24 mars 2010

Petit nid de Pâques aux oeufs de caille

Une petite mignardise vite prête. Vous pouvez utiliser des chutes de feuilles de bricks pour confectionner les nids. INGREDIENTS (pour 6 nids) 2 feulles de brick ou des restes de feuilles 3 oeufs de poule 6 oeufs de caille 3 càs de mayonnaise 1 càs de ciboulette hachée sel, poivre, Piment d'espelette PREPARATION Préchauffer le four à 180°. Badigeonner les feuilles de bricks de beurre fondu et les découper en fines lanières à l'aide de ciseaux. Prendre des petits tas de ces... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Verrines bananes et chocolat chaud

Un dessert ultra-rapide pour les accros au chocolat chaud.             INGREDIENTS (pour 4 personnes) - 4 bananes - 150g de chocolat noir - 150cl de lait - 10g de beurre - 3 càs d'amandes effilées - 1 càs de jus de citron         Faire chauffer le lait avec le beurre. Y ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et laisser fondre 5 minutes en remuant pour obtenir une crème bien lisse.   Pelez les bananes et les couper en rondelles, les citronner et... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Petits cœurs moelleux au caramel au beurre salé à la chapelure de pistaches

Un petit dessert vite prêt idéal pour un repas improvisé car tous les ingrédients se trouvent dans vos placards. INGREDIENTS (pour + 5 moelleux) - 200 g de sucre- 3 càs d'eau- 20 cl de crème liquide- 30 g de beurre demi-sel- 2 pincées de fleur de sel- 2 œufs- 60 g de farine- 2 càs de pistaches non salées réduites en poudre Préparation de la sauce caramel au beurre salé. Faire un caramel à sec avec le sucre et l’eau. Dès obtention d’une belle coloration ambrée, ajouter la crème liquide chauffée.... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Noix de Saint-Jacques au Porto

Une petite entrée vite faite pour un repas improvisé. (4 personnes) INGREDIENTS 12 noix de Saint-Jacques 250 ml de crème 3 c. à s. de Porto 2 échalotes 2 c. à s. d'amandes effilées   Faites torréfier les amandes effilées à sec dans une poêle antiadhésive Pelez et émincez finement les échalotes. Faites-les fondre dans une poêle avec peu de beurre. Ajoutez les noix de saint-Jacques et faites-les cuire 1 min de chaque côté. Déglacez avec le porto, laissez cuire 2 min et ajoutez la crème. Salez, poivrez,... [Lire la suite]
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22 février 2010

Poulet aux noix de cajou

Voila un petit plat très rapide, qui peut être préparé à l'avance. Idéal pour un dîner sympa entre amis, il suffit juste de réchauffer le plat et de cuire le riz. Pour une soirée no stress. Pour 4 personnes INGREDIENTS 600 g de blancs de poulet150 g de noix de cajou3 gousses d'ail haché1 c à c de gingembre en poudre2 c à s de Xérès4 c à s de sauce soja2 c à s de cassonade2 c à s rase de maïzena2 c à s d'huile PREPARATION Détailler les blancs de poulet en lamelles de 1 cm d'épaisseur, les mettre dans un saC congélation et... [Lire la suite]
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21 février 2010

Tomates d'Amour

  INGREDIENTS 25 tomates cerises 50 g sucre en poudre 25 ml de vinaigre de cidre un filet d’eau graines de sésame PREPARATION Dans une casserole, faites un caramel avec le sucre, le vinaigre de Xérès et un filet d’eau. Piquez les tomates avec une pique en bois. Les tremper dans le caramel encore chaud puis dans les graines de sésame. ASTUCE PRESENTATION Je les ai placées en bouquet dans un verre avec quelques branches de laurier. IMPRIMER LA RECETTE
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20 février 2010

Table de réveillon : chocolat et marron glacé

Une table de fête aux chaudes couleurs chocolat et marron glacé avec quelques touches de blanc. Très bel effet grâce à la superposition de plusieurs nappes en satin et organza. Joli drappé retenu avec une boule de Noël dans les mêmes tons. Un centre de table réalisé avec une grande coupe remplie d'eau, quelques pierres en verre transparent pour donner un effet de glaçon, des bougies flottantes et quelques roses blanches. En guise de noeud de serviette : un ruban en organza blanc et une rose blanche.
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20 février 2010

Mon gâteau "Coeur d'Amandine"

Un gâteau ultra-simple, à réaliser en moins d'une heure chrono, cuisson comprise.   INGREDIENTS4 gros oeufs 200 gr d'amandes en poudre 200 gr de sucre 100 gr de beurre fondu 2 càs d'Amaretto (liqueur italienne aux amandes) PREPARATION Préchauffez le four à 200°C Mettre tous les ingrédients dans le robot et mélanger. Vous pouvez également mélanger au fouet. Enfournez à 200°C pendant 30 minutes. Voila, c'est tout. Simple, non ?     IMPRIMER LA RECETTE    
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20 février 2010

Et voilà !

Pour toi Steph ! Toi qui m'a incitée depuis des mois, voire des années, à créer mon propre blog pour y mettre toutes mes petites recettes. Tu vois, je me suis enfin décidée ! Pour toi aussi Da, qui tout petit déjà me disais que je devais écrire mes recettes pour que tu puisses les refaire quand tu serais grand. Pour toi Stef qui a envie d'apprendre à cuisiner même si parfois tu confonds encore les concombres et les courgettes. Pour toi Sev, qui es déjà un cordon-bleu confirmé et qui aimes autant que moi découvrir de nouvelles... [Lire la suite]
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