02 septembre 2011

Coup de coeur : le blog d-Gustation

Dans cette rubrique, aujourd'hui je ne vous présente pas un livre mais un tout nouveau blog sur la blogosphère : le blog D-gustation tenu par Céline et Mike. Il est cuisinier, elle est propriétaire d'une épicerie fine en ligne, tous deux amoureux de la gastronomie et des bons produits. Ils unissent donc leurs talents pour nous donner de délicieuses recettes,vous y trouverez de grands classiques revisités :  la blanquette de veau, un tartare de boeuf version asiatique et cette frisée aux lardons. Jugez par vous-mêmes... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

Salade de carottes râpées à l’orange et au miel

Voici une salade simplissime, préparée en un rien de temps avec le Fresh Express de Moulinex. Elle sera du plus bel effet sur vos buffets et accompagnera à merveille vos barbecues. Vous pouvez également la servir en portions individuelles : sur une tranche d’orange, déposez une boule de salade de carottes à l’aide de votre cuiller à glace. Bluffant non ? INGREDIENTS  : 4 personnes 500 g de carottes1 orange1 citron1 càs de miel1 càs de fleur d'oranger 1 filet d'huile d'olive Sel, poivre PREPARATION : Laver, éplucher... [Lire la suite]
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31 août 2011

Le fondant au chocolat de Nathalie de Trish Deseine

Ce n’est sûrement pas le plus beau des gâteaux mais sûrement un des meilleurs gâteaux au chocolat.Cette recette est tirée du livre « Je veux du chocolat » de Trish Deseine dont je vous ai déjà souvent parlé.  Ce gâteau est à préparer la veille pour le lendemain, ou le matin pour le soir. INGREDIENTS : 200 g de chocolat noir200 g de beurre5 oeufs1 cuiller à soupe de farine250g de sucre PREPARATION : Faire chauffer le four à 190°C. Faire fondre ensemble au micro- ondes ou au bain-marie, le chocolat et le beurre.Ajouter le... [Lire la suite]
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30 août 2011

Soupe de Champagne

Aujourd’hui je vous propose un petit apéro pour changer et pour trinquer avec lui pour son anniversaire. INGREDIENTS : 1 bouteille de mousseux ou de Champagne1 louche de Cointreau1 louche de sucre de canne1 louche de jus de citronRondelles de citrons PREPARATION : Mettre tous les ingrédients au frais. Au moment de servir verser le cointreau, le jus de citron et le sucre de canne dans un bol à punch. Verser le Champagne. Décorer chaque verre d’une rondelle de citron. Santé Da !!   IMPRIMER LA RECETTE
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29 août 2011

Mini-poivrons farcis au crabe en bouchées apéritives

Voici des bouchées apéritives bien colorées pour faire oublier la grisaille de la météo. A consommer sans modération.   INGREDIENTS : 6 personnes 6 mini-poivrons100 gr de chair de crabe cuite1 œuf dur2 càs de mayonnaise1 càs de jus de citron vert2 càs de fines herbes hachées (ciboulette, persil, …)   PREPARATION : Plonger les poivrons dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire environs 15 minutes.Les refroidir en les passant sous l’eau froide.Oter les chapeaux et vider l’intérieur (graines et membranes... [Lire la suite]
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28 août 2011

Tarte aux pignons de pin de Jamie Oliver

Avec cette recette je participe à la ronde interblog 20. Cette fois c’est le blog Mon livre de cuisine Gourmand qui doit piocher une recette chez moi et moi j’ai été puiser une recette sur le blog de Viny du blog La cuisine à Viny. J'ai tout de suite flashé sur cette recette car j'aime les tartes, j'aime les pignons et surtout, j'aime beaucoup les recettes de Jamie Oliver.J'ai respecté la recette de Viny sauf que je n'ai pas mis de zeste d'orange ni de thym puisque cela ne figure pas dans la recette originale de Jamie.... [Lire la suite]
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27 août 2011

Brownies aux noix au lait concentré sucré

Cette recette est tirée du livre "Lait concentré sucré : les 30 recettes culte" dont je vous avais parlé ici. Je vous ai déjà donné plusieurs recettes de brownies sur mon blog mais je suis toujours tentée d’en essayer de nouvelles. INGREDIENTS : 1 boîte de lait concentré sucré (3697 g)3 œufs150 g de beurre100 g de farine200 g de chocolat noir100 g de noix grossièrement hachées1 pincée de sel PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C et tapisser de papier sulfurisé un moule allant au four.Casser le chocolat en morceaux et... [Lire la suite]
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26 août 2011

Brochettes de gambas au caramel d'orange en croûte de pistaches

Voila une entrée toute simple mais tellement bonne. Essayez et vous m’en donnerez des nouvelles !! INGREDIENTS (6 personnes) : 30 gambas3 oranges 2 càs de vinaigre balsamique2 càs de sirop d'érable3 càs  de sucre roux3 càs de pistaches non salées2 càs d’huile de pistache PREPARATION : Faire cuire les gambas quelques minutes dans l'eau bouillante salée. Les décortiquer après refroidissement tout en laissant la queue.Presser les oranges pour en extraire le jus, y  ajouter le vinaigre, le sirop d'érable, le sucre roux.... [Lire la suite]
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22 août 2011

Gâteau aux prunes

C’est la pleine saison des prunes, alors pourquoi ne pas en faire un bon gâteau ? INGREDIENTS : 2 œufs100 gr de beurre fondu100 gr de farine avec poudre auto-levante1 càc de concentré de vanille100  gr de sucre1 pincée de sel4-5 prunes suivant grosseur PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine, le sel et le beurre.Continuer de battre pour avoir un mélange bien lisse.Eplucher et couper les prunes en 4.Verser la pâte dans un moule à... [Lire la suite]
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21 août 2011

Tarte aux myrtilles et crème d'amandes

Pour cette délicieuse tarte, j'ai utilisé des myrtilles fraîches, car c'est la saison, mais vous pouvez aussi utiliser des myrtilles surgelées. INGREDIENTS : 1 pâte sablée75 gr de cassonade 75 gr de beurre mou 90 gr de poudre d'amandes 3 œufs 2 càs de sucre500 gr de myrtillesArôme d’amande amèreSucre glace PREPARATION : Préchauffez votre four à 180°C.Garnir un moule à tarte de la pâte sablée. Piquer le fond avec une fourchette.2 Dans un saladier, mélanger au batteur  la cassonade avec les œufs. Ajouter la poudre... [Lire la suite]
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