Idées Menus

Voici un petit récapitulatif d'entrées pour vos réveillons de Noël ou de Nouvel An. Il y en a pour tous les goûts. Avec du foie gras  Terrine de foie gras maison   Aumônières de foie gras et pommes caramélisées   Tatin au foie gras et aux pommes caramélisées flambées au Calvados   Hot duck Poisson et crustacés Demi-homard sur risotto aux chanterelles   Scampi (gambas) aux poireaux   Noix de Saint-Jacques à la crème d’échalotes et au Riesling Queue de langouste tiède aux... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose un menu de Noël sans stress, un menu où tout est prêt à l'avance. Il vous suffit de servir les plats et de poser les pieds sous la table pour pouvoir profiter de la fête et de vos convives. Sympa non ? Entrée : Saumon en Bellevue Un peu vintage, mais le saumon en Bellevue est toujours apprécié. Au moment de passer à table, il suffira d'apporter le plat à table avec les sauces et le pain.   Plat : Parmentier de canard confit aux noisettes et à la crème de parmesan Au moment du repas, il... [Lire la suite]

On annonce rien de bien pour le week end question météo, alors pourquoi ne pas rester bien au chaud ce dimanche. On adopte la philosophie danoise hygge et on se fait plaisir, on ralentit, on fait ce qu'on a envie, on prend soin de soi et on déguste de bon petits plats réconfortants qu'on a concoctés en famille avec des produits de saison. Pour atteindre la recette, vous cliquez sur la photo ou sur son intitulé, je sais, je me répète mais vous êtes sans cesse plus nombeux à me suivre, donc je le précise pour les petits nouveaux... ... [Lire la suite]

Demain c'est la Toussaint, vous allez recevoir de la famille, des amis ? Je vous propose ce menu raffiné mais très simple à réaliser. Pour atteindre la photo, vous cliquez sur la photo ou sur son intitulé. Entrée : Scampis à la crème de ciboulette Des scampis ou gambas dans une sauce crémeuse au vin blanc et à la ciboulette, avec une tuile de pain pour épater vos convives. Plat : Souris d'agneau confites au miel Des souris d'agneau confites accompagnées d'un gratin dauphinois et de chicons (ou endives si vous... [Lire la suite]

Voici un petit menu pour ce week-end, il paraît qu'il va faire, l'été indien ? Je vous ai donc concocté un petit menu simple avec des produits de saison. Pour atteindre la recette, vous cliquez sur la photo ou sur son intitulé. Entrée : Petits roulés de bresaola à la mozzarella et à la figue fraîche On profite des dernières figues pour cette petite entrée très fraîche. Plat : Fricassée de poulet aux cèpes C'est la saison des champignons, pour la recette, j'avais utilisé des cèpes congelés mails il est évident que... [Lire la suite]

Ce week-end sera encore beau mais c'est le dernier week-end de l'été. On va donc profiter des derniers légumes et fruits de l'été avant de se rabattre sur les potirons, poires, pommes, noix, ... qui nous accompagneront jusqu'au printemps prochain.   Entrée : Tomates-mozza à ma façon On profite des dernières tomates du jardin pour concocter cette petite salade à la mozzarella. Plat : Aubergines farcies à la méditerranéenne Encore un légume d'été : l'aubergine qu'on servira farcie à la viande et accompagnée de... [Lire la suite]

On nous annonce la canicule pour la semaine qui arrive, je vous propose donc quelques recettes bien fraîches pour supporter les grandes chaleurs.  Pour atteindre la recette, vous cliquez sur la photo ou sur son intitulé.  Fleur de melon, jambon de Parme et caramel de Porto Tomates crevettes comme à Ostende Salade de riz façon niçoise Tomates-mozza à ma façon Le secret de ma salade de pommes de terre Salade de pâtes à l’italienne Tagliata de bœuf Tagliata di vitello ou tagliata de veau Gâteau nuage... [Lire la suite]

Dimanche, ce sera la fête des mamans françaises, chez nous c'est déjà passé mais rien ne vous empêche de faire ce menu. J'ai choisi un menu simple qui peut être facilement fait par les papas aidés des enfants.    Entrée : Salade de crevettes et melon Une petite entrée toute simple et bien fraîche pour commencer le repas.   Plat : Filets de poulet Entre Sambre et Meuse Un plat très facile à réaliser mais tellement bon, apprécié des petits et des grands : des filets de poulet dans une sauce crémeuse... [Lire la suite]

La semaine prochaine, ce sera déjà Pâques, je vous propose un menu chic et raffiné pour épater belle-maman. Mais ne vous inquiétez pas, tout est très simple à faire. Pour atteindre la recette, vous cliquez sur la photo ou sur son titre. Entrée : Scampis à la crème de ciboulette La recette est très simple mais ce qui fait toute la différence, c'est la jolie tuile dentelle de pain. Plat : Couronne d’agneau et parmentier de courgettes Une couronne d'agneau joliment dressée sur une purée de courgettes.   ... [Lire la suite]

Dans quelques jours ce sera la Saint-Valentin, je vous propose donc aujourd'hui un menu pour un repas en amoureux. Pour atteindre la recette, c'est comme d'hab, il suffit de cliquer sur la photo ou sur le titre de la recette. Entrée : Scampis (gambas) à la diable Des scampis dans une sauce crémeuse à la tomate parfumée à l'estragon et délicatement pimentée Plat : Cuisses de canard confit aux pommes d’amour Des cuisses de canard confit accompagnées de pommes confites dans de la crème de cassis. Dessert... [Lire la suite]