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Après les fêtes, il vous reste peut-être un peu de bisque de homard dans le congélateur. J’ai réalisé cette entrée très simple avec un reste de bisque, si vous n’en avez plus, vous pouvez toujours utiliser une bisque du commerce. Si vous voulez la recette de la bisque, elle est ici. Vous pouvez servir cette recette en plat en augmentant les quantités et en accompagnant de riz ou de pâtes. INGREDIENTS : 6 personnes 42 gambas cuites décortiquées et déveinées100 g de crevettes grises400 ml de bisque de homard150 ml de... [Lire la suite]

Vous avez une indigestion de bûches, galettes, etc. Voici pour changer des cupcakes trop gourmands au chocolat garnis d’une ganache au chocolat Kinder. Une tuerie qui plaira aux petits comme aux grands. Il est préférable de préparer la base de la ganache la veille. INGREDIENTS : environ 12 cupcakes 150 g de beurre pommade150 g de sucre3 œufs 150 g de farine avec levure incorporée1 càs bombée de cacao amerPâte à tartinerGanache120g de barres Kinder chocolat80g + 210 g de crème liquide entière (35% MG)Barres Kinder pour la déco... [Lire la suite]

Après les agapes des fêtes, on retourne à une alimentation moins riche, plus saine et plus équilibrée. Voici une recette d’osso bucco bien gourmande avec une polenta crémeuse au parmesan pour changer un peu des pâtes ou du riz. Je l’ai cuisiné au Cookeo pour un gain de temps bien appréciable. INGREDIENTS : 4 personnes 4 tranches de jarret de veau3 càs d'huile d'olive4 carottes 1 oignon 1 boîte de tomates concassées2 gousses d'ail hachées100 ml de vin blanc sec1 branche de céleriBasilic 1 bouquet garni3 c à s d’huile d’olive vierge... [Lire la suite]

J’ai eu la chance de recevoir un magnifique colis de la part de la boutique en ligne Zayti ZAYTI, une société implantée à Agadir (Maroc) qui nous offre la possibilité d'accéder à des produits d'exception et d'une grande rareté.    J'ai donc reçu : 1 lot de 5 pots de miels différents accompagnés d’une cuiller à miel Un miel de thym : le miel de thym a une couleur ambrée et une saveur très prononcée. L’une des propriétés pour lequel il est reconnu est son pouvoir antiseptique. Le miel de thym est fortement utilisé pour... [Lire la suite]

Bonjour, j'espère que vous avez passé des bonnes fêtes, je vous souhaite à nouveau une très belle année 2020 emplie de gourmandise. Je vous remercie aussi tous et toutes pour votre incroyable fidélité. M E R C I  Comme chaque année, je fais le bilan de ce que vous avez aimé en 2019, un indice pour moi de savoir ce qui vous plaît le plus. Il s'en dégage que vous aimez surtout les recettes simples, de saison, avec peu d'ingrédients, des ingrédients simples qu'on trouve facilement. Je pense que vous aimez aussi beaucoup le citron !... [Lire la suite]

Voici ma première recette de cette année 2020. INGREDIENTS : par personne 1 zeste de réussite1 soupçon d'imprévu1 grosse pointe d'humour1 santé de fer1 bonne dose d'amitié1 grosse pincée de joie1 petit grain de folie PREPARATION : Mélanger tous les ingrédients et arroser le tout de bonheur et d'amour. A déguster sans modération !!! Très heureuse année 2020 à vous tous et encore merci pour votre fidélité !!

Quand il vous reste un peu de Champagne, voici une délicieuse sauce simple qui peut accompagner poissons et volailles. Quelques noix de Saint-Jacques juste poêlées et vous avez une superbe entrée.Vous pouvez également remplacer le Champagne par un Crémant ou un Prosecco.J’ai utilisé cette sauce pour accompagner un filet de poisson cuit à la vapeur. INGREDIENTS : 2 échalotes200 ml de Champagne2 càc de fumet de poisson en poudre (ou volaille)1 càs de beurre150 ml de crème liquideSel, poivre PREPARATION : Faire blondir... [Lire la suite]

Voici une recette de compotée de cranberries au jus d’orange et aux épices de Noël. Cette compotée accompagne très bien les volailles de Noël, les viandes, les terrines … Elle se déguste chaude, tiède ou froide, comme vous voulez. Elle accompagnait mon chapon lors du réveillon de Noël. INGREDIENTS :  340 g de canneberges 200 g de sucre1 sachet de sucre vanillé1/2 càc d'épices à pain d’épices30 ml de jus d’orange PREPARATION : Rincer les canneberges.Les mettre dans une casserole, y ajouter tous les autres... [Lire la suite]

Bonjour, Je passe en vitesse pour vous souhaiter un bon réveillon entourés de ceux que vous aimez. Prenez bien soin de vous !

Voilà ma table pour le réveillon de Noël est prête, je n'ai maintenant plus qu'à me consacrer à la cuisine. Cette année, j'ai voulu une ambiance "chic et romantique". Les photos ont été prises à la lumière du jour ainsi qu'à la lumière des bougies uniquement.   J'ai revêtu ma table d'une nappe blanche, d'un chemin de table en organza blanc et or. J'ai déposé mes sets de table dorés   Au centre de la table, j'ai déposé une cage métallique que j'ai entourée d'une guirlande led avec perles et dans laquelle j'ai déposé... [Lire la suite]