23 février 2011

Mon partenariat avec Vanille Riziky

La vanille a toujours été mon épice préférée. J’en mets dans quasi tous mes desserts. Cela est donc plus qu’un plaisir de vous présenter un site belge dédié à la vanille : Riziky. Le site de Riziky vous propose de la vanille bourbon de Madagascar, généralement reconnue comme l'une des meilleures vanilles au monde.Toutes leurs gousses de vanille sont souples, noires, charnues, luisantes, parfumées, non fendues, moelleuses au toucher et issues d'une culture entièrement biologique. Elles libèrent ainsi beaucoup plus d'arômes que... [Lire la suite]
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22 février 2011

Soupe veloutée aux courgettes

C’est une des soupes les plus appréciées à la maison, hiver comme été. Elle est très rapide à réaliser et  très peu calorique. INGREDIENTS : 6 personnes 6 courgettes2 oignons2 c à s de beurre1 cube de bouillon de viandeSel, poivre.   PREPARATION : Laver les courgettes, couper les extrémités. Les trancher sans les éplucher.Eplucher l’oignon et le couper en morceaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire blondir légèrement l’oignon. Ajouter les courgettes. Couvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon.... [Lire la suite]
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21 février 2011

Les meilleurs brownies

Ce n’est pas moi qui le dis, c’est Trish Deseine, dans son livre « Je veux du chocolat ! ». Cela faisait longtemps que je voulais les essayer. C’est maintenant chose faite. Ces brownies sont très bons, les mielleurs, je ne sais pas, personnellement, je préfère les brownies de Nigella dont je vous avais donné la recette ici. A vous de juger !! INGREDIENTS : 225g de sucre120 g de chocolat noir90g de beurre2 œufs battus90g de farine50g de noix de pécan PREPARATION : Préchauffer le four a 180°C.Beurrer un moule carré d'environ... [Lire la suite]
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20 février 2011

Cookies aux cranberries et chocolat blanc

Aujourd'hui, cela fait 1 an !! Un an que j'ai ouvert ce blog, un peu au hasard, un peu à l'aventure, sans trop réfléchir, en pensant que ce serait plutôt un recueil de recettes pour moi et pour les miens. Je ne pensais pas que j'y attacherais autant d'importance et que je m'y attacherais !! Un an de recettes, un an de belles rencontres. Cette bougie, je la souffle en vous remerciant, vous tous qui êtes passés sur mon blog et qui y passerez encore.. Passons maintenant à autre chose. C'est la quatrième fois que je participe... [Lire la suite]
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19 février 2011

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites

N' hésitez-pas !!! Si vous réalisez une de mes recettes, que vous soyez bogueuses ou pas,  dites le moi et envoyez moi une photo de vos réalisations. Je les publierai le samedi. Doudine du blog Croque en bouches a réalisé les Croquettes au fromage. Elle les a trouvées tellement bonnes qu'elle en a déjà fait plusieurs fois. Hervé, quant à lui, a réalisé la tarte Tarte aux noix de pécan, sirop d'érable et fève tonka. Malheureusement, Hervé n'a pas trouvé de fève Tonka et l'a remplacée par de l'essence de... [Lire la suite]
18 février 2011

Cuisse de cochon de lait au four

Voici une recette toute simple, une cuisse de cochon de lait joliment rôtie au four. Avec juste du sel et du poivre. J’ai accompagné ce jambon de cochon de lait de courgettes sautées à l’huile d’olive et à l’ail et de croquettes de pommes de terre. Un délice !! INGREDIENTS : 4 personnes Une cuisse de cochon de lait d'environ 1,5 kg beurre1 branche de thymSel et poivre PREPARATION : Préchauffer votre four à 240° C (th 8) Déposer le jambon, côté couenne, dans un plat allant au four.Enduiser le très légèrement de... [Lire la suite]
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17 février 2011

Tatin d’endives caramélisées

Les endives sont un de mes légumes préférés. J'aime les cusiner à toutes les sauces. Cette fois en tatin pour une entrée délicieuse. INGREDIENTS : 4 personnes 1 pâte feuilletée8 endives2 c à s de vinaigre balsamique2 c à s de miel2 c à s de cassonade75 gr de beurre PREPARATION : Laver les endives. Les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les faire cuire avec 50 gr de beurre dans une poêle antiadhésive assez grande pour qu’elles y tiennent toutes à plat.Cuire 20-30 minutes en les retournant de temps en temps avec... [Lire la suite]
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16 février 2011

Gâteau-flan aux pommes

Je l'ai appelé gâteau-flan car il a aussi bien la texture du gâteau que celle du flan. Il est délicieux et très riche en "pommes". INGREDIENTS : 6 belles pommes 2 gros oeufs10 cl de lait70 g de farine50 g de sucre25 g de beurre fondu1 sachet de levure chimique1 càs d'arôme vanille1 pincée de sel1 càs d’Amaretto PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajouter alors le beurre fondu, le lait, l’Amaretto et l'arôme vanille.... [Lire la suite]
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16 février 2011

Mon partenariat avec le Palais des Thés

Aujourd’hui, je vais vous parler d’un palais, non pas le Palais des Mille et une nuits mais le Palais des mille et un thés : tout simplement le Palais des Thés. A l'origine du Palais des Thés, une cinquantaine d'amateurs de thé décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s'approvisionner directement sur les lieux de culture. Allez jeter un œil sur le site, c’est une véritable encyclopédie sur le thé : l’histoire, les légendes, les différentes... [Lire la suite]
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15 février 2011

Stoemp aux carottes

Aujourd’hui changement de décor. Je vous propose un plat typique belge : un stoemp de carottes.Le stoemp (prononcez  stoump) est un plat populaire, campagnard, simple à base de pommes de terre et d’un légume : on trouve ainsi le stoemp aux carottes, aux chicons, aux poireaux, aux choux…Il est en général accompagné de saucisses, d’un pain de viande, de lard…Suivant la région, le stoemp peut aussi s’appeler rata, potchue…Aujourd’hui ce sera un stoemp aux carottes à ma façon. INGREDIENTS : 4 personnes 200 gr de lardons fumés1 kg... [Lire la suite]
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