08 décembre 2022

Bûche de Noël aux 3 chocolats

Je commence ici à vous donner les recettes de mon menu de Saint-Nicolas. Et on commence par le dessert car il se prépare à l’avance et doit séjourner au congélateur. Le jour J, il suffira de le décongeler, de le vaporiser de spray velours et de laisser décongeler au réfrigérateur pendant environ 6 heures. Un dessert sans stress pour Noël.Il s’agit d’une bûche composée de crèmes Namelaka au 3 chocolats qui repose sur un brownie aux amandes et un croustillant praliné.J’ai utilisé mon nouveau moule à bûche Lana. J’ai trouvé que sa forme... [Lire la suite]

05 décembre 2022

Mon menu de Saint-Nicolas 2022 et ma table de Noël Bohème et éco-responsable

Je n’ai pas été très présente ces derniers jours sur le blog : des petits travaux à la maison et la préparation de mon repas de Saint-Nicolas m’en ont empêchée.Si vous me suivez depuis quelques années, vous savez que c’est une tradition de se réunir en famille pour la Saint-Nicolas afin de distribuer des cadeaux aux enfants et de partager un bon repas.J’avais choisi un menu assez simple cette année que je pouvais préparer à l’avance et ainsi profiter pleinement de ma famille. Voici mon menu : Apéritif : Sorrento Sparkle et diverses... [Lire la suite]
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28 novembre 2022

Spaghetti aux crevettes

Voici une petite recette rapide de spaghetti aux crevettes, des spaghetti dans une sauce crémeuse à l’ail et aux gambas. J'aime beaucoup les grosses crevettes sauvages rouges d'Argentine, je les achète surgelées et les laisse décongeler avant de les utiliser. INGREDIENTS : 2 personnes 200 g de spaghetti12 grosses crevettes crues (scampis)200 ml de crème liquide2 gousses d'ail émincées1 jus de citronSel, piment d’EspeletteHuile d'olive PRÉPARATION : Faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet.Faire revenir l'ail... [Lire la suite]
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24 novembre 2022

Mon menu de la semaine : 28/11/2022

C'est la fin de l'année, on commence à penser aux fêtes, aux cadeaux ; cette semaine c'est le Black Friday, on fait la chasse aux "bonnes" affaires. On veut aussi tester des recettes pour Noël. Vous n'avez pas le temps de penser aux menus de la semaine, j'y ai pensé pour vous. Voici donc quelques idées de plats :   Lundi : Potée d’automne au jambonneau   Mardi : Oiseaux sans tête aux champignons   Mercredi : Tortellini pesto, petits pois, lardons et parmesan   Jeudi : Buddha bowl... [Lire la suite]
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22 novembre 2022

Aiguillettes de dinde au Prosecco et aux cranberries

Ce jeudi, c’est le jour de Thanksgiving, le jour où les américains ont l’habitude de déguster de la dinde aux cranberries.Je vous propose une petite recette, sortie de mon imagination, avec de la dinde, des cranberries mais séchées et une petite sauce crémeuse au Prosecco. J'avais servi ce plat avec des chicons braisés et une purée pommes de terre et panais. C'était vraiment très bon. C'est même une recette qui pourrait se déguster à Noël, une recette "vite fait, bien fait", un plat pour petit comité et en plus à petit budget  ... [Lire la suite]
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20 novembre 2022

Cake aux pommes tout simple

Dès que j’ai reçu mon nouveau moule, j’ai voulu l’essayer. Et voici un cake tout simple aux pommes. J’ai utilisé du sucre muscovido, ce qui lui donne une belle couleur ambrée et un petit goût de caramel. INGREDIENTS : 4 œufs200 gr de beurre salé fondu200 gr de farine avec levure incorporée200 gr de sucre muscovado2 pommes (Pink Lady)1 bouchon de rhum PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec le sucre muscovado jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine et le beurre.Mélanger sans trop... [Lire la suite]
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19 novembre 2022

Coup de coeur très spécial !!

Aujourd’hui, pas de recette à vous partager mais une invitée toute spéciale à mettre à l’honneur sur mon blog ! Il s’agit de ma petite-fille, Valina, dont je vous ai déjà parlé et qui vient de fêter ses 16 ans. Je voudrais mettre en avant le travail et la créativité des jeunes d’aujourd’hui à travers son projet sur lequel elle s’investit depuis de nombreux mois et qui arrive aujourd’hui à son apogée. Passionnée de lithothérapie depuis de nombreuses années, elle vient de créer sa petite entreprise d’artisanat de bracelets en... [Lire la suite]
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17 novembre 2022

Mon menu de la semaine 21/11/2022

Re-voici mon menu de la semaine. On dirait que la circulation sur mon blog est plus fluide ce soir, j'espère que chez vous aussi et j'espère surtout que cela va durer. Je croise les doigts. Voici donc un peu d'inspiration pour vos menus de la semaine prochaine.   Lundi : Gratin de blé à la viande et aux épinards   Mardi : Aiguillettes de poulet au curry, à la mangue et aux noix de cajou   Mercredi : Escalopes de veau croustillantes au parmesan   Jeudi : Le falafel burger,... [Lire la suite]
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16 novembre 2022

Tartelettes à la frangipane et aux cerises

  Voici une recette express de tartelettes à la frangipane et aux cerises. En été vous pouvez les réaliser avec des cerises fraîches mais en ce moment j’ai utilisé des cerises en bocaux.Pour une version express, j’ai utilisé des fonds de tartelettes feuilletées de Prêt à garnir. INGREDIENTS : 6 tartelettes 6 Quiches feuilletées à bord bas Pretagarnir2 œufs 125 g de beurre pommade125 g de sucre125 g de poudre d’amandes40 g de farine2 càs de crème (ou de lait)1 bocal de cerises au siropConfiture de cerises PREPARATION : ... [Lire la suite]
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13 novembre 2022

Poulet cacciatore ou poulet chasseur

Voici une recette de poulet mijoté dans une sauce aux champignons, aux olives, aux tomates et aux câpres. Si tu n’aimes pas les câpres, tu n’en mets pas 😉J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre mais c’est également très bon avec du riz ou des pâtes. INGREDIENTS : 4 personnes 1 kg de hauts de cuisses de poulet1 oignon2 gousses d’ail1 boîte de tomates concassées250 g de champignons bruns200 g d’olives (noire et vertes)100 ml de vin blanc sec2 càs de câpres1 branche de basilic1 cube de bouillon de pouletSel, piment... [Lire la suite]
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