15 juillet 2013

Couscous royal à ma façon

Chez nous, on n’aime pas le couscous avec la viande bouillie dans le bouillon. On le préfère avec de la viande grillée comme on le servait dans le petit restaurant tunisien près de chez nous mais qui a malheureusement pris feu, il y a bien longtemps déjà.L’idéal, pendant l’été, est de cuire la viande au barbecue.Je vous donne des quantités de légumes mais ce n’est qu’à titre indicatif, vous pouvez ajuster suivant vos goûts. INGREDIENTS : 6-8 personnes 5-6 carottes1 oignon3 courgettes2 poivrons1 botte de navets ou 3-4 pommes de... [Lire la suite]

14 juillet 2013

Tarte aux fruits rouges, spéculoos et meringue italienne

C’est le 14 juillet, j’en profite pour souhaiter une bonne fête à tous mes lecteurs et lectrices de France, même si cette date évoque un jour noir pour nous puisque cela fait exactement un an que nous avons eu notre accident. Même si une certaine souffrance est toujours présente (et si elle n’est pas partie après un an, je crois qu'elle ne partira plus jamais), on passe à autre chose et je vous propose cette délicieuse tarte pour fêter le 14 juillet : il y a du blanc, du rouge et le bleu vous le trouvez en levant la tête vers le... [Lire la suite]
09 juillet 2013

Pêches au thon

Lorsque je vous ai donné ma recette de tomates crevettes (recette ici), Myriam m’a demandé ma recette de pêches au thon. Comme il fait beau et chaud, j’en ai donc profité pour faire cette petite recette toute simple, toute rapide et pleine de fraîcheur. Je les ai accompagnées de quelques feuilles de laitue et d’une salade de pommes de terre (recette ici). C’était délicieux et rafraichissant. On peut aussi servir cette recette en entrée ou sur un buffet. Voilà Myriam, je ne sais pas si ma recette est différente de la tienne ?Les photos... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Ma sweet table : Au pays de Marion

Une sweet table est l'association du péché de gourmandise et de l'art de la décoration. Comme beaucoup de choses, elle vient des Etats-Unis et a débarqué en Europe. Séverine et David m'ont demandé de faire une sweet table en l'honneur de leur petite fille. Je l'ai donc voulue tout en douceur et pleine de gaieté à l'image de Marion. Voici de quoi elle était composée, certaines recettes sont déjà présentes sur le blog, les autres suivront :un gâteau Cage aux oiseaux en pâte à sucredes bouquets de cupcakes à la rose (recette ici)des... [Lire la suite]
05 juillet 2013

Macaroni aux courgettes

Un petit plat de pâtes tout simple mais vraiment délicieux avec un des légumes phares de l’été : les courgettes. INGREDIENTS : 3 personnes 350 g de macaroni2 courgettes200 ml de crème liquide200 gr de lardons fumés2 échalotes2 gousses d’ail50 gr de pecorino ou parmesan Sel, poivre PREPARATION : Eplucher les échalotes, les émincer.Laver les courgettes, couper les extrémités, enlever les graines et les détailler en petits dés.Faire cuire les pâtes suivant indications du sachet.Dans une sauteuse, faire revenir les lardons et les... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Dôme roses et camées : Madeira cake et pâte à sucre

Voici un petit gâteau recouvert de pâte à sucre. Les photos ne sont pas très jolies car je ne pensais pas le publier, il s’agissait d’un essai pour tester la couverture d’une demi-sphère de pâte à sucre. Mais comme je le trouve quand-même assez joli, j’ai décidé de le poster.Il s’agit donc du classique Madeira cake que j’ai enduit de pâte de spéculoos avant de le recouvrir de pâte à sucre. INGREDIENTS : 350 g de farine fermentante (avec levure incorporée)250 g de beurre mou250 g de sucre fin1 pincée de sel 1 càc d’extrait de... [Lire la suite]

03 juillet 2013

Blueberry pancakes pour l’Independence Day

Demain c’est le 4 juillet, jour de l'Independence day aux Etats-Unis, je vous invite donc à prendre un petit-déjeuner typiquement américain : les blueberry pancakes ou pancakes aux myrtilles, de délicieuses petites crêpes aux myrtilles. Pour les arroser, j’ai trouvé du Golden Griddle Syrup chez Delhaize. Delhaize  propose tout au long de l’année un assortiment de plus de 35 produits venant tout droit des Etats-Unis. Je trouve cela très chouette, ainsi plus besoin de demander à ma famille et amis de me rapporter des produits... [Lire la suite]
28 juin 2013

Salade de roquette, fraises, chèvre et jambon de Parme, vinaigrette au miel

Une petite salade tout en fraîcheur pour une entrée originale prête en 10 minutes chrono. Cela peut paraître étonnant mais les fraises s’accordent très bien avec la roquette, le jambon et le chèvre. INGREDIENTS : 2 personnes 50 gr de roquette12-15 fraises (environ)6 boules de chèvre à l’huile6 fines tranches de jambon de Parme3 càs d’huile de noix1 càc de miel d’acacia1 càs de vinaigre de XérèsPoivre moulu blanc PREPARATION : Laver la roquette et la dresser sur les assiettes.Laver rapidement les fraises, les équeuter et les... [Lire la suite]
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27 juin 2013

My VitiBox… en Belgique aussi

On connaissait les « Beauty box », les « Food box » et maintenant, je vous présente les « Wine box », un nouveau concept de découverte de l’œnologie à la maison désormais disponible en Belgique avec My vitibox.Le principe est toujours le même : contre un abonnement, vous recevez chaque mois votre coffret œnologie composé de grands vins sélectionnés par Alain Gousse, ancien sommelier de la Tour d’Argent et actuel sommelier du Pavillon de la Rotonde.Ce qui m'a particulièrement séduite, c'est que ces box sont accessibles aussi bien aux... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Faux tiramisu au lait de bufflonne et framboises

Je n’achète pas souvent de crème glacées de marques de distributeurs mais les glaces Delhaize, je connais et j’aime beaucoup surtout la glace au spéculoos et celle au lait d’amandes. Donc lorsque j’ai vu dans le rayon glaces, une nouveauté : crème glacée au lait de bufflonne, curieuse comme je suis, j’ai voulu essayer et l’essayer c’est l’adopter en ce qui me concerne.J’ai concocté cette verrine qui n’est pas vraiment une recette mais plutôt un assemblage, et je dois dire que c’était délicieux, le croquant du biscuit, la douceur de la... [Lire la suite]