Les Délices de Mimm

5 mai 2016

Tarte aux fraises et pêches blanches sur sablé breton

Encore des fraises ? Mais oui c’est la saison et qui n’aime pas les fraises ? Voici donc une tarte simple à réaliser : un sablé breton, une chantilly vanillée au mascarpone, des fraises (j'ai utilisé des gariguettes), de la confiture de pêches blanches...

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Tags: pistaches, vanille, mascarpone, confiture, tarte, Chantilly, fraises, pêches, sablé, sablé breton, Terre d’Elèia

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5 mai 2016

Terre d’Elèia : un peu de Sicile chez nous

Il y a quelques jours, j’ai été contactée par Alain de la société Terre d’Eléia qui désirait me faire connaître ses produits venus tout droit de Sicile. Terre d’Eléia est une épicerie fine spécialisée en gastronomie sicilienne basée en Belgique et dont...

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Tags: partenariat, confiture, gelée, huile d'olive, cuisine italienne, sicile, Terre d’Elèia, tomates séchées

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3 mai 2016

Spaghetti all'amatriciana

C’est un de mes plats de pâtes préférés et pourtant c'est si simple à préparer : des pâtes, une sauce tomate légèrement pimentée avec des lardons, du parmesan râpé : que du bonheur !! INGREDIENTS : 2-3 personnes 350 gr de spaghetti (pâtes fraîches) 200...

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Tags: parmesan, lardons, pâtes, spaghetti, pancetta, piment

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1 mai 2016

C'est la saison des fraises !!

Avant toute chose, je vous souhaite un très heureux 1er mai et vous envoie ce brin de muguet porte-bonheur. Comme je le disais, c'est la saison des fraises, je vous propose donc aujourd'hui un petit florilège des desserts aux fraises, il y en a pour tous...

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Tags: gâteau, crumble, panna cotta, sabayon, tarte, fraises, perles du Japon, FantastiK, pavlova

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30 avril 2016

Croustillants au crottin de Chavignol

Aujourd’hui je vous propose des petits croustillants en feuilles de brick au crottin de Chavignol, pommes, miel et noix de pécan. Une petite entrée toute simple et délicieuse par ce temps pourri. INGREDIENTS : 4 croustillants 3 feuilles de brick 2 crottins...

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Tags: brick, pommes, crottin chavignol, miel, noix de pécan

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28 avril 2016

Filets de poulet à la crème de Chorizo

Du printemps, nous sommes repassés à l’hiver, il neigeait à gros flocons hier matin, cela n’a pas tenu mais c’est quand même du jamais vu. Alors je vous propose une recette réconfortante et toute simple : des filets de poulet à la crème de chorizo. Comme...

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Tags: poulet, crème, échalotes, chorizo, filet de poulet, Maison Petricorena

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28 avril 2016

Encore un beau colis en provenance du Pays Basque

Maïlys de la Maison Petricorena m'a, à nouveau, proposé de renouveler notre partenariat et de m'envoyer des produits qui pourraient figurer sur nos tables printanières. J'ai évidemment accepté car j'aime beaucoup leurs produits qui sont toujours d'excellente...

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Tags: chorizo, paprika, piment, Maison Petricorena, ventrèche

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23 avril 2016

Chawarma de poulet à la libanaise, sauce tarator

Encore une recette méditerranéenne, il est vrai qu’avec l’arrivée du printemps, on a envie d’autre chose, d’une cuisine plus ensoleillée. Je vous propose donc aujourd’hui ce sandwich à la libanaise : du chawarma de poulet avec une sauce tarator. INGREDIENTS...

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Tags: poulet, ail, tahini, tahiné, concombre, tomates, oignons, salade, citron, recette libanaise, tarator, chawarma

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21 avril 2016

Croqu’aubergine à la parmesane

Il y a quelque temps, Nelly de SACLA m’a proposé de tester leurs nouveaux pestos à base de basilic. SACLA est une marque de sauces et pestos italiens que je connais et que j’utilise très souvent donc c’est avec plaisir que j’ai accepté. J’ai donc reçu,...

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Tags: parmesan, mozzarella, aubergines, pesto, jambon de Parme, Fontina, Saclà

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18 avril 2016

Tartelette Tatin au magret de canard et au piment d’Espelette

Voici une recette d’automne !! Je vous explique. Pour la sortie de son magazine d’octobre prochain (oui c’est encore loin ça) Delhaize lance un défi à tous les foodies : concocter une recette à base de pommes. Comme j’aime relever les défis, que j’aime...

Posté par Mimm à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tatin, piment espelette, tartelette, cassonade, Delhaize

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