27 mars 2013

Gâteau de Pâques au chocolat : la poule aux œufs d’or.

Voici un gâteau tout simple, très facile à réaliser qui fera un délicieux dessert sur votre table de Pâques. Il faut le préparer la veille pour qu'il soit meilleur. INGREDIENTS : Gâteau :200 g de chocolat à 70% de cacao 200g de beurre 4 œufs 200g de sucre semoule 100g de farine 1 pincée de sel Glaçage : 120 g d'eau 150 g de sucre semoule 50 g de cacao amer100 g de crème 2 feuilles de gélatine Déco :1 poule en chocolat7 œufs en chocolatPoudre d’orChocolat au lait en tablette PREPARATION : Le gâteauPréchauffer votre four à... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 20:27 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 mars 2013

Filets de plie à la meunière

Tout d’abord un grand merci à tous pour vos petits messages à l’occasion de la naissance de notre petite Marion.Je vous ai un peu délaissé ces derniers temps, pourtant j’ai beaucoup de recettes à partager avec vous  et j’ai aussi du retard dans mes réponses à vos emails, je vais essayer d’y remédier.Je me suis aperçue que je ne vous avais pas encore donné cette recette de filets de plie à la meunière, pourtant il s’agit d’une de mes recettes de poisson préférées et c’est la simplicité même. Vous pouvez préparer les filets de sole... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 16:18 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 mars 2013

Elle est arrivée avec le printemps !!

C’est avec beaucoup de bonheur que je vous annonce l’arrivée de notre nouvelle petite princesse. Elle est arrivée ce matin avec le printemps, elle pèse 3,190 kg, mesure 51 cm et se  prénomme  Marion. Séverine et David se portent bien et sont très heureux et fiers de leur petite fille. A très vite avec une nouvelle recette dont celle de ces macarons à la framboise.              
Posté par Mimm à 20:17 - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags :
17 mars 2013

Banoffee pie au Baileys

Tout au début de mon bog, je vous donnais la recette du banoffee pie de Trish Deseine. Il paraît qu’aujourd’hui c’est la Saint-Patrick alors j’ai décidé de le revisiter en lui donnant une petite touche irlandaise. Je le trouve très joli et pourtant ce n’est pas compliqué du tout. Si vous n’aimez pas le Bailey’s ou si vous n’en avez pas, vous pouvez le zapper sans problème.   INGREDIENTS : 200 gr de biscuits « petit-beurre »100 gr de beurre50 gr de granulés de chocolat noir + 1 càs pour la déco1 pot de confiture de lait... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 15:42 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 mars 2013

Stoemp aux choux de Bruxelles

La semaine dernière, on croyait en être quitte de l’hiver et on commençait à rêver de tenues légères et de recettes printanières mais non, il faut déchanter, l’hiver est toujours bien là.Par ce grand froid, je vous propose donc une recette pour vous réchauffer, une recette bien de chez nous : un stoemp aux choux de Bruxelles. INGREDIENTS : 4 personnes 200 gr de lardons fumés800 g à 1 kg de pommes de terre farineuses 600 g de choux de Bruxelles2 gousses d’ail2 càs de beurresel, poivre et muscade   PREPARATION :  ... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 20:10 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 mars 2013

Filets de cailles au Xérès, échalotes caramélisées et carottes glacées.

Un nom un peu pompeux pour un petit plat pourtant tout simple, j’avais acheté des filets de cailles et je les ai accompagnés d’échalotes caramélisées, et de carottes glacées. J’aime bien les carottes dans un plat, cela met tout de suite de la couleur dans l’assiette, de plus les carottes, c’est un légume de chez nous, on en trouve tout le temps, c’est bon pour la santé et ce n’est pas trop cher, que des bons points donc !!J’ai accompagné ce petit plat de pommes de terre fondantes. Si vous n’avez pas de Xérès, vous pouvez le... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 16:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

07 mars 2013

Crevettes croustillantes en habit de cheveux d’ange

Voici de délicieuses crevettes en habit de pâte kadaïf. On utilise souvent ces cheveux d’ange pour la pâtisserie orientale mais aussi dans les plats salés. On trouve la pâte kadaïf dans les épiceries turques ou orientales. J’ai servi ces crevettes à l’apéro avec une sauce tarator (recette ici). On pourrait également les servir en entrée avec une petite salade. C’est rapide et très simple à faire. On peut les préparer à l'avance et les garder au réfrigérateur, sous film, il suffira de les passer au four avant de les servir   ... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 17:57 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 mars 2013

Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or

La semaine dernière, lors de l’émission Top Chef, j’ai été séduite par la recette de Cyril Lignac : une mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or qui se découvre en l'arrosant d'une sauce au chocolat chaude. Je n’ai pas trouvé la recette donc j’ai fait un peu à ma façon mais le résultat était parfait, tout le monde a beaucoup apprécié, ce n’est ni écœurant, ni trop sucré, bref un délice !! Ce n'est pas difficile, il suffit juste de s'organiser : les feuilles d'or et la mousse au cholat peuvent se préparer la veille.   ... [Lire la suite]
28 février 2013

Gâteau fondant au caramel au beurre salé

Voici un délicieux gâteau, très moelleux, fondant, au caramel au beurre salé. Il est très facile à préparer, je suis sûre que vous allez l'adorer.   INGREDIENTS : Le gâteau :1 pot de yaourt (garder le pot comme mesure)2 pots de farine 1/2 sachet de levure 1 pots de sucre 1/2 pot d'huile d’arachide2 œufs le caramel au beurre salé : 200 g de sucre 1 càs d’eau200 ml de crème liquide entière 100 g de beurre 1 pincée de fleur de sel PREPARATION : le caramel au beurre salé : faire un caramel avec le sucre et l’eau. Attendre... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 22:11 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 février 2013

Gratin de pommes de terre au Comté et à la saucisse de Morteau

Il fait très froid, alors, pour se réchauffer, voici un petit plat très réconfortant : un bon gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et au Comté accompagné d’une petite salade à la vinaigrette. INGREDIENTS : 2-3 personnes 1 saucisse de Morteau1 kg de pommes de terre1 gousse d’ail150 g de comté250 ml de lait250 ml de crème fraîche liquidenoix de muscadeSel, poivre   PREPARATION : Eplucher, laver et découper les pommes de terre en rondelles pas trop fines. Les déposer dans une casserole contenant le lait, la... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 08:33 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,