26 septembre 2023
Filet de lieu noir en croûte de lard et crème de parmesan
Voici aujourd'hui une recette terre-mer : un filet de poisson en croûte de lard fumé associé à une crème de parmesan.J’aime beaucoup la crème de parmesan, c’est une sauce qui accompagne pas mal de choses : les pâtes bien sûr mais aussi certains légumes et viandes et même le poisson. Ce poisson était accompagné d’une purée de pommes de terre citronnée.Il y a quelque temps, je devais renouveler mes poêles et j’ai acheté la batterie Ingénio, c’est vraiment pratique car grâce à leur poignée amovibles elle passent de la plaque de cuisson... [Lire la suite]
