec, souvent servi au petit-déjeuner. J’ai trouvé la recette sur le blog de C’est maman qui l’a fait qui, elle, l’a trouvée sur le site de l’office du tourisme d’Emilie Romagne. INGREDIENTS : 400 gr de farine200 gr de sucre 100 gr de beurre mou3 œufs moyens1 sachet de levure chimique Zeste de 1 citron60 ml de lait PREPARATION : ... [Lire la suite]
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19 septembre 2014

Cakemart : une caverne d'Ali Baba pour fans de pâtisserie

Si vous êtes comme moi fan de cuisine et fan d’ustensiles pour pâtisserie, je vous invite dans une caverne d’Ali Baba : Cakemart. Cakemart est une boutique en ligne spécialisée dans la vente des ustensiles, ingrédients pour la pâtisserie et décoration de gâteaux.Cette société allemande a ouvert récemment une boutique en ligne en France : www.cakemart.fr. Cakemart propose une vaste gamme d'ustensiles de cuisine, moules à pâtisserie, colorants alimentaires et arômes, caissettes pour cupcakes, pâtes à sucre … Il y en a vraiment... [Lire la suite]
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