Coup de coeur

Chez vous comme chez moi, je suppose que c'est le rush vers les cadeaux de Noël. Chaque année, on se dit qu'on va s'y prendre plus tôt mais chaque année, à même pas 2 semaines de Noël, on a encore tout à acheter. Comme chaque année, je vous propose ma petite sélection de beaux livres qui pourraient faire des heureux à Noël. Il y en a pour tous les goûts...   Pâtisseries, gourmandises et chocolat L'Ultime Cake Book by Michalak Je vous en ai déjà parlé ici. Dans ce livre,  Christophe Michalak s'attaque à l'un des... [Lire la suite]

Christophe Michalak est un de mes pâtissiers favoris, ses recettes sont toujours bluffantes sans être bien compliquées.Ses livres sont toujours bien illustrés et bien expliqués. Avec presque rien, il arrive toujours à un résultat époustouflant. Je regrette, et je sais que je ne suis pas la seule, que son émission sur France 2 "Dans la peau d'un chef" soit arrêtée !! Dans son dernier livre, L'Ultime Cake Book by Michalak ,  le chef nous offre 50 recettes de cakes rock and roll reparties en 10 chapitres : Les pâtissiers :... [Lire la suite]

La cuisine italienne, j’adore, vous avez dû vous en rendre compte déjà. Alors aujourd’hui, je vais vous parler d’un livre coup de cœur : L'Italie de Denny Imbroisi . Si vous avez suivi les émissions de Top Chef, vous avez sûrement remarqué ce jeune chef talentueux franco-italien. Comme souvent en Italie, la cuisine est une histoire de famille. Le parcours culinaire de Denny Imbroisi commence à 14 ans dans les cuisines de son père à Mantoue en Lombardie qui l’initie aux recettes traditionnelles. Puis à Imola, au San Domenico,... [Lire la suite]

Je voudrais vous parler aujourd'hui de mon coup de cœur pour un livre qui, pour une fois, n'est pas un livre de recettes mais un livre consacré au dressage. Il s'agit de "Visions Gourmandes", l'art de dresser une assiette comme un chef ! de Philippe Germain. Philippe Germain est un graphiste et un photographe qui a eu l'idée de créer ce livre alors qu'il assistait à un concours culinaire. S'étant aperçu qu'il n'existait pas de livre sur ce thème, l'idée lui est venue de le créer. L'adage populaire dit "on mange avec les... [Lire la suite]

En panne d'idées pour des cadeaux de Noël ? Comme chaque année, je vous propose quelques beaux livres qui pourraient faire des heureux à Noël.     Il y a les nouveautés : Michalak trop facile ! 50 recettes inédites de Christophe Michalak trop faciles et inratables. Le célèbre chef pâtissier nous confie toutes ses astuces pour transformer les ingrédients de nos frigos et placards en délicieux desserts d'une étonnante simplicité. Petits-déjeuners, goûters, take away, desserts à partager, desserts de prestige ou desserts... [Lire la suite]

Vous l’avez déjà compris, j’aime les livres : les romans et les livres de cuisine. Certains collectionnent les chaussures, moi ce sont les livres de cuisine et les moules à gâteaux. De nombreux livres consacrés à la pâtisserie viennent de sortir, aussi tentants les uns que les autres : Michalak trop facile!, Claire Heitzler Pâtissière , Cacao : De la fève à la tablette de Pierre Marcolini, Les éclairs de Christophe Adam, Satine de Pierre Hermé… Comme il faut bien choisir, mon choix (pour le moment) s’est porté sur Gâteaux : 150... [Lire la suite]

Cela faisait longtemps que je n’avais plus écrit un article dans cette rubrique où je partage avec vous mes coups de coeur. Julie Andrieu, tout le monde la connaît de par ses livres mais aussi par ses émissions de télé: "Fourchette et sac à dos » et "Les carnets de Julie" Avec Julie, la cuisine est simple comme je l’aime et accessible à tous mais toujours avec une touche d’originalité. Après le succès de son livre  ALL MY BEST , elle vient de publier son petit dernier : ALL MY BEST - DESSERTS. Je ne pouvais que craquer pour ce... [Lire la suite]

Comme vous le savez, la Russie a décidé, début août, d'un embargo d'un an sur des produits alimentaires dont les pommes et les poires, une décision qui impacte directement nos producteurs locaux pruisque 70% de la production belge de poires était destinée au marché russe. La récolte de ces fruits commence et afin d'apporter ma modeste contribution aux producteurs, j'ai décidé de vous donner tout au long de cette année, de nombreuses recettes réalisées avec des pommes et des poires. Si chaque Belge mange une pomme et une poire par... [Lire la suite]

Cela fait déjà plusieurs semaines que j’hésite à acheter ce nouveau livre Les nouveaux classiques de Donna Hay. Des livres de cuisine, j’en ai déjà des tonnes. Mais j’aime bien la cuisine de Donna Hay. Vous ne connaissez pas ? Donna Hay est un styliste at auteure culinaire australienne. Elle a son propre magazine en Australie.   J’ai donc hésité à acheter son dernier livre (un de plus ?), achète, achète pas ; finalement je l’ai acheté et reçu hier. Déjà, c’est une brique : plus de 3 kilos ! (On en a... [Lire la suite]

Je ne suis pas de celles qui détestent recevoir des appareils ménagers en cadeau, au contraire je suis toujours très heureuse de recevoir les derniers gadgets culinaires. Alors si vous êtes comme moi ou si vous voulez faire plaisir à une foodista, voici mes derniers coups de coeur : Le rouleau à pâtisserie en bambou   Depuis l'année dernière, je le voyais dans le Meilleur Pâtissier et il avait l'air beaucoup plus pratique que le rouleau classique et beaucoup plus long (52 cm). Je l'ai essayé et effectivement il roule tout... [Lire la suite]