29 juillet 2011

Mon partenariat avec Moulinex

Cette semaine j’ai reçu le Fresh Express, késaco me direz-vous ? Le Fresh Express de Moulinex  est un petit robot ménager qui fait office de râpe électrique et de hachoir. Facile d’utilisation, cet appareil simple et compact permet de trancher en toute facilité les ingrédients comme les légumes ou les fruits.  Le Fresh Express permet de râper également du fromage et même du chocolat. Le Fresh Express est livré avec  5 accessoires de couleur : - 2 cônes pour râper fin et gros (orange et rouge),- 2 cônes pour... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Confiture de fraises vanillée, allégée en sucre

J’aime les confitures très fuitées et pas trop sucrées. J’utilise donc un sucre 2 pour 1, 1 kg de fruits pour un demi-kilo de sucre.  J’aime qu’on retrouve encore des morceaux de fruits dans les confitures. J’utilise donc des petites fraises très parfumées que je laisse entières. Mais c’est une question de choix, vous pouvez couper les fruits en petits morceaux. Une confiture délicieuse sur le pain ou les crêpes. PREPARATION : 1 kg de fraises500 gr de sucre gélifiant (extra-fruit 2+1)2 sachets de sucre vanillé PREPARATION... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Verrines de fraises et mousse de mascarpone

Voici une verrine express mais délicieuse pour profiter des dernières fraises car la saison commence à toucher à sa fin. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de fraises4 palets bretons100 gr de mascarpone100 gr de crème liquide2 sachets de sucre vanillé2 càs de liqueur de fraises ou de framboisesSucre glace PREPARATION : Laver rapidement les fraises, les équeuter et les couper en morceaux. Garder 4 fraises entières pour la déco.Battre la crème en chantilly avec un sachet de sucre vanillé.Détendre le mascarpone avec la liqueur de... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Sot l’y laisse de dinde caramélisés au miel

Le sot l’y laisse est un morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille. C’est un morceau très tendre. Je les ai accompagnés d’une purée de pommes de terre et de courgettes jaunes poêlées. INGREDIENTS : 2 personnes 6 sot l’y laisse de dinde3 c à s de miel3 c à s de vinaigre balsamique2 échalotes2 càs de beurre PREPARATION : Faire blondir les échalotes hachées dans le beurre. Ajouter les sot l’y laisse et les faire dorer doucement. Ajouter le miel, laisser caraméliser à feu doux. Ajouter le vinaigre... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan

Puisque le soleil nous fait défaut en ce mois de juillet, autant le mettre dans notre assiette.Voici une entrée toute fraîche et colorée, rapide à préparer, et peu coûteuse. Un carpaccio de courgettes jaunes (ou vertes si vous préférez), avec des cranberries (ou canneberges) et des mini-tuiles de parmesan. INGREDIENTS : 2 personnes 1 à 2 fines courgettes2 càs de cranberries séchées3 càs de parmesan râpé1 cà s de pistachesHuile d’olive1 citronFleur de selPoivre PREPARATION : Préparer les mini-tuiles au parmesan. Dans une poêle... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

Mtabbal (caviar d’aubergine libanais)

Cette recette figure dans tous les mezzés libanais. Il s'agit d'un délicieux caviar d'aubergines agrémenté de tahiné, cette purée de sésame. Elle porte aussi le nom de Baba Ghannouj INGREDIENTS  : 2 aubergines1 gousse d’ail  ½  citron, 4 c. à s de tahinéHuile d’oliveSel, poivre PREPARATION : Mettre les aubergines dans le four préchauffé à 200°C et les laisser cuire pendant une vingtaine de minutes. Quand les légumes sont cuits à cœur, ôter soigneusement la peau et réduire la chair en purée au blender ou... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Coup de cœur : Les 30 recettes culte

Qui n'a jamais rêvé de redécouvrir les saveurs de son enfance ? Avec ces petits livres, ce sont des souvenirs qui remontent, des odeurs oubliées qui refont surface, des papilles en éveil… qui pétillent à nouveau de gourmandise juvénile… Tout un festival de gourmandises ! La crème de marrons, le lait concentré sucré, le Nutella, le carambar, la Vache qui rit, les sardines en boîte, les coquillettes.   Retrouvez les produits de votre enfance pour des recettes d'aujourd'hui et lancez-vous dans la réalisation de ces nouvelles... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Lasagne bolognaise aux 4 fromages

Voici la recette des lasagnes que j’ai faites avec la sauce bolognaise dont je vous donnais la recette ici. Les lasagnes se congèlent très bien, n'hésitez pas à en préparer plus. Pour cette recette, il est préférable de la préparer à l'avance, la laisser reposer et réchauffer avant de servir. J'aime accompagner les lasagnes de pains à l'ail. INGREDIENTS : 8-10 personnes 500 gr de feuilles fraîches de lasagneSauce bolognaise maison1 l de  lait80 gr de Farine100 gr de beurreSel, poivre, muscade250 gr de... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Cake pops au Nutella

Il me restait un morceau de gâteau marbré dont je vous avais donné la recette ici et j’ai voulu essayer ces fameux cake pops qui envahissent la blogosphère depuis un petit temps.La recette peut être faite avec n’importe quelle sorte de gâteau. INGREDIENTS : 130 gr de gâteau marbré100 gr de NutellaChocolat noir de couvertureDécorations de gâteau PREPARATION : Faire ramollir le Nutella au micro-ondes.Emietter le gâteau, le mélanger à la pâte à tartiner.Former des boules de la grosseur d’une noix et y planter les piques en... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

Soupe veloutée aux courgettes jaunes

Le temps n'est pas au beau fixe, il fait même assez frais, alors pour se réchauffer, rien de tel qu'une petite soupe. Une soupe de la couleur du soleil qui fait défaut : une soupe de courgettes jaunes. Les plus gourmands pourront y ajouter un filet de crème mais ce n'est nullement nécessaire.   INGREDIENTS : 4 personnes 2-3 courgettes1 oignon2 c à s de beurre1 cube de bouillon de volailleSel, poivre, paprika doux.    PREPARATION : Laver les courgettes, couper les extrémités. Les trancher sans... [Lire la suite]
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