05 juin 2012

Mascarpone glacé aux cerises amarena

Voici un délicieux dessert d’inspiration italienne à base de mascarpone et de cerises amarena, 2 produits phares de la gastronomie italienne. Originaire d’Emilie-Romagne, les cerises amarena sont des petites griottes acidulées et conservées dans un sirop épais. Elles interviennent dans de nombreux desserts italiens. On en trouve dans les hypermarchés ou dans les épiceries italiennes. INGREDIENTS : 250 ml de crème entière liquide400 gr de mascarpone250 ml de sirop sucre de canne25 cerises amarenaSirop de conservation des cerises... [Lire la suite]

04 juin 2012

Votre top 5 du mois de mai

Voici déjà le mois de mai envolé. Quelques jours de températures estivales ont fait ressortir les barbecues enfouis dans les garages depuis l'été dernier. Rhubarbe, fraises, .. et légumes primeurs sont apparus sur les étals. No. 5 : Flan pâtissier sans pâte à la vanille de Tahiti Un délicieux flan pâtissier sans pâte aussi facile à réaliser qu'à déguster.    No. 4 : Aubergines farcies façon moussaka Des aubergines farcies à la viande et recouvertes de sauce béchamel No. 3 : Gâteau à la... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Cake aux olives, jambon et feta

Le cake aux olives, c’est un classique mais il plaît toujours que ce soit en entrée avec une petite salade ou découpés en dés à l’apéro. Il peut aussi être facilement emporté en pique-nique (ou piquenique pour les adeptes de la nouvelle orthographe). Voici ma recette toute simple, réalisée en 2 temps, 3 mouvements. INGREDIENTS : 250 g de farine1 sachet de levure chimique100 gr de jambon200 gr de feta100 gr olives vertes dénoyautées4 œufs100 ml d’huile d’oliveSel, poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Couper le... [Lire la suite]
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31 mai 2012

Cookies au chocolat blanc et aux cuberdons

Aujourd'hui, dernier jour du mois, c'est le jour de la Belge Attitude. Pour rappel, un groupe de bloggeurs belges a décidé de publier chaque mois une recette qui met à l'honneur  un produit, une marque ou un plat évoquant la Belgique. Les trois nominés pour ce mois étaient : La marque évoquant la Belgique : les saucisses Zwan  Le produit évoquant la Belgique : le cuberdon Le plat évoquant la Belgique :  le filet américain Le choix s'est porté sur le cuberdon, cette friandise typiquement belge en forme... [Lire la suite]
29 mai 2012

Charlotte aux fraises

Les premiers beaux jours sont enfin arrivés. Si vous avez envie d’un dessert rafraîchissant, sans cuisson voici une charlotte aux fraises très simple et facile. J'ai voulu étrenner le nouveau moule (un de plus !) que je viens d'acheter. INGREDIENTS : 8 personnes 500 gr de fraises120 gr de sucre7 feuilles de gélatine40 cl de crème entière liquide16 biscuits à la cuiller ou boudoirsSirop :200 ml d’eau30 gr de sucre1 càs d’extrait de vanille PREPARATION : Préparer le sirop en chauffant l’eau, le sucre et l’extrait de vanille.... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Crousti-moelleux aux pommes

Crousti-moelleux aux pommes C’est de nouveau le jour de la ronde interblog. Cette fois, le sort a décidé que c'était Coco du blog Cocopassions qui viendrait piquer une recette chez moi tandis que moi j'irai piquer une recette sur le blog La cuisine de Loli. J'ai choisi son crousti-moellex aux pommes et je n'ai rien changé à la recette si ce n'est que j'ai ajouté un sachet de sucre vanillé (mon péché mignon la vanille). INGREDIENTS : 3 pommes3 œufs 180 g de farine150 g de beurre ramolli110 g de sucre65 g d'amandes effilées1 sachet... [Lire la suite]
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25 mai 2012

Autour de la fraise

C'est la saison des fraises maintenant, alors je vous propose un petit florilège de recettes, de quoi vous donner quelques idées pour ce week-end !!. Il suffit de cliquer sur le titre ou la photo pour atteindre la recette. Tuiles aux fraises Cheesecake aux fraises     Le gâteau Chantilly, fraises, kiwis de Stéphanie   Sabayon aux fraises et au Marsala Panna cotta, tartare de fraises à la fleur d'oranger Verrines de fraises et mousse de mascarpone Verrine de fraises à la crème de... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Filet de lapin aux carottes et à l'orange

Voici un petit plat préparé en un rien de temps mais qui donne de jolies assiettes bien colorées. J’ai servi ces filets de lapin avec du riz basmati. INGREDIENTS : 2 personnes 4 filets de lapin4-5 carottes 1 orange pressée1 citron pressé2 càs de sucre roux de canneHuile d’olivesel, poivre PREPARATION : Lavez les carottes, les éplucher et les émincer en rondelles. Les déposer dans une petite cocotte. Ajouter 1 càs d'huile d'olive, le jus du citron et de l'orange, 2 càs de sucre de canne et couvrir d'eau à hauteur. Laisser... [Lire la suite]
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23 mai 2012

Marbré au chocolat noir et à la fève tonka

Le gâteau marbré est un gâteau classique que l’on aime retrouver pour le goûter. Comme je suis une fan de fève tonka, je l’ai intégrée dans ce marbré à la place de la vanille habituelle. C’est un pur délice car chocolat et fève tonka se marient à merveille. INGREDIENTS: 230 gr de farine4 œufs150 gr de sucre150 gr de beurre pommade150 gr de chocolat noir½ fève tonka1 sachet de levure chimique PREPARATION : Préchauffer le four à 160°C.Dans le bol du robot mélanger la farine, le sucre et la levure.Ajouter le beurre pommade et... [Lire la suite]
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22 mai 2012

Courgettes farcies à la libanaise (Cheikh El Mehchi)

Voici une façon un peu différente de préparer les courgettes farcies. Cette recette peut se préparer de la même façon avec des aubergines. En principe, cette recette se prépare avec de toutes petites courgettes que l’on ne trouve pas chez nous. Choisissez-les donc très fines et pas trop longues. Vous pouvez toujours les raccourcir et garder les extrémités pour en faire une soupe. Le mélange 7 épices libanaises est aussi appelé « poivre libanais », c’est en fait un mélange d’épices composé de tout-épices, poivre noir, poivre blanc,... [Lire la suite]
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