Les Délices de Mimm

24 mars 2011

Magrets de canard aux échalotes confites et sirop de vinaigre au café et poivre maniguette

Voici encore une recette de magrets de canard, cette fois accompagnée d’échalotes confites. J’ai voulu associer le canard aux échalotes et à ce sirop de vinaigre au café et poivre maniguette. Le café apporte une saveur sensuelle et le poivre Maniguette...

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Tags: Canard, magret, échalotes

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23 mars 2011

Moelleux à la crème de marron et à la fève tonka

Voici un gâteau rapide à faire et délicieux : l’association crème de marron et fève Tonka est un délice. INGREDIENTS : 400 g de crème de marron 10 cl de crème fraiche 2 œufs 100 g de farine 30 g de beurre demi-sel ½ sachet de levure chimique 1/3 c à c...

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Tags: gâteau, crème de marron, fève Tonka

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22 mars 2011

Whoopie pies chocolat et Baileys

Après les macarons, les cupcakes, il y a maintenant les whoopie pies, des petits gâteaux d’origine amish. Je n’ai pu résister à la tentation de réaliser ces petits gâteaux et je participe ainsi au concours organisé par Recettes de Cuisine. J’ai choisi...

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Tags: chocolat, Baileys, whoopie pies

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21 mars 2011

Pâtes aux scampis (Linguine)

Voici une petite recette de pâtes délicieuse et prête en un clin d'oeil. Elle a vraiment été très appréciée et pourtant c'est tellement simple !! J'ai choisi des linguine (sans s car c'est le pluriel de linguina !!) mais vous pouvez choisir ce que vous...

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Tags: scampis, pâtes

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20 mars 2011

Poires au caramel de thé

C’est le premier jour du printemps aujourd’hui. Les fleurs commencent à pointer leurs têtes dans nos jardins. Bientôt les cerisiers seront en fleurs. Cela m’a donné l’idée de faire une recette au thé Fleur de geisha, un thé vert japonais délicatement...

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Tags: caramel, poire, thé

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19 mars 2011

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites

N' hésitez-pas !!! Si vous réalisez une de mes recettes, que vous soyez bogueuses ou pas, dites le moi et envoyez moi une photo de vos réalisations. Je les publierai le samedi. Cette semaine, Sheerazade du blog Pointe 2 Douceur a réalisé ma Verrine de...

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Tags: cranberries, saumon, avocat, mascarpone

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18 mars 2011

Le marbré chocolat-vanille de Christophe Felder

Cette recette est tirée du livre de Christophe Felder "Les meileurs choco-délices". Christophe nous donne un truc en plus pour ce gâteau : "POUR CETTE RECETTE, JE SORS TOUS LES INGREDIENTS DU REFRIGERATEUR LA VEILLE AFIN QU’ILS SOIENT TEMPERES." Truc...

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Tags: gâteau, chocolat

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17 mars 2011

Souris d’agneau confites, carottes et pommes de terre

Je vous avais déjà donné une recette de souris d'agneau caramélisées au miel ici. Cette fois-ci pas de miel mais des carottes et des pommes de terre qui vont mijoter dans le jus de la viande. Un régal !! La préparation est simple, la cuisson est un peu...

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Tags: pommes de terre, souris d'agneau, carottes

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16 mars 2011

Petits gâteaux au Toblerone

C’est vrai, souvent j’utilise du chocolat belge pour cuisiner ou tout simplement pour croquer. Mais cette fois-ci, j’avais envie de faire quelque chose avec du Toblerone, le chocolat légendaire suisse à base de miel et de nougat. Pourquoi pas quelques...

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Tags: chocolat, Toblerone

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15 mars 2011

Mille-feuilles de foie gras à la mangue

Voici une petite entrée festive mais très facile à réaliser. Elle peut être préparée à l'avance et dressée à la dernière minute. INGREDIENTS: 6 personnes 10 feuilles de brick 1 bloc de foie gras de canard entier cuit au torchon 2 mangues 4 c à s de sucre...

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Tags: brick, foie gras, vanille, mangue

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