01 janvier 2019

Le gâteau du nouvel an 2019

Une recette de gâteau que je vous propose de déguster durant toute cette année 2019 INGREDIENTS : 200 gr de joie200 gr de bonheur200 gr de bonne santé200 gr réussite1 bonne pincée de folie1 bonne dose d'humour Mélanger tous ces ingrédients avec beaucoup d'amour et consommer sans modération. Je vous souhaite une très heureuse année 2019.  
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30 décembre 2018

Noix de Saint-Jacques aux poireaux et tuile de parmesan

Voici une petite entrée sympa et qui ne vous prendra pas beaucoup de temps de préparation des noix de Saint-Jacques juste snackées sur des poireaux à la crème et une tuile de parmesan pour le croustillant. Peu d’ingrédients, juste des bons produits ! INGREDIENTS : 6 personnes 18 noix de Saint-Jacques5 blancs de poireaux200 ml de crème fraîcheParmesan fraîchement râpé2 càs de beurreHuile d’oliveFleur de sel et poivre PREPARATION : Découper les blancs des poireaux en fines rondelles.Dans une casserole, faire revenir le poireau... [Lire la suite]
28 décembre 2018

Cassolette de homard et scampis et une petite bisque en prime

Voici l’entrée que nous avons dégusté au réveillon de Noël : des cassolettes gratinées de homard et scampis. En plus de ces cassolettes nous pouvons également préparer une délicieuse bisque de homard. C’est une recette facile et qui peut être préparée à l’avance, pour un réveillon sans stress. INGREDIENTS : 8 personnes 2 gros homards cuits 24 gros scampis cuits2 carottes1 oignon2 branches de céleri1 branche de thym1 feuille de laurier1 cube de bouillon de légumes2 càs de fumet de poisson en poudre3 échalotes100 ml de vin blanc... [Lire la suite]
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26 décembre 2018

Ma table de réveillon ivoire et or

Bonjour, j'espère que vous avez passé un bon réveillon et un très bon Noël. Je vous présente aujourd'hui la table de notre réveillon de Noël. J'ai choisi les couleurs ivoire et or.  Sur une nappe ivoire, j'ai déposé des sets de table dorés. Comme j'aime souvent toujours changer de déco, je n'aime pas dépenser une fortune, alors j'essaie toujours de trouver des astuces pas trop chères. J'ai acheté une branche de feuilles dorées pour moins d'un euro et j'ai découpé les feuilles que j'ai déposées sur la table. J'ai... [Lire la suite]
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25 décembre 2018

JOYEUX NOEL

Coucou, Pas de recette aujourd'hui, je passe juste pour souhaiter un Joyeux Noël ! J'espère que vous passez un bon réveillon, bien gourmand, en compagnie de ceux qui vous sont chers, c'est maintenant l'heure de déballer les cadeaux du père Noël alors je vous laisse déballer... A bientôt avec une nouvelle recette, prenez bien soin de vous
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23 décembre 2018

Desserts et douceurs de Noël

Après les entrées, les plats, je termine cette petite récap de recettes de fête avec les dessert et douceurs de Noël. Il y a évidemment les bûches, dessert incontournable de Noël mais d'autres choses aussi.   Bûche de Noël au chocolat super simple et facile   Bûche Vanille, pommes Tatin et spéculoos (sans cuisson)   Bûche Nuage de tiramisu   Petites bûches individuelles façon tarte au citron   Bûche glacée vanille-framboises   Pavlova de Noël   Tiramisu aux spéculoos... [Lire la suite]
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22 décembre 2018

Petits plats pour les fêtes

Après les entrées voici des idées de plats de fête pour Noël ou pour le nouvel an. Il y en a aussi pour tous les goûts et pour toutes les bourses...    Chapon aux marrons, farce à la truffe, pommes au four et compote de cranberries  C'est le roi des tables traditionnelles de Noël : le chapon ou ses cousines la dinde et la poularde, avec une délicieuse farce à la truffe. Il sera encore sur notre table ce 24 décembre.   Poularde farcie et sauce suprême aux truffes Une poularde avec sa farce mousseline qui a... [Lire la suite]
21 décembre 2018

Quelques entrées pour les fêtes ...

Vous n'avez pas encore d'idée d'entrée pour les fêtes, ou vous ne savez pas comment cuisiner vos gambas, saint-Jacques, ... voici donc un florilège de recettes d'entrées pour un repas de fête. Faites votre choix !! Pour atteindre la recette, vous cliquez sur la photo ou sur son titre. Filet de rouget et noix de Saint-Jacques sur crème de poireaux safranée Il s’agit d’un filet de rouget et d’une noix de Saint-Jacques sur une crème de poireaux au safran.   Scampi (gambas) aux poireaux Une petite recette toute simple avec... [Lire la suite]
19 décembre 2018

Petites bûches individuelles façon tarte au citron

Pour cette recette, je me suis basée sur la mythique tarte au citron de Cyril Lignac tirée de son livre La Pâtisserie. Si vous voulez faire plaisir à une passionnée de pâtisserie, n’hésitez pas à lui offrir ce livre. Ces petites bûches sont très simples à faire, elles sont composées d’un sablé à la noisette, d’une crème au citron et d’une petite gelée au citron. Cette recette peut être préparée à l’avance : la crème au citron attendra le jour J au congélateur, les sablés peuvent être préparés la veille ou l’avant-veille et... [Lire la suite]
17 décembre 2018

Verrines de foie gras aux poires caramélisées

Voici aujourd’hui une petite verrine bien sympa pour l’apéro et très facile à réaliser : des dés de poires caramélisées et des dés de foie gras avec un petit crumble de spéculoos pour le côté croquant. INGREDIENTS : 8 personnes 3 poires150 g de foie gras mi-cuit1 càs de beurre2 càs de  cassonadeQuelques spéculoos PREPARATION : Mixer grossièrement les spéculoos pour les réduire en miettes.Peler et couper les poires. Les couper en petits dés.Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les dés de poires. Ajouter... [Lire la suite]