10 janvier 2016

Naked cake chocolat, poires et caramel au beurre salé

Le naked cake est un gâteau en vogue qui nous vient, comme son nom l’indique, des Etats-Unis, cela signifie gâteau nu car il n’est  pas recouvert de glaçage et on voit le gâteau à l'état brut.Souvent, on le fait à la vanill,  garni de chantilly et de fraises mais comme ce n’est pas la saison, je l’ai décliné en version automne-hiver : un gâteau bien chocolaté, des poires, et une crème chantilly au mascarpone parfumée au caramel beurre salé maison (la recette est ici).ACe n’est pas compliqué, l’idéal est de faire les gâteaux... [Lire la suite]

07 janvier 2016

Retour en 2015 : les recettes que vous avez préférées

Comme chaque année, je vous propose une rétrospective des recettes que vous avez aimées en 2015. Voici donc pour chaque mois de  2015, la recette que vous avez préférée.    En janvier : Petits choux farcis (recette facile sans ficelle)     En février : Le gâteau au chocolat et au mascarpone de Cyril Lignac pour les 5 ans de mon blog       Mars : Un rose cake pour Marion       Avril : Noix de Saint-Jacques et scampis (gambas) à la crème de Sauternes   ... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Gigot d’agneau de 7 heures

Tout d’abord je veux vous remercier pour tous vos petits messages que vous m’avez envoyés pour me présenter vos vœux. Je n’ai pas encore le temps de vous remercier en particulier mais je le fais très bientôt. Voici une recette un tout petit peu différente de celle que j’ai déjà proposée mais tout aussi goûteuse, un gigot qui se découpe à la cuiller et des carottes fondantes à souhait. Normalement, on doit lutter la cocotte, c’est-à-dire fermer la cocotte avec une bande de pâte. Mais je suis trop curieuse, je veux pouvoir aller... [Lire la suite]
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01 janvier 2016

Bonne année 2016 !!

L'année 2015 s'en est allée avec son lot d'événements tragiques qui nous ont tous marqués et que nous n'oublierons pas de sitôt. Accueillons 2016 avec l'espoir d'un monde meilleur. Je vous souhaite une très heureuse année : amour, joie, santé, réussite et beaucoup de gourmandise !! J'en profite aussi pour vous remercier de votre fidélité, vous êtes toujours de plus en plus nombreux à me suivre. On se retrouve très vite pour une nouvelle recette.
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30 décembre 2015

Pain d’épices très moelleux

Un pain d’épices dans le four, c’est un bonheur olfactif dans la cuisine. Je me suis inspirée d’une recette de l’Encyclopédie des desserts , de Vincent Boué, Hubert Delorme et Didier Stéphan. Si vous aimez le pain d’épices très moelleux, cette recette est pour vous. Délicieux avec un thé ou pour accompagner le foie gras. INGREDIENTS : 125 g de farine de blé125 g de farine de seigle1 sachet de levure chimique8 g de mélange d’épices pour pain d’épices150 g de crème liquide entière30 g de beurre250 g de miel100 g de sucre muscovado... [Lire la suite]
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29 décembre 2015

Langoustes à l’américaine

Cette année, nous voulions changer un peu des volailles farcies habituelles pour le réveillon de Noël. Voici donc le plat que nous avons dégusté, nous avons tous apprécié. J’ai utilisé des queues de langoustes crues surgelées et j’ai servi ce plat avec du riz. L’idéal de ce plat c’est qu’il est encore meilleur le lendemain, je l’ai donc préparé la veille. Si vous servez ce plat en entrée, une demi-queue de langouste par personne suffit. INGREDIENTS : 8 personnes 8 queues de langouste1 oignon3 échalotes3 gousses d’ail1 càs de... [Lire la suite]
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29 décembre 2015

🎁 Les derniers gagnants...

Voici les derniers gagnants des petits concours organisés dans le cadre de mon calendrier de l'avent. Je n'ai pas eu le temps de poster le message avant.   Elle porte le prénom d'une desperate housewife, pourtant elle n'est pas si désespérée puisqu'elle a remporté le concours Laguiole, il s'agit de Lynette (Micheline V.) et gagne le couteau d'office Laguiole       Quant au concours Gula, c'est Sylvie B. qui pourra comber ses petits creux avec de délicieux snacks sains grâce à la box Gula.   Et... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

🎄 Joyeux Noël !! 🎄

Pas de recette aujourd'hui, je passe juste pour vous souhaiter un joyeux Noël. J'espère, que comme moi, vous avez passé un excellent réveillon entouré de ceux que vous aimez et que le père Noël vous a bien gâtés. Je n'ai pas été très présente ces dernières semaines pour répondre à vos messages, commentaires et pour visiter vos blogs. C'est vrai que le calendrier de l'avent m'a bien occupée. Je vais essayer de me rattraper dans les prochains jours. Encore un joyeux Noël à tous et à toutes et à très vite pour de nouvelles aventures... [Lire la suite]
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24 décembre 2015

🎄 Calendrier de l’avent 2015 #24 - Chapon aux marrons, farce à la truffe, pommes au four et compote de cranberries

Nous voici déjà arrivés au dernier jour de notre calendrier de l'avent. J'espère que vous avez pû l'apprécier car cela m'a demandé pas mal de temps. Je tiens à remercier tous les partenaires qui ont pû vous gâter un peu. N'oubliez pas que le concours pour gagner le caviar n'est toujours pas terminé. On termine avec cette recette que je remonte, le chapon, le roi de la table de Noël, il est ici farci à la truffes et servi avec des pommes cuites au four et de la compote de cranberries aux épices de Noël (la recette est ici). Je vous... [Lire la suite]
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23 décembre 2015

🎄 Calendrier de l’avent 2015 #23 - Soupe de saumon et caviar et concours !!

C’est la recette qui figurait dans la Caviarbox de Kaviari, une recette de Gaël Orieux, chef propriétaire du restaurant Auguste, une étoile au Guide Michelin.Le chef aux origines bretonnes y présente une cuisine mêlant les produits de la terre avec les trésors de la mer, forte d’harmonie et d’inventivité.Je n’ai rien changé à la recette, une soupe au saumon fumé, pommes de terre et poireaux et au caviar. Une recette étoilée sur votre table de réveillon, ça vous dit ? La maison Kaviari vous offre également un en-K de caviar, voir... [Lire la suite]
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