Les Délices de Mimm

30 janvier 2018

Stoemp aux légumes d’hiver (au Cookeo ou sans)

Pour rappel un stoemp (prononcez stoump) est un plat belge, il s'agit d'un écrasé de pommes de terre aux légumes. J’en fais souvent en hiver avec un seul légume : aux carottes, aux poireaux, aux épinards... Cette fois j’ai utilisé les légumes qui restaient...

Posté par Mimm à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, plats, oignons, carottes, recette belge, choux de Bruxelles, stoemp, cuisine belge

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

2 décembre 2017

Petits gratins de pommes de terre au Comté

J’aime beaucoup faire de gratins dauphinois ou autres gratins de pommes de terre. C’est sympa, quand on est en famille, d’amener le grand plat sur la table mais quand on veut servir à l’assiette, la présentation n’est pas toujours top. J’ai déjà fait...

Posté par Mimm à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème, réveillon, Comté, gratin, recette de fête

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

29 octobre 2017

Pommes de terre sautées au Cookeo

Lorsque j’ai acheté mon Cookeo Connect , c’était surtout pour remplacer ma vieille cocotte-minute, je vous en avais parlé ici. Alors que celle-ci, je ne l’utilisais que de temps en temps, le Cookeo , je l’utilise presque tous les jours : pour les légumes...

Posté par Mimm à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, persil, bouillon, Cookeo

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

16 octobre 2017

Légumes d’automne confits au miel (recette végétarienne)

Aujourd’hui, je vous présente ce plat de légumes aux couleurs de l’automne. Un plat sain végétarien qui se suffit à lui-même ou qui accompagnera n’importe quelle viande. Pour les vegans, il suffit de remplacer le miel par du sirop d’agave. Vous pouvez...

Posté par Mimm à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ail, betterave rouge, romarin, oignons, carottes, thym, panais, navets, veggie, patate douce, vegan, végétarien, recette végétarienne

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

10 août 2017

Caponata sicilienne

Faute de soleil dans le ciel, on en met dans les assiettes avec cette caponata sicilienne. Il s’agit d’une sorte ratatouille mais à base d’aubergines. Elle se déguste chaude ou froide, un délice sur les bruschettas. INGREDIENTS : 2-3 aubergines 3 càs...

Posté par Mimm à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pignons, tomates, oignons, olives, aubergines, amuse-bouche, recette italienne, bruschetta, céleri, caponata

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

12 juillet 2017

Aubergines à la « parmigiana » (Melanzane alla parmigiana)

Les aubergines à la parmigiana, c’est un plat que tout le monde adore chez moi. J’en fais toujours un grand plat car il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. On peut le servir chaud en accompagnement d’une viande, ou tiède ou à température ambiante...

Posté par Mimm à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, ail, mozzarella, tomates, basilic, aubergines, amuse-bouche, recette italienne, bruschetta

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

1 février 2017

Gratin dauphinois au lard fumé

Voici une variante du gratin dauphinois classique. Un bon gratin cuisiné dans de la crème infusée au lard fumé. C’est très facile à faire surtout si on possède une mandoline. Ma mandoline et moi, c’est toute une histoire. Lorsque je l’ai achetée, elle...

Posté par Mimm à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lard fumé, crème, gratin

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

8 novembre 2016

Pommes de terre rôties à la suédoise

Encore une recette super facile pour une jolie présentation : des pommes de terre rôties au four, façon Hasselback, à la suédoise. On peut y ajouter des épices et de herbes mais ici j’ai voulu préserver le goût des pommes de terre. Elles accompagnent...

Posté par Mimm à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Hasselback, huile d'olive, beurre, recette suédoise

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

5 novembre 2016

Légumes confits au four au sirop d’érable

Aujourd’hui, je vous propose une assiette bien colorée, aux couleurs des feuilles d’automne qui commencent à bien tomber. Ces légumes accompagneront merveilleusement une volaille, une viande ou même un gibier. INGREDIENTS : 3-4 personnes 4 carottes 3...

Posté par Mimm à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment espelette, betterave rouge, sirop d'érable, carottes, thym, panais, veggie, patate douce, vegan, végétarien

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

28 septembre 2016

Cocotte de pommes de terre grenailles au romarin

Voici une recette très sympa qui ne demande que 5 minutes de préparation des petites pommes de terre grenailles bien fondantes cuites en cocotte et parfumées au romarin. Je les avais cuisinées pour accompagner une épaule d’agneau confite au miel, recette...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ail, romarin, grenaille, cocotte

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes