Les Délices de Mimm

7 novembre 2019

Blanquette de veau à l’ancienne

C’est un classique des classiques mais un plat réconfortant qui plaît toujours et chaque famille a sa recette. Je cuisine la blanquette de différentes façons, cette fois avec des champignons et des petits oignons grelots que j'ai achetés surgelés, cela...

Posté par Mimm à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, champignons, oignons, veau, comfort food, blanquette

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6 novembre 2019

Les hélenettes (biscuits aux jaunes d’œufs)

Voici de délicieux biscuits croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils se préparent en quelques minutes et on utilise uniquement les jaunes d’œufs, idéal si on fait des meringues ou des macarons. Je les ai aromatisés avec l’émulsion beurre-vanille...

Posté par Mimm à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, vanille, Noël, panier gourmand, biscuits

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5 novembre 2019

Filet mignon à l’orange

Voici la recette que j’avais faite dimanche, une recette rapide prête en une demi-heure chrono, un filet mignon avec une sauce à l’orange et au Cointreau. INGREDIENTS : 2 personnes 1 filet mignon 200 ml de jus d’orange 50 g de sucre 1 orange bio 2 càs...

Posté par Mimm à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet de porc, filet mignon, orange, Cointreau, jus d'orange

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4 novembre 2019

Polenta à la ratatouille et halloumi grillé

Une petite recette végétarienne aujourd’hui, simple et gourmande : de la polenta, une petite ratatouille et du halloumi grillé, nous avons adoré. Le halloumi est un fromage originaire de Chypre, on le trouve assez fréquemment maintenant. INGREDIENTS :...

Posté par Mimm à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, polenta, romarin, veggie, ratatouille, halloumi, tomates-cerises, aubergine, végétarienne

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2 novembre 2019

Petite verrine avocat et saumon fumé pour l'apéro

Le week-end est souvent propice aux apéros en famille ou entre amis. Voici une petite verrine simple, rapide et qui plaît toujours. INGREDIENTS : 6 verrines 1 gros avocat ½ citron 4 tranches de saumon fumé 3 tomates-cerises Sel, piment d’Espelette PREPARATION...

Posté par Mimm à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, avocat, apéritif, saumon fumé, apéritif dinatoire, apéro

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1 novembre 2019

Tiramisu Irish Coffee

Voici un dessert que j’ai fait la semaine dernière, nos invités ont beaucoup apprécié. Il s’agit d’un tiramisu façon entremets au Baileys. J’adore ce genre de dessert quand j’invite car le jour J mon dessert est prêt, il suffit de l’enlever du congélateur...

Posté par Mimm à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, Baileys, café, tiramisu, biscuit, Irish coffee

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31 octobre 2019

Un menu pour ce week-end : un menu raffiné pour la Toussaint

Demain c'est la Toussaint, vous allez recevoir de la famille, des amis ? Je vous propose ce menu raffiné mais très simple à réaliser. Pour atteindre la photo, vous cliquez sur la photo ou sur son intitulé. Entrée : Scampis à la crème de ciboulette Des...

Posté par Mimm à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, agneau, souris d'agneau, gambas, tartelette, citron, fête, menu, recette de fête, Toussaint

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29 octobre 2019

Hochepot au jambon fumé d’Ardennes

Quand le temps rafraîchit, on aime la potée, le pot au feu,... tous ces plats mijotés bien réconfortants. Le hochepot est la dénomination du pot au feu utilisée chez nous et dans le nord de la France. On y met un peu ce qu’on veut. Voici donc ma recette...

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Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, haricots, choux de Bruxelles, navets, pot au feu, jambon d'Ardennes

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27 octobre 2019

Petits moelleux à la crème de marrons

L’automne, c’est la saison des marrons et on aime les déguster sous toutes leurs formes. Pour cette recette, j’ai utilisé de la crème de marrons et de la farine de châtaignes. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de la farine de blé. J’ai eu 6...

Posté par Mimm à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de marron, châtaignes, marrons, sans gluten, gluten free, farine de châtaigne

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26 octobre 2019

Ma table : Simple et chic en noir et or

C’est la tendance actuelle : le noir et le doré. Je ne suis pas bling bling mais un peu de doré, à petite dose, j’aime bien. Ce sont donc les couleurs que j’ai choisies pour ma table pour un dîner entre amis. J’ai utilisé ma nappe noire, je l’ai déjà...

Posté par Mimm à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: déco, table de fête

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