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Les Délices de Mimm

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Les Délices de Mimm
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19 mars 2021

Crevettes croustillantes au caramel d’orange

Crevettes croustillantes au caramel d’orange
Ces crevettes croustillantes au caramel d’orange sont délicieuses en entrée ou à l’apéritif. Un peu de soleil dans les assiettes. INGREDIENTS : 2 personnes 10 gambas (scampi) surgelées 1 œuf Farine Chapelure panko Huile 250 ml de jus d’oranges 1 càs de...
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18 mars 2021

Cupcakes au chocolat Super Mario

Cupcakes au chocolat Super Mario
Samedi c’est l’anniversaire de Marion, 8 ans déjà, que le temps passe vite. Son 2ème anniversaire en confinement. Evidemment, elle ne pouvait pas apporter un gâteau à l’école mais les cupcakes sont tolérés. Elle m’avait demandé des cupcakes Super Mario....
17 mars 2021

Hauts de cuisses de poulet sauce Lapin

Hauts de cuisses de poulet sauce Lapin
Non il n’y a pas de lapin dans ma recette. Le nom vient d’une certaine Madame Lapin à qui on doit la recette de cette sauce de la région liégeoise. C’est une sauce à base de sirop de Liège qu’on sert habituellement avec les célèbres boulets de Liège (recette...
14 mars 2021

Cake aux pommes et au rhum

Cake aux pommes et au rhum
Voici une recette simple de cake aux pommes. J’ai utilisé l e moule en silicone Raggio que j'avais utilisé pour le cake au citron de Pierre Hermé que vous avez beaucoup aimé. INGREDIENTS : 4 œufs 200 gr de beurre salé fondu 200 gr de farine avec levure...
13 mars 2021

Tortellini aux champignons, jambon et petits pois

Tortellini aux champignons, jambon et petits pois
Voici un plat de pâtes vite prêt, des tortellini farcis à la ricotta et aux épinards cuisinés avec des champignons, du jambon et des petits pois dans une sauce crémeuse au parmesan. INGREDIENTS : 2-3 personnes 250 gr de tortellini (ricotta, épinards)...
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10 mars 2021

Osso bucco aux aubergines (au Cookeo ou pas)

Osso bucco aux aubergines (au Cookeo ou pas)
L’osso bucco est un plat de la cuisine italienne qu’on aime bien, cette fois je l’ai cuisiné avec des aubergines et servi avec des pâtes. Un régal ! J’ai préparé cet osso bucco dans mon Cookeo car j’étais un peu pressée mais vous pouvez également le cuisiner...
7 mars 2021

Petites charlottes aux framboises

Petites charlottes aux framboises
C’est aujourd’hui la fête des mamies, une fête bien triste pour les mamies qui ne peuvent pas voir leurs petits-enfants à cause de ce satané virus. Je leur dédie donc ces jolies charlottes. J’ai pu tester en avant-première les petites charlottes individuelles...
6 mars 2021

Fricassée de poulet aux champignons

Fricassée de poulet aux champignons
Voici un petit plat de poulet vite fait, bien fait avec des champignons, des lardons et une bonne sauce crèmeuse. Je l’ai servi avec du riz mais c’est aussi très bon avec des pâtes, une purée de pommes de terre. INGREDIENTS : 2-3 personnes 2 filets de...
3 mars 2021

Muffins aux myrtilles et tonka

Muffins aux myrtilles et tonka
Voici une recette très simple de muffins bien dodus, bien moelleux, aux myrtilles et parfumés à la fève tonka. INGREDIENTS : 8 muffins 150 g de farine avec levure incorporée 2 gros œufs 125 g d'huile de pépins de raisin 125 g de sucre 50 g de lait entier...
2 mars 2021

Tajine de légumes d’hiver aux boulettes caramélisées

Tajine de légumes d’hiver aux boulettes caramélisées
En attendant les tajines avec les légumes d’été, je vous propose ce tajine aves de poireaux, des carottes, des navets, des légumes de pot-au-feu en fait et avec des boulettes de viande caramélisées au miel. Je l’ai servi avec de la semoule et nous nous...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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