Les Délices de Mimm

9 janvier 2019

Gâteau aux noix et sa sauce caramel

Le soleil brille par son absence ces derniers jours, pour chasser la grisaille, je vous propose ce gâteau aux noix, donc riche en magnésium, accompagné d’une sauce au caramel. INGREDIENTS : 150 g de sucre roux 150 g de cerneaux de noix + QS pour la décoration...

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Tags: gâteau, caramel, noix, armagnac

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6 janvier 2019

Galette des rois à la crème d’amandes

C’est l’épiphanie, le jour de la galette des rois (mais où sont les bonnes résolutions prises le 1er janvier ?). C’est notre préférée à tous : crème d’amandes et abricots. Pour rehausser le goût de l’amande, j’y ajoute de l’Amaretto. INGREDIENTS : 2 pâtes...

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Tags: amandes, abricots, Amaretto, galette, crème d'amandes, confiture d'abricots, épiphanie

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10 décembre 2018

Tartelettes sablées au chocolat

Je termine le menu Pretàgarnir avec le dessert : une tartelette sablée couverte d'un crémeux au chocolat et de mini-meringues. Pour réaliser le menu complet à savoir L’avocat-crevettes revisité , le Filet de pintade et sa tartelette spéculoos, céleri...

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Tags: chocolat, Noël, tartelette, meringue, pâte sablée

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24 novembre 2018

Super fondant Choco-Caramel

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau super fondant choco-caramel, très facile à réaliser. J’ai utilisé du chocolat Caramélia, un chocolat au lait aux arômes de caramel au beurre salé. INGREDIENTS : 100 g de beurre 3 gros œufs 90 g de sucre 200 g de...

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Tags: gâteau, chocolat, caramel, fondant

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25 octobre 2018

Le gâteau nuage aux clémentines

Voici un dérivé du gâteau nuage au citron méringué, une recette que je vous ai donné ici. Cette fois, je l’ai décliné à la clémentine et c'est un gâteau léger, très frais et délicieux. INGREDIENTS : Le gâteau à la clémentine 1 œuf 65 g de sucre le zeste...

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Tags: gâteau, Chantilly, meringue, meringue italienne, Lemon curd, curd, clémentine

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18 octobre 2018

Le cake marbré au chocolat

C’est un grand classique, le gâteau marbré au chocolat façon Savane, souvenir d’enfance. Mais il plaît toujours aux grands et aux petits. Pour le rentre plus moelleux, je l’imbibe d’un sirop léger dès sa sortie du four. INGREDIENTS : 4 œufs 220 g de sucre...

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Tags: chocolat, vanille, cake, marbré, petit-déjeuner, brunch, Savane, gouter

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14 octobre 2018

Gâteau moelleux aux pommes et au caramel au beurre salé

Voici le gâteau du dimanche : un gâteau bien moelleux aux pommes et au caramel au beurre salé. Il est délicieux au goûter ou au petit-déjeuner. La recette du caramel au beurre salé et les astuces pour le réussir est ici. INGREDIENTS : 4 œufs 200 gr de...

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Tags: gâteau, caramel beurre salé, pommes, caramel, gâteau aux pommes

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30 septembre 2018

Gâteau d’automne poires-amandes

Voici le gâteau pour le goûter du dimanche à déguster après une belle balade en forêt par exemple. C'est un gâteau très simple aux amandes, aux poires avec un soupçon de confiture d’abricots. Une seule pâte et pourtant plusieurs couches pour ce gâteau...

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Tags: amandes, gâteau, abricots, goûter, poires

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30 août 2018

Gâteau aux poires caramélisées et à la fève tonka

Tous les fruits sont en avance cette année, la récolte des poires est, elle aussi, précoce à cause de la sécheresse. J’en ai profité pour faire ce délicieux gâteau parfumé à la fève tonka, fève tonka et poires font toujours un heureux mariage, à condition...

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Tags: gâteau, fève Tonka, poire, quatre-quarts, tonka

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18 juillet 2018

Cake au chocolat et aux amandes simplissime

Voici un cake au chocolat tout simple à préparer qui plaira aux petits comme aux grands. Idéal pour le goûter accompagné ou non de crème anglaise. INGREDIENTS : 150 g de chocolat noir 3 œufs 100 g de sucre 85 g de farine 1 càc bombée de levure chimique...

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Tags: amandes, gâteau, chocolat, goûter

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