12 mars 2016

Youvetsi (gratin d'agneau à la grecque)

Vous en avez marre d'un l'hiver qui n'en était pas vraiment un ? Envie de vacances ? Je vous emmène en Grèce avec cette recette.Le youvetsi figure à la carte de tous les restaurants grecs. Il s’agit d’un plat d’agneau mijoté avec des oignons, tomates et des pâtes kritharaki, des petites pâtes grecques en forme de grains de riz.Son nom provient du plat dans lequel il mijote. Comme je n’en ai pas, j’ai utilisé une cocotte. Il y a de nombreuses recettes de Youvetsi, on peut le cuisiner au bœuf ou à l’agneau. Le Youvetsi à l’agneau est... [Lire la suite]
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10 mars 2016

Muffins pommes-tonka

Voici de délicieux petits muffins aux pommes parfumé à la fève tonka et réalisés en un rien de temps. Pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour un café gourmand comme moi, vous n’avez que l’embarras du choix pour les déguster. ^ INGREDIENTS : 12 muffins 2 œufs 100 gr de beurre fondu 100 gr de farine avec levure incorporée100 gr de sucre 1 pincée de sel 1 grosse pomme1 fève tonka PREPARATION : Eplucher et couper la pomme en petits dés.Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange... [Lire la suite]
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08 mars 2016

Boulettes de viande farcies au fromage « Filante »

Voici de bonnes boulettes de viande  avec un cœur fondant de fromage italien « Filante », un fromage qui, comme son nom l’indique, est très filant…  Ces boulettes mijotent dans une bonne sauce tomate. Si vous ne trouvez pas de Filante, vous pouvez utiliser un autre fromage italien, Fontina, mozzarella…  Servir avec des pâtes. INGREDIENTS : environ 12 boulettes 400 g de haché porc et veau1 œuf2 échalotes1 gousse d’ail3 càs de parmesan râpé + pour le service3-4 càs de chapelure100 g de Filante en bloc700 ml de coulis... [Lire la suite]
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06 mars 2016

Gâteau de riz au caramel pour la fête des mamies

Aujourd’hui, premier dimanche de mars, c’est la fête des grands-mères. Voici donc un dessert, certes vintage, mais qui vous fera retomber en enfance, un délicieux gâteau de riz vanillé au caramel, un vrai dessert de mamie. J’en profite pour souhaiter une heureuse fête à toutes les mamies qui passent sur mon blog. INGRÉDIENTS : 1 l de lait entier125 gr de riz rond100 gr de sucre 20 gr de beurre2 œufs1 gousse de vanille1 pincée de selLe caramel90 gr de sucre10 gr d’eau1 pincée de sel PRÉPARATION : Le caramelPendant la cuisson du... [Lire la suite]
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05 mars 2016

Filets de poulet au Boursin ail et fines herbes

Voici une recette savoureuse, très facile et préparée en quelques minutes. Le filet de poulet cuit de cette façon n’est pas sec mais bien moelleux. J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre et des blancs de poireaux au beurre. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de poulet fermier 80 gr de Bousin ail et fines herbes 250 ml de crème liquide 1 noix de beurre Sel, poivre PREPARATION : Dans une poêle, faire chauffer le beurre et faire dorer les filets de poulet sur toutes les faces puis les laisser cuire à feu doux... [Lire la suite]
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04 mars 2016

Tarte au sucre cassonade

Si vous aimez les tartes au sucre avec une grosse pâte et du sucre qui craque sous la dent, cette recette n’est PAS pour vous. Par contre si vous aimez la pâte fine et une tarte dégoulinante, alors oui, cette tarte est pour vous. J’ai fait la pâte dans le robot mais c’est également possible à la main.Cette tarte se déguste de préférence tiède, vous pouvez la repasser au four pendant quelques minutes. C'est une recette de chez moi, de ma région :-). INGREDIENTS : 2 tartes moyennes La pâte300 gr de farine20 gr de levure125 gr de... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Jambonneau à la moutarde

Le jambonneau fumé, on l’utilise souvent dans la choucroute. Mais c’est aussi très bon avec une sauce à la moutarde comme dans cette recette. On peut utiliser de la moutarde à l’ancienne, mais je n’en avais plus. A déguster avec des frites et de la salade. INGREDIENTS : 2 personnes 1 gros jambonneau fumé ou 2 petits125 ml de crème entière1 échalote50 ml de vin blanc sec3 càs de moutarde2 càs de beurrePersil haché PREPARATION : Préchauffer le four à 180°. Déposer les jambonneaux dans un plat à four, et enfourner pendant 20... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Manelli, des vêtements pour les pros !!

J'ai été récemment contactée par l'entreprise Manelli spécialisée dans les vêtements et uniformes professionnels pour tous métiers, dont cuisine et sécurité. Cette société propose des produits de qualité, des vestes de cuisine, des vêtements de bouchers, de boulangers, des tenues médicales mais aussi des chaussures et des couteaux ! Son site pourra répondre à toutes vos attentes. Je suis très heureuse d'avoir pu choisir une veste de cuisine (comme les pros) et un très beau tablier, tous deux au nom de mon blog ! Pour sa gamme de... [Lire la suite]
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29 février 2016

Tarte aux pommes à l’Amaretto et caramel au beurre salé

Voici la recette d’une tarte aux pommes toute simple délicatement parfumée à l’Amaretto, préparée en quelques minutes et servie avec une sauce au caramel au beurre salé. L'Amaretto est une liqueur italienne à base d'amandes. INGREDIENTS : La tarte aux pommes4 pommes2 œufs80 g de sucre en poudre 60 g de beurre pommade100 g de farine1 càc bombée de levure chimique2 càs d’Amaretto La sauce caramel au beurre salé 150 g de sucre 200 ml de crème entière 50 gr de beurre salé 3 pincées de fleur de sel PREPARATION : La sauce caramel... [Lire la suite]
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29 février 2016

Deejo, le couteau de toutes vos envies

Dejoo a créé ce couteau personnalisable à souhait. Vous pouvez choisir la taille (21 cm, 16.5 cm ou 12.5 cm avec la lame ouverte.), la couleur, la matière, le design et la teinte de la lame, un nom ou une phrase à graver. Votre couteau sera donc unique! La particularité de ces couteaux est qu'ils sont extrêmement légers : 15 g, 27 g ou 37 g seulement ! J'ai choisi le modèle de 37 g en titane noir avec des fleurs de cerisier et un manche en bois de rose. Je le trouve très beau, design, élégant, pratique et léger. Idéal pour le... [Lire la suite]
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