Les Délices de Mimm

19 novembre 2014

Nuggets de poulet maison

Les nuggets de poulet sont très appréciés des enfants. Pourtant, les médias en ont suffisamment parlé, certains nuggets du commerce contiennent un peu de viande de poulet et beaucoup de graisse, nerfs, cartilages et os, le tout mixé, passé au tamis et...

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Tags: poulet, oignons, mayonnaise, escalope, nuggets

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15 novembre 2014

Le sponge cake : le gâteau idéal pour le cake design

Le sponge cake est le gâteau de référence en matière de cake design. Simple à réaliser, on peut l’aromatiser de multiples façons (vanille, tonka, chocolat, citron…). De plus, il ne fait pas une grosse bosse qu’il faut découper avant de le recouvrir et...

Posté par Mimm à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cake, lapin, cake design, sponge cake, doudou, wedding cake, modelage

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11 novembre 2014

Steak au roquefort et frites bouclettes

Des frites bouclettes, késako ? Je vous ai parlé ici de mon nouveau spiraleur à légumes et je n’ai pas attendu longtemps pour l'étrenner. C’est très pratique, moins dangereux qu’une mandoline et, non négligeable : facile d’entretien : juste rincer, essuyer...

Posté par Mimm à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème, Roquefort, frites, spiraleur, steak

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11 novembre 2014

Mon partenariat avec SUNER G.I.F.

Toujours à la recherche de nouveaux joujoux pour ma cuisine, j’ai découvert Suner G.I.F Géniales Innovations France. G.I.F vous propose, dans sa boutique en ligne, une gamme d’articles culinaires innovants… divers et variés ! Articles en silicone, poêles,...

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Tags: légumes, spirales, SUNER G.I.F.

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10 novembre 2014

Cheesecake au citron et framboises (sans cuisson)

Voilà un cheesecake parfumé au Limoncello, une liqueur italienne au citron dont je vous ai donné la recette ici. Si vous voulez en faire pour vos paniers gourmands de Noël, c'est le moment ! Ma couche de spéculoos n’était pas assez épaisse pour le moule,...

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Tags: fromage frais, spéculoos, framboise, cheesecake, limoncello, citron, philadelphia

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9 novembre 2014

Filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours

Voici le repas de ce midi, une petite impro comme d’habitude avec ce que j’avais sous la main : le poisson au congel, le reste dans le réfrigérateur. Et hop c’est parti !! INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets d’omble chevalier 250 gr de champignons des...

Posté par Mimm à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème, champignons, sauce, topinambour, omble chevalier

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8 novembre 2014

Le gâteau basque

Comme je vous le disais dans mon billet précédent concernant le linge basque Jean-Vier, ce voyage au cœur du Pays Basque m’a donné l’envie de me plonger dans sa gastronomie et de concocter le fameux gâteau basque. INGREDIENTS : La pâte: 300 gr de farine...

Posté par Mimm à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, vanille, rhum, gâteau basque

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8 novembre 2014

Le linge basque Jean-Vier

Aujourd’hui, une fois n’est pas coutume, nous allons parler chiffons. Mais pas de n’importe quels chiffons : je vais vous parler de linge de maison et d'une grande maison du Pays Basque : Jean-Vier. L'histoire de l'entreprise Jean-Vier est intimement...

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Tags: déco, table, partenariat, Jean-Vier

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4 novembre 2014

Croquettes au fromage

Je suis un peu à court de recettes pour le moment, donc je remonte cette petite recette, un de mes classiques les croquettes au fromage : une recette délicieuse et très facile à réaliser. De plus on peut préparer à l'avance ces croquettes. On peut même...

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Tags: parmesan, fromage, croquettes, gruyère, entrée

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2 novembre 2014

Magret de canard au miel, aumônière de pommes caramélisées et purée de panais

Ce matin, je n’avais pas trop d’idée pour le repas de midi. J’avais acheté des panais mais avec quoi les accompagner ? Un coup d’œil dans le congel et un magret de canard me fait de m’œil. OK, je prends. De jolies pommes dans le fruitier m’interpellent....

Posté par Mimm à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, pommes, pommes de terre, balsamique, réveillon, Noël, miel, magret, cassonade, panais, fête, aumônière

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