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Pour qui ne connaît pas, le tahini est une crème de sésame utilisée surtout dans la cuisine du Moyen-Orient pour des plats salés, dans le houmous, la sauce tarator par exemple.Cette fois je l’ai intégrée dans de délicieux cookies bien croustillants aux pépites de chocolat au lait. INGREDIENTS : environ 15 grands cookies 100 g de tahini70 g de beurre pommade110 g de cassonade foncée60 g de sucre blanc1 œuf180 g de farine1 càc de levure chimique160 g de pépites de chocolat au lait PREPARATION : Dans un saladier, mélanger le... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je tiens à partager avec vous, quelques gâteaux réalisés en 2022 parce que je passe beaucoup de temps sur mes gâteaux, c'est un vrai plaisir pour moi de les réaliser, je vois souvent les enfants grandir d'année en année au fil de mes gâteaux.  Un gâteau pourtant cela ne semble pas grand chose et pourtant le cake design ce sont plusieurs préparations et étapes indispensables : il y a le biscuit proprement dit (en général molly cake ou génoise), l'imbibage du biscuit (un sirop aromatisé ou non), le fourrage du... [Lire la suite]

Tout d’abord je tiens à vous remercier pour tous les petits messages que vous m’avez envoyés pour me présenter vos vœux. Ces quelques mots m’ont fait un immense plaisir. Merci de votre gentillesse !  Comme chaque année, je vous propose une rétrospective des recettes que vous avez aimées en 2022. Voici donc pour chaque mois de  2022, la recette que vous avez préférée.  C'est toujours un plaisir pour moi de faire ce retour sur l'année, pour faire le bilan de ce que vous avez aimé ou pas, me rendre compte de ce que... [Lire la suite]

  Voici ma première recette de cette année 2023. INGREDIENTS : par personne 1 zeste de réussite1 soupçon d'imprévu1 grosse pointe d'humour1 santé de fer1 bonne dose d'amitié1 grosse pincée de joie1 petit grain de folie PREPARATION : Mélanger tous les ingrédients et arroser le tout de bonheur et d'amour. A déguster sans modération !!!     Très heureuse année 2023 à vous tous et encore merci pour votre fidélité !!  

Et voici une dernière recette de fête, un parmentier de canard confit aux panais et à la patate douce, une recette rapide à faire mais très goûteuse avec le petit croquant des noix de pécan. INGREDIENTS : 4 personnes 4 cuisses de canard confit600 g de pommes de terre300 g de patates douces300 g de panais2 échalotes1 càs de persil hachéLaitBeurreSel, poivre, muscadeNoix de pécan concassées PREPARATION : Faire chauffer les cuisses de canard pour les débarrasser de leur graisse. Enlever les os et la peau et les effilocher.Dans... [Lire la suite]

Entre les fêtes, on a envie d’autre chose que les volailles, boudins, foie gras, .. Voici un petit plat de pâtes bien sympa : les penne aux chicons ou aux endives si vous préférez. Le chicon c’est un de mes légumes préférés, mais je sais que tout le monde n’aime pas. Si vous voulez faire manger des légumes aux enfants, les incorporer dans un plat de pâtes est toujours un bon plan. C'était l'occasion d'étrenner mes nouvelles assiettes reçues du Père Noël. INGREDIENTS : 3-4 personnes 350 g de penne rigate200 g de lardons fumés6... [Lire la suite]

Je suis certaine que vous êtes dans tous vos préparatifs mais je ne voulais pas faire sans vous souhaiter un bon réveillon et un joyeux Noël.  Ma table est prête, les dernières préparations sont en cours. Pour la déco de ma table, je n'avais pas trop d'idées de nouveautés, j'ai donc fait du neuf avec ce que j'avais. J'ai utilisé ma nappe noire que j'aime beaucoup, car elle est facile à laver, très facile à repasser et a un joli tombé. Je l'ai bien rentabilisée celle-là :-). J'ai ressorti mes sets dorés, je les ai déjà... [Lire la suite]

Voici un petit récapitulatif d'entrées festives pour les fêtes de Noël ou de Nouvel An. Il y en a pour tous les goûts : des recettes de la mer, avec du foie gras, des recettes végétariennes ou pour petit budget. Pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur le photo ou sur le titre.     Cocktail de crevettes panées au guacamole     Recettes  de la mer Demi-homard sur risotto aux chanterelles   Noix de Saint-Jacques snackées sur purée de topinambours   Noix de Saint-Jacques et... [Lire la suite]

Voici le gratin de pommes de terres que j’avais servi avec mon filet mignon à l’ail noir (recette ici). C’est un accompagnement savoureux, bien gourmand et qui peut être préparé la veille, il n’en sera que meilleur. INGREDIENTS : 6 personnes 1 kg pommes de terre300 ml de crème liquide400 ml de laitBeurre1 gousse d'ailNoix de muscadeSel, Poivre PREPARATION : Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles assez fines. Peler ensuite la gousse d’ail.Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail et le beurrer.... [Lire la suite]

Si vous désirez un dessert frais et léger pour votre repas de Noël, cette bûche façon pavlova est pour vous.Vous pouvez préparer la meringue la veille, bien la filmer et la garnir le jour même. Pour qu’elle reste plus croustillante si vous la préparez assez tôt il suffira de chablonner l’intérieur qui sera en contact avec la crème (enduire d’une fine couche de chocolat blanc fondu) INGREDIENTS : La meringue4 blancs d’œufs200 g de sucre1 càc de vinaigre blanc1 càs de fécule de maïsLa chantilly 300 ml de crème liquide entière150 g... [Lire la suite]