Idées Menus

C'est la canicule, en plein mois de juin, les records de chaleur tombent comme des mouches, 34 degrés chez moi pour l'instant, je sais c'est peu à côté des 40 degrés et plus en France et en Espagne. Voici quelques idées de recettes rafraîchissantes. Pour atteindre la recette, vous cliquez sur la photo ou sur son intitulé.      Fleur de melon, jambon de Parme et caramel de Porto   Tomates crevettes comme à Ostende   Salade de riz façon niçoise   Tomates-mozza à ma façon   ... [Lire la suite]

L'année passée, nous passions Pâques en confinement, pour une deuxième année consécutive ; cette année, nous pouvons à nouveau recevoir nos proches devant une bonne table. Je vous donne ici quelques idées d'entrées si vous ne vous êtes pas encore décidés sur votre menu. Pour atteindre la recette c'est comme d'hab, vous cliquez sur la photo ou sur le titre de la recette. Je sais que je me répète mais comme vous êtes toujours de plus en plus nombreux à consulter mon blog.. et je vous en remercie. Des entrées venant de la mer ... [Lire la suite]

Je tiens tout d'abord à vous remercier pour tous vos petits messages suite à l'anniversaire de mon blog. Encore mille mercis, vous m'avez reboostée :-) Comme c'est jeudi, voici le menu pour la semaine prochaine. Il paraît qu'il va faire meilleurs, c'est vrai qu'on a besoin de soleil...    Lundi : Mon minestrone d’hiver On fait le plein de légumes et de vitamines avec ce minestrone préparé le week-end et réchauffé le lundi.   Mardi : Couscous perlé aux scampis et aux courgettes Pour changer des pâtes... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je ne vous donne pas le menu pour la semaine prochaine mais des idées de plats pour la Saint-Valntin qui tombe lundi prochain, mais libre à vous de la fêter le week-end. Quand on est amoureux, c'est tous les jours Saint-Valentin :-) A vos fourneaux Madame ou Monsieur ! Des entrées Noix de Saint-Jacques snackées sur purée de topinambours   Gambas sur fondue de poireaux au Sauternes   Nage safranée de poissons et gambas   Salade de crevettes croustillantes pour la Saint-Valentin   ... [Lire la suite]

Comme c'est la Toussaint lundi et que beaucoup seront en vacances, cette semaine, je ne vous donne pas un menu de la semaine mais un menu de Toussaint. L'année dernière, nous avons passé la Toussaint en petit comité, pas de grande réunion de famille. Même si on doit encore rester prudents, grâce à la vaccination, c ette année, nous pouvons recevoir notre famille.   Entrée : Filet de rouget et noix de Saint-Jacques sur crème de poireaux safranée Une entrée délicate et raffinée : un filet de rouget et une noix de Saint... [Lire la suite]

Les courgettes sont les stars de l'été et de nos jardins car elles se cultivent assez facilement. Rondes, allongées, vertes, jaunes, on peut les cuisiner de multiples façons. Voici donc quelques recettes : farcies, en soupe, en flan, dans des pâtes, ... il y en a pour tous les goûts.   Soupe de courgettes toute simple     Courgettes rondes farcies à l’italienne   Courgettes rondes farcies à la grecque (viande, feta, ...)   Courgettes farcies à la libanaise (Cheikh El Mehchi)   ... [Lire la suite]

Comme il fait beau et chaud, rien de mieux qu'une salade bien fraîche. On peut les déguster seules ou elles accompagneront merveilleusement un barbecue. En voici quelques unes, il y en a pour tous les goûts, des salades de pâtes, de riz, de pommes de terre, à l'italienne, à la grecque, ... C'est un post que je remonte car il est bien d'actualité. Pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur sur la photo ou sur son intitulé;     Salade de pâtes à l’italienne   Salade de pâtes à la grecque   ... [Lire la suite]

Dimanche c'est la fête des mamans dans de nombreux pays comme la Belgique, la Suisse, le Canada, ... et pour la France, ce sera à la fin du mois. Je vous donne donc une idée de menu simple et facile avec des produits de saison.     Entrée : Asperges blanches gratinées au parmesan et jambon de Parme Un entrée simple pour profiter de la saison des asperges.   Plat : Aiguillettes de canard laquées au miel et au balsamique Plus simples à cuisiner que la magret, de délicieuses aiguillettes de canard dans... [Lire la suite]

C'est la saison des asperges qui commence, tout doucement car la météo n'est pas très favorable.  Je vous propose quelques recettes pour les cuisiner. Blanches ou vertes, il y en a pour tous les goûts. On peut les déguster en potage, en entrée, en accompagnement, et en plat. Pour atteindre la recette, vous cliquez sur la photo ou sur l'intitulé de la recette.   Velouté d’asperges vertes ultrasimple   Velouté d’asperges, croustillant de jambon cru et œuf poché   Asperges à la flamande aux crevettes... [Lire la suite]

Cette année encore, Pâques sera une fête en confinement. Je ne pourrai à nouveau pas recevoir ma gribu autour d"une bonne et belle table. Je suppose que ce sera la même chose pour la plupart d'entre vous. Je vous donne donc un menu de Pâques en petit comité.   Entrée : Velouté d’asperges, croustillant de jambon cru et œuf poché La saison des asperges commence, je vous propose donc cette recette de velouté d'asperges avec un oeuf poché (mais oui c'est Pâques).   Plat : Souris d'agneau confites au miel ... [Lire la suite]