11 octobre 2014

Cupcakes à la fraise bonbon pour Octobre Rose

Comme chaque année, le mois d’octobre est dédié à la sensibilisation pour le dépistage et la lutte contre le cancer du sein. Le cancer du sein est le premier cancer féminin.A ce jour, trop peu de femmes se font dépister alors qu’une femme sur huit peut être atteinte d’un cancer du sein dans sa vie.Menée par l’association « Le cancer du sein, parlons-en », la campagne « Octobre Rose » a pour objectif d’encourager les femmes de 50 à 74 ans à participer tous les 2 ans au programme de dépistage organisé.De nombreuses actions et... [Lire la suite]

08 octobre 2014

Brownies aux noix

L’automne s’installe doucement, il est souvent recommandé de faire une cure de magnésium à cette période. Alors, moi je vous propose ces brownies : les noix et le chocolat sont en effet riches en magnésium. INGREDIENTS : 200 g de chocolat noir 200 g de beurre 4 œufs 200 g de sucre en poudre 100 g de farine 1 pincée de sel fin 100 g de cerneaux de noix + pour la déco PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger en vue d’obtenir... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Dos d’églefin en crumble de chorizo

Voici un petit plat très savoureux. J’ai choisi de l’églefin mais vous pouvez également le préparer avec un dos de cabillaud. J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre surmontée d’une poêlée de champignons (pieds-de-mouton) et une petite tuile de parmesan. INGREDIENTS : 2 personnes 2 dos d’églefin50 g de chorizo en tranches3 càs de parmesan râpé2 càs de chapelure15 g de beurre PREPARATION : Préchauffer le four à 200°Emincer finement le chorizo. Le mélanger avec le parmesan, la chapelure et le beurre du bout des... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

Cake marbré crousti-moelleux

C’est vendredi, tout est permis, alors je vous propose ce délicieux cake marbré recouvert d’une ganache au chocolat et de céréales croustillantes. Il est très simple à réaliser mais fera un bel effet au moment du goûterAvec cette recette, je participe au concours « 100% Marbré » organisé sur le site de 750 g. INGREDIENTS : 3 œufs150 g de farine125 g de sucre100 g de beurre60 g d’amandes en poudre100 ml de lait1 sachet de sucre vanillé½ sachet de levure chimique1 càs bombée de cacao amer1 pincée de sel Ganache :100 g de chocolat... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Aiguillettes de canard mi-figue, mi-raisin

Voici un petit plat que j’ai préparé en 15 minutes chrono avec des fruits de saison : du raisin, des figues, le tout enrobé de miel et de balsamique. J’ai accompagné ce plat de croquettes de pommes de terre. Un petit plat rapide et efficace comme je les aime. INGREDIENTS : 2 personnes 8 aiguillettes de canard3 figues 1 petite grappe de raisin2 càs de miel2 càs de Crème de Vinaigre Balsamique à la Vanille de PapouasieSel, poivreHuile d’olive PREPARATION : Laver les figues et les raisins. Découper les figues en 4.Faire chauffer... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

Gâteau La reine des neiges (Frozen cake)

Cette année, Valina m'a demandé un gâteau Reine des Neiges. Je connaissais sans plus, elle m'a donc passé son livre pour que je puisse m'inspirer du personnage, c'est ainsi que j'ai fait la connaissance de Elsa, Anna, Olaf... et leur monde glacé. N'hésitez pas à vous inscrirer sur ma page Facebook pour y découvrir mes derniers gâteaux. C'était un gâteau pour porter à l'école, j'ai donc fait un quatre-quarts marbré recouvert de Nutella, c'est, en général, ce que les enfants préfèrent. La recette est ici mais en doublant les... [Lire la suite]

29 septembre 2014

Dés de poulet et légumes sautés à la thaï

Pour changer, voici une petite recette à tendance asiatique pleine de saveur. Merci à Steph pour la recette, c'est vraiment délicieux. Avec cette recette, je participe au nouveau thème "Saveurs Asie" de Culino Versions choisi par Galou du blog Once Upon A Cook. INGREDIENTS : 2-3 personnes 2 filets de poulet1 poivron rouge1 poivron orange1 courgette2 carottes1 bulbe de fenouil1 citron vert2 tiges de citronnelle1 cm de gingembre frais haché3 càs de sauce soja3 càs d’huile d’olive1 càs de miel1 gousse d’ail hachéeSel, poivre ... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Flognarde aux poires

La flognarde est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis que l’on réalise surtout à base de pommes ou de poires. La flognarde se déguste tiède ou froide. Les poires sont bon marché cette année, il faut en profiter. INGREDIENTS : 3 œufs 150 gr de sucre semoule 70 g de farine 150 ml de crème liquide 250 ml de lait 3 poires 1 càc d’extrait de vanille maison2 càs de cassonade PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier ou dans le robot, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Tortellini aux lardons et aux champignons

Voici un savoureux petit plat de pâtes, c’est rapide à préparer, le temps de faire chauffer l’eau, on prépare la sauce, les pâtes fraîches cuisent très rapidement. C'est le plat idéal quand on rentre tard et qu'on doit cuisiner rapidement afin de nourrir une tribu d'affamés. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de tortellini farcis (ricotta, épinards)250 gr de lardons1 petite boîte de champignons250 ml de crème fraîche liquideSel, poivreParmesan PREPARATION : Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, en respectant le temps... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Gâteau fondant au chocolat de Donna Hay

Voici encore une recette tirée du livre Les nouveaux classiques de Donnay Hay dont je vous ai déjà parlé et reparlé (clic).C’est un gâteau fondant au chocolat. Dans son livre, ce gâteau est prévu pour 6-8 portions mais je peux vous assurer qu’il fait sûrement le double (les Australiens doivent avoir un plus gros appétit que nous :-) ).Le gâteau est très bon, je l’ai fait il y a environ 3 semaines et on me réclame sans cesse la recette, alors la voici ! INGREDIENTS : 400 g chocolat noir60 ml d'eau15 g de café soluble2 càc de... [Lire la suite]
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