Archives

C’est la tradition de manger du veau à la pentecôte. Voici donc une recette toute simple de côte de veau à la milanaise. Simple et délicieux. Vous pouvez servir ces côtes de veau avec des pâtes ou des pommes de terre au romarin et une belle salade. INGREDIENTS : 2 personnes 2 côtes de veau ou 1 grosse1 gros œufChapelureFarineHuile d’oliveSel, poivre PREPARATION : Saler et poivrer les côtes de veau. Les passer dans la farine puis dans l’œuf battu et ensuite dans la chapelure. Faire chauffer l’huile d’olive faire dorer les côtes... [Lire la suite]

Voici le  gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de Clément : un gâteau Super Mario Kart. Il s'agit d'un molly cake vanille (recette ici) fourré d'un curd aux fraises et couvert de ganache au chocolat blanc et de pâte à sucre. Ci-dessous d'autres gâteau sur le thème de SUPER MARIO. Je laisse parler les photos et je souhaite un heureux anniversaire à Clément. SUPER MARIO :  

Encore une petite recette que j’ai improvisée : des aiguillettes de poulet dans une sauce crémeuse à la sauge et aux tomates-cerises. Je les ai accompagnées de riz et d’une poêlée de courgettes sautées. C'était délicieux !! INGREDIENTS : 4 personnes 500 g d’aiguillettes de poulet 1 échalote1 gousse d’ail250 ml de crème liquide1 douzaine de feuilles de sauge fraîches10 tomates-cerisesSel, poivre PREPRATION : Saler et poivrer les aiguillettes de poulet et les faire dorer dans une poêle dans un peu de beurre.Lorsqu’elles sont... [Lire la suite]

C’est un classique et il porte bien son nom car ce gâteau a eu beaucoup de succès lorsque je l'ai fait. Il est composé de 2 disques de dacquoise aux amandes et d’une crème mousseline au praliné. Ce n'est pas du tout compliqué, je vous rassure. INGREDIENTS : 8 personnes La dacquoise 160 g de poudre d’amandes40 g de farine130 g de sucre glace190 g de blancs d’œufs70 g de sucre en poudreLa crème mousseline pralinée250 g de lait entier1 sachet de sucre vanillé40 g de sucre semoule2 jaunes d’œufs10 g de farine 10 g de fécule de... [Lire la suite]

Une recette toute simple du placard aujourd’hui : une boîte de confit de canard et un bocal de griottes suffisent pour cette recette. C'est la recette idéale pour un repas improvisé. J’ai accompagné ces cuisses de canard aux griottes de petites grenailles rissolées dans un peu de graisse de canard. INGREDIENTS : 4 personnes 4 cuisses de canard confit 1 bocal de griottes au sirop léger2 càs de sucre50 ml de kirsch1 pincée de cannelleSel, poivre PREPARATION : Débarrasser les cuisses de canard de leur graisse et les enfourner... [Lire la suite]

Comme le chia pudding que je vous ai déjà proposé ici, l’overnight porridge se prépare la veille. Il s’agit d’un petit-déjeuner sain et équilibré mais très gourmand qu’on peut faire varier à volonté. On peut l’emporter au travail, il suffit d’ajouter les fruits, de refermer le bocal : plus question de dire qu’on n’a pas le temps de prendre un petit-déjeuner. INGREDIENTS : 125 ml de lait de vache ou végétal (amandes, soja, coco, noisettes, …)35-40 g de flocons d'avoine1 càs de graines de chia1 càc de sirop d’agave ou miel ou sirop... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cannelloni, oui mais des cannellonis aux asperges, au jambon de Parme, avec une sauce crémeuse au parmesan. C’était vraiment très, très bon. J’ai choisi des asperges vertes mais cela irait parfaitement aussi avec des asperges blanches, il faudra juste les éplucher. INGREDIENTS : 4 cannellonis 12 asperges vertes4 tranches de jambon de Parme4 feuilles de pâte fraîche pour lasagne60 gr de parmesan râpé250 ml de crème liquide125 ml de lait1 échaloteSel, poivre, noix de muscadeHuile d’olive ... [Lire la suite]

Avec ce beau temps, je vous propose une salade de riz façon niçoise. Elle est idéale pour un repas léger et peut être emportée au travail dans un petit bocal, c’est tendance. INGREDIENTS : 2-3 personnes 100 g de riz long grain 1 boîte de thon à l’huile 1 boîte de filets d’anchois 2 œufs 12 tomates-cerises1 poivron orange (ou de la couleur que vous voulez)1 oignon rouge Olives noires dénoyautées 1 citron 5 càs d’huile d’olive Basilic Sel, poivre PREPARATION : Cuire le riz à l’eau selon les indications du sachet, l’égoutter,... [Lire la suite]

Le gâteau fondant aux amandes, c'est une des recettes les plus vues sur mon blog. Je me donne parfois beaucoup de mal pour élaborer des recettes complexes avec un beau visuel et ce sont souvent des recettes que je ne mets qu'à contrecoeur sur le blog car je trouve les photos moches ou le dressage pas top qui ont le plus de succès. Cela a été le cas pour le cheesecake printanier, je l'avais fait depuis un an quand, en manque de recette :-) , je l'ai mis sur le blog, je n'étais pas satisfaite des photos et pourtant vous l'avez beaucoup... [Lire la suite]

Il va faire beau ce week-end. Vous n'avez pas d'idée de menu  ? OK, je vous donne un petit coup de main. Un peu de préparation le matin quand il fait encore un peu frais dehors et ensuite on profite pleinement d'une journée ensoleillée au jardin. Que pensez-vous de ce menu ? Pour atteindre la recette, toujours la même chose, vous cliquez sur le titre ou de la recette ou sur sa photo. Entrée : Asperges vertes à la crème de parmesan et au jambon de Parme Comme c'est la saison des asperges, on en profite avec cette... [Lire la suite]