Les Délices de Mimm

14 février 2013

Filet mignon farci en croûte de pancetta et ses cristallines de basilic

Pour la Saint-Valentin, je vous propose d’emmener votre chéri en voyage en Italie avec ce filet mignon. Ce n’est pas un classique de la cuisine italienne, juste une recette que j’ai concoctée avec des produits italiens : de la pancetta, de la mozzarella...

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Tags: tomates confites, filet de porc, filet mignon, mozzarella, basilic, mascarpone, Saint-Valentin, pancetta

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12 février 2013

Gaufres petits cœurs

C’est une recette que je n’ai plus faite depuis des années. Il a fallu que Martine me demande la recette de mes gaufres en cœurs pour j’aie envie d’en faire. Il a d’abord fallu faire des fouilles pour retrouver la recette écrite sur une feuille volante...

Posté par Mimm à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, Saint-Valentin, goûter, gaufres, carnaval, mardi-gras, petit-déjeuner

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10 février 2013

Magret de canard laqué

Aujourd'hui c'est le nouvel an en Chine, nous quittons l'année du dragon pour entrer dans celle du serpent. Je vous propose donc une petite recette asiatique : le magret de canard laqué INGREDIENTS : 2 personnes 1 magret de canard 2 càs de fécule de maïs...

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Tags: Canard, miel, magret, recette chinoise

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9 février 2013

Votre top 5 du mois de janvier 2013

Le mois de janvier est déjà terminé depuis une semaine et je ne vous ai pas encore donné les recettes que vous avez préférées le mois dernier. Janvier, c'est le mois des bonnes résolutions après les agapes de décembre. On revient tout doucement à une...

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Tags: pommes, tatin, miel, pâtes, croquettes, rôti, cidre, saumon fumé, Christophe Michalak, falafels

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5 février 2013

Brownies au chocolat sans farine de Nigella

Vous êtes nombreuses à aimer, comme moi, les recettes de la belle Nigella Lawson. Cette recette est extraite de son livre Nigella express dont je vous ai déjà parlé ici (clic) et dont je vous ai déjà donné plusieurs recettes. Ces petits brownies sont...

Posté par Mimm à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat, brownies, nigella lawson, Nigella Express

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5 février 2013

La boîte à Miam de janvier… en Belgique aussi

J’ai reçu la boîte à Miam de Gastronomiz de janvier et c’est toujours une belle découverte. Cela me ramène en enfance lorsqu’on achetait des « surprises », vous savez ? de gros sachets remplis de douceurs et de petits jouets. Tout est très bien emballé...

Posté par Mimm à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, riz, box, boîte à miam

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31 janvier 2013

Petits gratins de chou vert

Un chou vert, c’est parfois beaucoup pour une seule préparation. Alors voici une petite recette pour utiliser un reste de chou, un délicieux petit gratin, une petite recette pour faire aimer le chou vert aux enfants. INGREDIENTS : 2 personnes ¼ chou vert...

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Tags: parmesan, lardons, gruyère, gratin, chou vert, chou

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28 janvier 2013

Filet mignon de porc lardons et Roquefort et sa poire rôtie au four.

Depuis toujours, je n’aime pas les fromages bleus, donc j’évite d’en manger sous n’importe quelle forme que ce soit. Lors du réveillon, Sev avait préparé des petits feuilletés à base de Roquefort et de poire. J’ai goûté et, oh surprise, j’ai adoré. J’ai...

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Tags: lardons, filet de porc, filet mignon, porc, poire, Roquefort

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27 janvier 2013

Petits flans au caramel

Aujourd’hui c’est de nouveau le jour de la ronde Interblog, et c’est Cuisine d'Ici et d'Ailleurs qui vient piocher un recette chez moi tandis que moi j’ai été piquer une recette sur le blog de 2 Filles ô Fourneaux. J’ai choisi ces petits flans au caramel,...

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Tags: crème, vanille, caramel, flan

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24 janvier 2013

Tartiflette de chou-fleur

Manger de la tartiflette en étant au régime, c’est possible ? Oui avec cette tartiflette de chou-fleur, sans pommes de terre et à IG Bas que j'ai trouvée sur le blog de Gilda . C’est léger, goûteux et délicieux et réconfortant par ce froid de canard....

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Tags: lardons, chou-fleur, raclette, régime, tartiflette, bas IG, Montignac

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