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Voici de délicieux petits gâteaux de semoule aux amandes et légèrement parfumés à la fleur d’oranger. Si vous n’avez pas de tahini pour graisser le moule, utilisez simplement du beurre. INGREDIENTS : 2 petits œufs1 verre (200 ml) de farine250 gr de semoule de blé1 verre de poudre d'amande200 gr de beurre fondu1 verre de lait entier2 càs de levure chimique2 càs de tahiniamandes mondéesPour le sirop:2 verres de sucre2 verres d'eau2 càs d'eau de fleurs d'oranger PREPARATION : Mélanger la farine, la semoule, la poudre d'amande... [Lire la suite]

Je vous emmène en voyage avec ce mezzé libanais, il manquait juste le soleil qui n'était malheureusement pas au rendez-vous. Ce qui est bien pratique avec un mezzé, c'est qu'on dépose tous les plats sur la table et la maîtresse de maison ne se relève que pour le café et le dessert.   Ce mezzé était composé entre autres de : (cliquer sur le titre ou la photo pour atteindre la recette) Samboussik à la viande à la libanaise (rissoles à la viande)   Kafta (ou kefta) à la libanaise    Mtabbal (caviar... [Lire la suite]

Cette recette est basée sur le fondant au chocolat de Nathalie de Trish Deseine ("Je veux du chocolat") dont je vous ai déjà donné la recette. J’y ai juste ajouté quelques fraises chocolatées pour la déco. INGREDIENTS : 200 g de chocolat noir200 g de beurre5 œufs1 cuiller à soupe de farine250g de sucre Quelques fraises1 barre de chocolat noir PREPARATION : Faire chauffer le four à 190°C. Faire fondre ensemble au micro- ondes ou au bain-marie, le chocolat et le beurre.Ajouter le sucre et laissez refroidir un peu.Incorporer un... [Lire la suite]

Si comme moi vous aimez la pâtisserie, alors vous aimerez ce livre car c'est réellement LA bible dans le domaine de la pâtisserie. Avec Christophe Felder, vous allez apprendre l’art de la pâtisserie, oui la pâtisserie, c'est un art.Ce livre de recettes est réellement un guide de référence en la matière qui permet d’obtenir de véritables leçons illustrées de pas à pas très explicites. On y trouve les ustensiles et les techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un chef.Du gâteau de l’avent, aux pâtes et... [Lire la suite]

Nous restons en Italie avec cette savoureuse recette de pâtes, les célèbres Fettucine Alfredo, prêtes en quelques minutes, juste le temps de la cuisson des pâtes. Adeptes du "Jeudi Veggie" cette recette est pour vous. La campagne 'Jeudi veggie' encourage tout un chacun à manger végétarien au moins une fois par semaine pour un corps sain sur une planète saine. Mais qui était donc cet Alfredo ? Alfredo di Lelio avait un restaurant à Rome. Il imagina cette sauce pour son épouse qui était enceinte et avait peu d’appétit. Il mit ensuite... [Lire la suite]

Voici un délicieux dessert d’inspiration italienne à base de mascarpone et de cerises amarena, 2 produits phares de la gastronomie italienne. Originaire d’Emilie-Romagne, les cerises amarena sont des petites griottes acidulées et conservées dans un sirop épais. Elles interviennent dans de nombreux desserts italiens. On en trouve dans les hypermarchés ou dans les épiceries italiennes. INGREDIENTS : 250 ml de crème entière liquide400 gr de mascarpone250 ml de sirop sucre de canne25 cerises amarenaSirop de conservation des cerises... [Lire la suite]

Voici déjà le mois de mai envolé. Quelques jours de températures estivales ont fait ressortir les barbecues enfouis dans les garages depuis l'été dernier. Rhubarbe, fraises, .. et légumes primeurs sont apparus sur les étals. No. 5 : Flan pâtissier sans pâte à la vanille de Tahiti Un délicieux flan pâtissier sans pâte aussi facile à réaliser qu'à déguster.    No. 4 : Aubergines farcies façon moussaka Des aubergines farcies à la viande et recouvertes de sauce béchamel No. 3 : Gâteau à la... [Lire la suite]

Le cake aux olives, c’est un classique mais il plaît toujours que ce soit en entrée avec une petite salade ou découpés en dés à l’apéro. Il peut aussi être facilement emporté en pique-nique (ou piquenique pour les adeptes de la nouvelle orthographe). Voici ma recette toute simple, réalisée en 2 temps, 3 mouvements. INGREDIENTS : 250 g de farine1 sachet de levure chimique100 gr de jambon200 gr de feta100 gr olives vertes dénoyautées4 œufs100 ml d’huile d’oliveSel, poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Couper le... [Lire la suite]

Aujourd'hui, dernier jour du mois, c'est le jour de la Belge Attitude. Pour rappel, un groupe de bloggeurs belges a décidé de publier chaque mois une recette qui met à l'honneur  un produit, une marque ou un plat évoquant la Belgique. Les trois nominés pour ce mois étaient : La marque évoquant la Belgique : les saucisses Zwan  Le produit évoquant la Belgique : le cuberdon Le plat évoquant la Belgique :  le filet américain Le choix s'est porté sur le cuberdon, cette friandise typiquement belge en forme... [Lire la suite]

Les premiers beaux jours sont enfin arrivés. Si vous avez envie d’un dessert rafraîchissant, sans cuisson voici une charlotte aux fraises très simple et facile. J'ai voulu étrenner le nouveau moule (un de plus !) que je viens d'acheter. INGREDIENTS : 8 personnes 500 gr de fraises120 gr de sucre7 feuilles de gélatine40 cl de crème entière liquide16 biscuits à la cuiller ou boudoirsSirop :200 ml d’eau30 gr de sucre1 càs d’extrait de vanille PREPARATION : Préparer le sirop en chauffant l’eau, le sucre et l’extrait de vanille.... [Lire la suite]