Archives

Comme d'habitude, une petite main innocente a tiré au sort le gagnant. Et cette fois, il s'agit bien d'un gagnant puisque Stéphane D. a été tiré au sort et va recevoir la très belle boîte de thé vert Noël Nouveau de Mariage Frères offerte par la société Mariage Frères. Bravo à lui et merci à Claudia de la société Mariage Frères pour m'avoir accompagné dans ce projet. Pour les autres, ne soyez pas désolés,  demain il y aura un nouveau concours dans mon calendrier de l'avent.

On en est déjà à 18ème porte de notre calendrier de l'avent ! Encore une boule de Noël pour cette recette, on reste totalement dans l’ambiance de Noël : du foie gras d’oie, de la gelée de Muscat de Rivesaltes, de la pomme granny pour le peps, le tout  déposé sur une étoile de pain d’épices. Ambiance Noël garantie.Vous pouvez décliner cette recette en amuse-bouche ou en entrée, cela dépendra de la grandeur des demi-sphères. Vous pouvez également la présenter accompagnée d’une escalope de foie gras poêlé. La recette est très... [Lire la suite]

Considéré comme l’un des mets les plus exquis dans le monde, le foie gras est emblématique de la gastronomie française. Pourtant, la consommation de foie gras (et surtout de bon et de vrai foie gras) n’est pas à la portée de tous, et notamment si vous ne résidez pas en France. Pour répondre à ce besoin, Foie Gras Gourmet propose une gamme de foies gras entiers ou en bloc du sud-ouest de la France sélectionnés par un panel de testeurs sous l'autorité de Christophe Haton, maître cuisinier et Meilleur Ouvrier de France.Les fabricants... [Lire la suite]

La noix de Saint-Jacques est un mets très raffiné qu'on apprécie pour sa chair tendre et moelleuse. Elle peut être dégustée à toutes les sauces et se décline en amuse-bouche, entrée ou plat. Voici un florilège de mes recettes aux Saint-Jacques pour vous aider préparer votre menu de Noël. Il suffit de cliquer sur la photo pour atteindre la recette. Croustillants de parmesan aux noix de Saint-Jacques       Noix de Saint-Jacques et scampis (gambas) à la crème de Sauternes   Terrine de saumon, nougats de... [Lire la suite]

Une petite main innocente a de nouveu tiré au sort le gagnant. Et t encore une fois il s'agit d'une gagnante, c'est Micheline L. qui va recevoir les chocolats Monisieur Noël offerts parMy Little Confiserie. Bravo à elle et merci à Emmanuel de My Little Confiserie pour m'avoir accompagné dans ce projet. Pour les autres, ne soyez pas désolés, il y a toujours une jolie boîte de thé à gagner jusqu'à ce soir minuit et demain il y aura un nouveau concours dans mon calendrier de l'avent.

Pour être complètement dans l’ambiance de Noël, voici un cake très parfumé à l’orange et au thé vert de Noël. Noël Nouveau est un thé vert épicé et fruité, et parsemé de petites étoiles dorées et argentées. Si vous voulez réaliser la même recette ou simplement goûter ce merveilleux thé, vous pouvez le gagner. Les modalités en fin de message. INGREDIENTS : 200 g de beurre mou 300 g de sucre en poudre200 g de farine avec levure incorporée4 œufs3 oranges3 càs de thé vert Noël Nouveau de Mariage Frères PREPARATION : Préchauffer le... [Lire la suite]

Fondée en 1854, la société Mariage Frères a pratiqué le commerce de gros pendant 130 ans. Elle alimentait au départ  les marchands de thé, les cours royales européennes ou encore les hôtels de luxe.A partir des années 80, des magasins ont été ouverts et ont permis ainsi à tout un chacun d’acquérir leurs thés. La carte des thés de Mariage Frères regroupe d’innombrables références provenant de dizaines de pays producteurs et toutes les familles de thés y sont présentes (thé blanc, thé vert, thé bleu, thé noir, jaune,…)J’ai reçu en... [Lire la suite]

Une petite main innocente a tiré au sort le gagnant. Et il s'agit encore une fois d'une gagnante, c'est Céline P. qui va recevoir l'huile d'olives à la truffe et l'huile d'olives à l'orange offert par le Prestige Crétois. Bravo à elle et merci à Maria du Prestige Crétois pour m'avoir accompagné dans ce projet. Pour les autres, ne vous désolez pas,  demain démarre encore un nouveau concours !! Et il y en aura encore plusieurs d'ici Noël !!

C'est une recette que je remonte car elle pourrait vous intéresser si vous êtes à la recherche d'une délicieuse entrée pour les fêtes. Elle est toujours très appréciée chaque fois que je la fais. La sauce est excellente. Cette recette peut se préparer à l’avance, il suffira juste de la réchauffer à feu doux.Vous pouvez également la servir en plat, il suffit d’augmenter un peu les proportions et de l’accompagner de riz. INGREDIENTS : 4 personnes 28 scampi ou gambas surgelés ou frais 3 càs d’huile d'olive 2 échalotes hachées 20 ml... [Lire la suite]

Vous voulez changer de la traditionnelle bûche de Noël. Voici un dessert très facile et rapide à réaliser. Des pommes caramélisées et flambées, des sablés aux cranberries, du caramel au beurre salé et une chantilly vanillée, le tout présenté dans une boule de Noël. L’idéal est de tout préparer à l’avance et de dresser à la dernière minute pour garder le croustillant des sablés. J'ai utilisé les sablés aux cranberries de My Little Confiserie qui s'est associée à mon calendrier de l'avent en vous proposant de gagner des chocolats... [Lire la suite]