Les Délices de Mimm

20 novembre 2019

Brioche perdue au caramel au beurre salé

C’est l’ère du zéro déchet, de l’anti-gaspi, … ou plutôt c’est un retour en arrière car nos grands-parents ne gaspillaient rien. Pas question de jeter du pain, on le recyclait en chapelure, en bodding (recette ici) ou comme ici en pain perdu. Le pain...

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Tags: caramel beurre salé, brioche, pain perdu, French toast

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25 septembre 2019

Crumble aux quetsches parfumé à la fève tonka

Le crumble est un dessert rapide et facile à réaliser et qui plait toujours. On peut le réaliser avec tous les fruits, ici j'ai utilisé un fruit de saison : les quetsches. Je trouve que la fève tonka se marie très bien avec les prunes.On peut l’agrémenter...

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Tags: amandes, crumble, fève Tonka, prunes, tonka, quetsches

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28 juillet 2019

Fraises, rhubarbe et glace vanille

C’est un dessert tout simple dégusté dans un restaurant et que j’ai tenté de reproduire. C’est vraiment tout simple mais délicieux avec les différences de textures et de températures. INGREDIENTS : 2 personnes 3-4 bâtons de rhubarbe 50 g de sucre 10 petites...

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Tags: vanille, fraises, dessert, rhubarbe, glace, dessert rapide

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21 juillet 2019

Panna cotta à la babelutte

C’est le 21 juillet, la fête nationale en Belgique alors je vais vous présenter aujourd’hui une friandise bien de chez nous, plus précisément de la côte belge : la babelutte. Il s’agit d’une friandise à base de beurre, de cassonade, de lait. On les trouve...

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Tags: panna cotta, recette belge, Belgique, cuisine belge, Babelutte

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14 juillet 2019

Sirop vanillé pour salade de fruits d’été

La salade de fruits, c’est un vrai bonheur pour clôturer un repas en été, en premier lieu, parce que l’été apporte une variété incroyable de fruits, ensuite parce que c’est un dessert bien frais et ce qui ne gâche rien, bon pour la santé. Voici un délicieux...

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Tags: vanille, sirop, fruits, recette été, salade de fruits

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4 juillet 2019

Pavlova : la star de l’été

La pavlova, c’est le dessert star de l’été car il est frais, fruité et léger comme un nuage. On peut le décliner de multiples façons aussi bien au point de vue du goût que de la forme. Il y a déjà plusieurs recettes sur mon blog, celle-ci est un peu différente....

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Tags: basilic, confiture, Chantilly, myrtilles, meringue, groseilles, pavlova, framboises

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28 juin 2019

Petits crumbles aux abricots

C’est la saison des abricots, on peut les utiliser pour un tas de desserts. Aujourd’hui, je vous propose ces petits crumbles aux abricots et amandes très simples à préparer. INGREDIENTS : 6 petits crumbles 500 g d’abricots 70 g de farine 70 g de beurre...

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Tags: amandes, crumble, abricots

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10 mai 2019

Panna cotta fraises-basilic

La panna cotta est toujours un dessert frais et léger pour terminer un repas et l’association fraises-basilic est juste parfaite. De plus c’est un dessert prêt en quelques minutes. INGREDIENTS : 4-6 verrines 500 ml de crème entière 80 g de sucre + 1 càs...

Posté par Mimm à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, vanille, basilic, fraises

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5 mai 2019

Rhubarbe confite au four

Avec l’arrivée du printemps, la rhubarbe fait son grand retour sur les étals pour ma plus grande joie, car la rhubarbe est un légume (mais oui !!) que j’adore. J’en fais des gâteaux, des tartes, de la confiture, … (il y a déjà plein de recettes sur le...

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Tags: vanille, orange, rhubarbe

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17 avril 2019

Pavlovas de Pâques à la violette

Voici une idée de dessert pour Pâques : des petites pavlovas en forme de nids garnies d’une chantilly à la violette et de fruits rouges, Un dessert léger et frais, un vrai nuage en bouche. INGREDIENTS : 6 pavlovas La meringue 4 blancs d’œufs 200 g de...

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Tags: Chantilly, fraises, violette, myrtilles, pavlova

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