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Je l’ai surnommé cake des mille et une nuits car c’est un cake aux parfums d’Orient : amandes, loukoums et fleur d’oranger, des parfums qui devaient embaumer dans le palais de Shéhérazade… INGREDIENTS : 150 g de farine 150 g de sucre150 g de beurre50 g de poudre d’amandes3 œufs 2/3 sachet de levure chimique 1 pincée de sel110 g de loukoums 1 càs d’eau de fleur d’oranger PREPARATION : Déouper les loukoums en dés, les déposer dans un bol avec 1 càs de farine et mélanger pour bien les enrober. Dans un bol, fouetter le beurre... [Lire la suite]

La saison des figues fraîches touche à sa fin, il faut donc en profiter. Voici un délicieux clafoutis aux saveurs typiquement basques : jambon de Bayonne, Ossau-Iraty et purée de piments. INGREDIENTS : 4 personnes 4 tranches de  jambon de Bayonne de la Maison Petricorena 4 échalotes2  gousses d’ail1 càc de Purée de piments du Pays Basque de la Maison Pétricorena2 œufs300 ml de crème liquide70 g de  farine 60 gr d’Ossau-Iraty1 càs d’huile d’olive4  figues fraîchesSel, poivre PREPARATION : Préchauffer le... [Lire la suite]

Cela faisait longtemps que cette pâte à tartiner était dans ma « To do list ». Lorsque Laura de Cuisineaddict m’a demandé si je voulais renouveler notre partenariat, j’ai accepté de suite et j’ai reçu, entre autres, un kilo de bon chocolat au lait Barry, juste ce qu’il faut pour cette recette. Si vous voulez une pâte à tartiner comme le Nutella mais avec un bon goût de noisettes grillées et de caramel, un chocolat au lait pour plus de gourmandise, et tout cela sans un gramme d’huile de palme, n’hésitez pas. De plus cette ... [Lire la suite]

Les températures sont encore douces mais une petite soupe est toujours la bienvenue le soir. En voici une, toute simple mais bien réconfortante. Tu vois Isa ? Je l'ai servie dans un bol cette fois :-) INGREDIENTS : 5 patates douces2 oignons1 gousse d’ail2 c à s de beurre2 cubes de bouillon de poule1 pommes de terreCerneaux de noixPaprika fuméSel, poivre. PREPARATION : Eplucher les patates douces et la pomme de terre et les découper en morceaux. Eplucher les oignons et l’ail et les émincer.Dans une casserole, faire fondre le... [Lire la suite]

Voici une recette savoureuse, facile et préparée en quelques minutes. Le filet de poulet cuit de cette façon n’est pas sec mais bien moelleux. A servir avec du riz des pâtes ou une purée de pommes de terre. INGREDIENTS : 2-3 personnes 2 filets de poulet fermier8 tranches de lard fumé80 gr de fromage ail et fines herbes 250 ml de crème liquide1 noix de beurreSel, poivre PREPARATION : Couper les filets de poulet en 2.  Les entourer de 2 tranches de lard fumé, l’une dans un sens et la seconde dans l’autre. Faire tenir avec... [Lire la suite]

Tadam !! J'ai le plaisir de vous annoncer qu'une petite main inoocente a désigné le ou la gagnant(e) du livre : « Sirop d’érable : 30 recettes culte» Il s'agit de ... Mymy. Envoie-moi ton nom et adresse postale sur mon mail mimm10@skynet.be et tu recevras le livre dans les prochains jours. Bravo à toi ! Pour les autres, ne vous désolez pas, il y aura bientôt de beaux très beaux cadeaux à gagner sur mon blog,je vous réserve une belle surprise dans quelques semaines mais je n'en dis pas plus... Si vous n'êtes pas encore inscrit à la... [Lire la suite]

De la polenta en dessert ? Mais oui pourquoi pas ? Et encore un dessert aux pommes, me direz-vous. C’est un fruit de saison et si vous en avez dans votre verger, il faut bien trouver comment les écouler.Voici une petite verrine sympa, décadente et rapide à faire. Vous pouvez aussi flamber les pommes au Calvados si vous le voulez. INGREDIENTS : 4 personnes 50 gr de polenta à cuisson rapide50 gr de sucre de canne blond + 2 càs500 ml de lait1 gousse de vanille2 pincées de fleur de sel2-3 pommes2 càs de beurre1 càs de pistaches... [Lire la suite]

Je remarque que vous aimez toujours quand je vous présente une recette de pâtes. C’est vrai, qu’en général, un bon petit plat de pâtes, cela ne se refuse jamais. Voici donc un plat qui plaira aux petits gourmets comme aux grands, une recette toute simple sans prise de tête qu’on peut préparer à l’avance et gratiner le moment venu. INGREDIENTS : 4 personnes 350 g de coquillettes 2 gousses d’ail 200 g de lardons fumés 150 ml de lait entier 250 ml de crème liquide 250 gr de cheddar 2 càs de chapelure Noix de muscade Sel, poivre ... [Lire la suite]

Avant de vous présenter ma table, je vous rappelle qu'il vous reste un peu plus de 24 heures pour gagner le livre de recettes au sirop d'érable. C'est ici qu'il faut jouer ou par Facebook c'est ici. Vous pouvez faire les 2, vous aurez 2 chances de gagner. Bonne chance à tous !! Je vous présente donc ma table Black and White toute simple, pas trop de chichis, vous savez que je n'aime pas trop ça, quelques photophores, 2 petits bouquets de fleurs-lampes et le tour est joué... Les photos parlent d'elles-mêmes.   ... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose une jolie salade avec les gésiers de canard confits reçu de la Maison Petricorena. J’y ai ajouté des noix, des raisins, des grains de grenade, …On y retrouve donc du moelleux, du croquant, du doux, de l’acide, toutes des saveurs qui s’harmonisent à merveille. C’était délicieux, moi qui n’aime pas trop les abats.Vous pouvez la servir en plat ou en entrée. INGREDIENTS : 2 personnes 1 boîte de gésiers de canard confits2 tranches de pain de mie12 cerneaux de noix1 petite grappe de raisins½ grenade3 càs... [Lire la suite]