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Les Délices de Mimm

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Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
7 novembre 2011

Velouté de courge butternut et chips de pancetta

Velouté de courge butternut et chips de pancetta
C’est la pleine saison des courges, potirons, potimarrons... Alors voici une recette avec une courge butternut, à la chair douce et onctueuse qui lui a sans doute donné son nom (noix de beurre en français). INGREDIENTS : 6-8 personnes 1 courge butternut...
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6 novembre 2011

Gâteau moelleux à la crème de marrons

Gâteau moelleux à la crème de marrons
Voici un gâteau tout simple à préparer, c'est le gâteau du goûter du dimanche quand on envie d'un gâteau mais pas l'envie de passer trop de temps à la cuisine. INGREDIENTS : 2 œufs 100 g de sucre 100 g de farine 100 g de beurre 250 g de crème de marrons...
5 novembre 2011

Gigot d'agneau aux 40 gousses

Gigot d'agneau aux 40 gousses
Voici une recette que je fais assez souvent car elle est toujours appréciée et même réclamée !! J'ai servi ce gigot avec des frites et une salade d'automne dont je vous donnerai la recette d'ici peu. On peut laisser les gousses d'ail en chemise, moi je...
4 novembre 2011

Toast aux champignons

Toast aux champignons
Voici une entrée qui est un peu tombée en désuétude mais qui est pourtant rapide, peu coûteuse et délicieuse. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de champignons de Paris 4 tranches de pain ½ citron 2 càs de beurre 150 ml de crème liquide Sel, poivre Ciboulette...
3 novembre 2011

Votre top 5 du mois d'octobre

Votre top 5 du mois d'octobre
Le mois d'octobre est déjà terminé, les grands froids ne sont pas encore arrivés mais sur les étals sont apparus des cargaisons de pommes, poires, marrons, noix, potirons,... de quoi concocter de délicieuses recettes à déguster devant la cheminée.Voici...
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2 novembre 2011

Corolle aux pommes caramélisées, noix et glace à la vanille

Corolle aux pommes caramélisées, noix et glace à la vanille
Voici un joli dessert mais très simple à réaliser. Toutes les étapes peuvent se préparer à l’avance. Il suffira juste de réchauffer un peu les pommes. J’ai utilisé des pommes Jonagold qui ne se défont pas à la cuisson mais vous pouvez aussi utiliser des...
1 novembre 2011

Soupe d’automne aux champignons

Soupe d’automne aux champignons
Qui dit automne dit champignons, alors voici une soupe délicieuse composée de champignons de Paris et de girolles, connues aussi sous le nom de chanterelles. INGREDIENTS : 6 personnes 750 gr de champignons de Paris 200 gr de girolles 1 gousse d’ail 1...
31 octobre 2011

Suprême de faisan au porto, endives et panais braisés

Suprême de faisan au porto, endives et panais braisés
Voici une petite recette festive mais cuisinée très rapidement. J’ai servi ces suprêmes avec une purée de pommes de terre à la ciboulette, des endives et des panais braisés. INGREDIENTS : 2 personnes 2 suprêmes de faisan 3 càs de Porto 150 ml de crème...
30 octobre 2011

Une table pour Halloween (orange et noir)

Une table pour Halloween (orange et noir)
Voici ma table pour Halloween, mais un Halloween soft car je n'ai pas envie de pendre un repas devant des doigts sanguinolents ou autres horreurs. Juste quelques araignées inoffensives et des citrouilles. La déco florale ne m'a pas coûté un sous, j'ai...
29 octobre 2011

Panna cotta vanillée, coulis aux Carambars

Panna cotta vanillée, coulis aux Carambars
Voici une délicieuse panna cotta accompagnée de son coulis et de sa tuile aux Carambars ; la recette de base est toujours la même. Le coulis aux carambars est un vrai délice. INGREDIENTS : 4 personnes la panna cotta 80 g de sucre 50 cl de crème entière...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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