Archives

On reste toujours chez soi, et moi je continue avec mes recettes du placard, pour vous donner quelques idées.Voici une recette de pâtes toute simple et originale avec 3 ingrédients seulement : des coquillettes, des œufs et du fromage. J’ai utilisé une petite poêle à blinis mais vous pouvez utiliser une grande poêle. Ces galettes feront la joie des petits et grands confinés. INGREDIENTS : 4 personnes 250 g de coquillettes3 œufs100 g de fromage râpéSel, poivre, muscade PREPARATION : Faire cuire les coquillettes... [Lire la suite]

Bonjour, j’espère que vous allez tous bien et que vous restez bien chez vous. Ce confinement va peut-être nous apprendre à retrouver certaines valeurs : la famille, l’entraide, la fin du gaspillage, …On peut tirer profit de ce confinement pour s’ouvrir à une nouvelle sagesse. Moi mon livre de référence qui m’a toujours aidé dans des moments difficiles c’est L’alchimiste de Paulo Coelho, si vous ne l’avez jamais lu, je vous le conseille vivement. Aujourd’hui je vous propose des desserts à préparer et déguster en famille avec ce... [Lire la suite]

C’est un peu le cœur gros que j’ai fait ce gâteau pour notre petite Marion qui a fêté ses 7 ans aujourd’hui. En fait, elle souhaitait un gâteau « Poupées Lol » pour le porter à l’école et le partager avec ses copains. Hélas, confinement oblige, écolé fermée, je lui ai quand même fait son gâteau, en plus petit, pour le déguster à la maison, en confinement, à 3 avec ses parents. Elle a soufflé sa bougie en conf call avec toute la famille :-) Un moment magique et mémorable ! Dès que l’école reprendra, je lui en referai un... [Lire la suite]

Bonjour, en cette période difficile, j'espère que vous allez bien et que vous prenez bien soin de vous et de vos prochaes. N'hésitez pas à me faire un petit coucou pour me signaler que vous allez aussi bien que possible pendant ce confinement. Je vais vous donner ici quelques recettes du placard à faire avec peu d'ingrédients, des ingrédients de base que nous avons tous dans nos placards ou dans notre congélateur. Spaghetti aglio e olio (Spaghetti à l’ail et à l’huile)   Pâtes tomates et lardons   Risotto de... [Lire la suite]

Comme je le disais hier, on reste chez soi un maximum, on essaie donc de s’occuper de diverses façons. Moi j’ai essayé une nouvelle technique, vous l’avez peut-être déjà vue sur ma page FB.La Sugar Sheet, c’est la nouvelle tendance en cake design qui nous vient d’oute-Atlantique comme son nom l’indique.. C’est une technique ultra rapide et facile à réaliser pour un effet bluffant.Il s’agit d’une feuille de sucre colorée qu’on appose sur un gâteau, soit sur de la pâte à sucre, soit sur une crème au beurre. On peut également... [Lire la suite]

Les temps sont difficiles pour tout le monde avec cette pandémie de coronavirus. Nous devons adopter des nouvelles attitudes et rester le plus possible confinés chez soi afin de ne pas être contaminés ou de contaminer les autres.Chez nous en Belgique, tout ce qui est récréatif est arrêté pour 3 semaines au moins et c’est une bonne chose si on veut arrêter la propagation de ce virus. Alors que faire ? Pourquoi ne pas se mettre à la cuisine, préparer de bons petits plats en famille, se mettre à la pâtisserie ou essayer de nouvelles... [Lire la suite]

Il paraît que vous aimez bien mes petites recettes rapides, en voici encore une. Ce n’est pas parce que c’est rapide que c’est moins bon, c’est d’ailleurs bien souvent la simplicité qui plaît le plus. J’ai servi ce plat avec du riz. INGREDIENTS : 2 personnes 2 escalopes de poulet2 poivrons rouges pointus200 ml de crème20 ml de vermouth blanc1 càs de concentré de tomates½ cube de bouillon de volaille1 échalote1 càc de paprika fumé1 gousse d’ailHuile d'oliveSel, poivre PREPARATION : Couper les escalopes de poulet en... [Lire la suite]

En attendant le printemps, on apprécie toujours les bonnes soupes le soir. Voici une soupe-repas bien réconfortante à la saucisse de Morteau. INGREDIENTS : 3-4 personnes 1 saucisse de Morteau4 carottes2 poireaux2 branches de céleri1 oignon1 gousse d’ail4 pommes de terre1 boîte de gros haricots blancs1 bouquet garniSel, poivreHuile d’olive PREPARATION : Laver et éplucher les légumes et les détailler en morceaux.Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans un un filet d’huile d’olive et laisser blondir légèrement.Ajouter tous les... [Lire la suite]

Il y a longtemps que je n’avais plus fait de cheesecake, cette fois j’ai décidé de le revisiter dans un moule en silicone, plus besoin de cercle, exit le rhodoïd. Il suffit de congeler et de démouler.Je l’ai parfumé au Limoncello, cette délicieuse liqueur italienne au citron. Vous pouvez accompagner le cheesecake d'un coulis de framboises. INGREDIENTS : 6-8 personnes 200 g de Philadelphia 200 g de fromage blanc 200 g de crème entière 125 g de sucre 3 feuilles de gélatine 1 citron vert 3 càs de Limoncello 60 g de beurre fondu 120... [Lire la suite]

Voici de délicieux sablés à déguster à l’apéro, avec une soupe, une salade, une entrée, … comme vous voulez.Ils sont super faciles à préparer. Ici, je les ai préparés pour les déguster avec un potage. INGREDIENTS : 1 dizaine de sablés 80 g de farine80 g de parmesan râpé80 g de beurre pommade1 càs de romarin finement hachéSel, poivre du moulin PREPARATION : Déposer tous les ingrédients dans un saladier et les mélanger. Dès que tous les ingrédients sont amalgamés, former un boudin, filmer et entreposer au congélateur... [Lire la suite]