08 juillet 2016

Sundae maison caramel-amandes (sans sorbetière)

Il va faire beau ce week-end ? Je vous remonte cette recette d'un délicieux sundae, un sundae comme au fast food que je ne nommerai pas mais que tout le monde reconnaîtra. Moi il me fait penser aussi aux glaces dont Bradley Cooper fait la pub, vous savez les petits pots aux sensations triples.Lorsque j’ai vu cette recette sur 750 g, j’ai voulu la faire immédiatement, c’est tellement rapide. Le plus long est le temps d’attente dans le congel.On peut aussi la décliner de mille façons, aux fruits, au chocolat,… L’été arrive, je sens... [Lire la suite]
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06 juillet 2016

Gâteau : Un minion supporter du Benfica

Voici une gâteau que j'ai réalisé ily a un certain temps déjà mais Euro 2016 oblige, c'est l'occasion de vous le présenter. Toute la famille de Lisandro est fan du Benfica Lisbonne (club de foot de Lisbonne) et désirait un gâteau qui alliait Minion et Benfica. J'ai donc fait un minion en tenue du Benfica. Il s'agit d'un gâteau vanille : un Victoria sponge cake (recette ici) couvert et garni d'une ganache Kinder. J'ai utilisé un moule rectangulaire et j'ai arrondi les angles, à l'aide d'un gabarit, pour donner la forme du minion.... [Lire la suite]
05 juillet 2016

Filets de pintade, abricots caramélisés au miel et romarin

C’est la pleine saison des abricots, un de mes fruits préférés. On les déguste en dessert mais ils valorisent également très bien les plats salés. Je les ai ici caramélisés avec du miel et du romarin pour accompagner ces filets de pintade.En ce qui concerne le miel, avez-vous déjà vérifié l’origine du miel que vous achetez dans votre supermarché : la plupart ont comme origine (origine UE et non UE), même les miels de marques très connues !!  Pour une grand part, ces miels d’origine non UE viennent de Chine, le plus gros... [Lire la suite]
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03 juillet 2016

Tarte sablée, rhubarbe, amandes et pistaches (version 1.1)

Lorsque je vous ai donné la première version de cette délicieuse tarte se composant d’une pâte sablée, une couche de crème amandes-pistache et de rhubarbe pochée, je vous avais dit que la prochaine fois, j’utiliserais un moule rectangulaire pour que ce soit plus joli et plus facile. J’ai donc acheté ce moule et adapté les proportions. Il vous restera du sirop, vous pouvez le réserver au frais pour aromatiser yaourts, crèmes, … INGREDIENTS : La pâte sablée120 g de farine60 g de beurre30 g de sucre1 jaune d'œuf1 càs d'eau1 pincée de... [Lire la suite]
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02 juillet 2016

Petites boulettes de viande pour l’apéro (kefta) et sauce tarator

Voici une recette de petites boulettes à la libanaise, des boulettes parfumées aux herbes à accompagner d’une sauce tarator (recette ici). Succès garanti à l’apéro. INGREDIENTS : environ 30 boulettes 500 gr de viande hachée (bœuf, agneau ou mélange porc-veau, porc-boeuf)1 oignon moyen1 bouquet de persil½ bouquet de mentheSel, poivre, cumin PREPARATION : Hacher finement l’oignon, ciseler le persil et la menthe (sans les tiges).Dans un saladier mélanger la viande, l’oignon, les herbes, ajouter du cumin suivant les goûts (1/2 à 1... [Lire la suite]
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30 juin 2016

Cuisses de lapin aux pruneaux et à la bière

Voilà, j’ai récupéré mon PC et je peux vous proposer cette recette de cuisses de lapin aux pruneaux et à la bière. Ce n’est pas une recette typique d'un mois de  juillet mais c’est une recette qui va avec la météo pourrie que nous connaissons pour le moment.   INGREDIENTS : 2 personnes 2 cuisses de lapin1 oignon1 feuille de laurier1 branche de thym250 ml de bière brune10 pruneaux dénoyautés1 càs de moutarde2 càs de beurre Sel, poivre PREPARATION : Faire dorer les cuisses de lapin dans le beurre. Ajouter l’oignon... [Lire la suite]
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25 juin 2016

Soleil feuilleté jambon-gruyère pour l’apéro

C'est une petite recette que je remonte car après une inondation ce jeudi (rien de très grave mais cave, garages, abri de jardin inondé), aujourd'hui c'est mon PC portable qui est HS (écran fêlé). C'est la raison pour laquelle aussi je n'ai pas pu vous remercier de tous vos gentils petits mots des ces derniers jours. Il m'est donc difficile de vous poster un nouvelle recette, toutes mes photos sont sur mon PC. J'espère trouver un réparateur rapidement. Comme je vois que cette recette est souvent consultée ces derniers jours, je vous... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Salade nordique au saumon fumé

Il y a 2 jours, je vous donnais une recette de soupe pour se réchauffer, maintenant le thermomètre indique 33°C !! On se rafraîchit donc avec cette salade dont l’idée m’a été donnée par un lecteur lorsque je vous ai proposé ma salade piémontaise. Il m’a dit avoir remplacé le jambon par du saumon et que c’était excellent.  Comme je suis curieuse, j’ai évidemment essayé et modifié légèrement la recette de base !! INGREDIENTS : 4 personnes 2 poignées de tomates-cerises600 g de pommes de terre à chair ferme4 œufs durs6 gros... [Lire la suite]
23 juin 2016

♥ MILLE MERCIS ♥

J'ai appris hier soir que j'étais la gagnante du concours organisé par Couteauxduchef.com et Bipia.com. Je tiens à vous remercier car c'est grâce à vous et à vos votes !! Je vous dis donc un IMMENSE MERCI. Je tiens également à féliciter les autres concurrentes qui ont également posté des recettes très sympas. Je remercie également Pauline et toute l'équipe de Couteauxduchef.com ainsi que Bipia.com. Je ne manquerai pas de revenir vers vous pour vous montrer mon lot dès que je le recevrai. Je vais pouvoir découper comme un chef et... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Velouté d’asperges vertes et de courgettes et émincé de jambon de Parme

Tout d’abord je voudrais vous remercier pour vos votes pour ma recette et pour tous vos gentils petits mots. Un grand merci, si vous n’avez pas encore voté et que vous voulez le faire et essayer de gagner un cadeau pour vous aussi, il reste encore quelques heures, pour les infos, c'est ici. Aujourd’hui je vous propose une bonne petite soupe pour se réchauffer en ce premier jour de l’été (oui oui c’est l’été, vous ne vous en êtes pas rendu compte ?). Une bonne soupe, peu calorique, à base d’asperges vertes, de courgettes et d’émincés... [Lire la suite]