mai 2023

Cela  fait un petit temps que je n’ai pas posté une nouvelle recette , le beau temps étant finalement arrivé après toutes ces semaines de pluie, le travail à l’extérieur ne manquait pas.Le plus gros est maintenant terminé.Avant que la saison des asperges ne soit terminée, voici une recette toute simple pour les préparer : des asperges façon meunière.Je les ai servies avec un filet de flétan et une purée de pommes de terre. Simple et bon ! INGREDIENTS : 1 botte d’asperges blanches50 g de beurre1 càs de persil haché1/2... [Lire la suite]

C’est un plat typiquement belge datant des années 70, un plat qu’on adore ou qu’on déteste et qui suscite parfois la raillerie de nos amis français qui trouvent cet assemblage un peu kitch. Il est vrai que c’est un plat, composé de produits industriels, très simple à préparer, une recette du placard.On peut les servir en entrée ou en plat. Je les ai servies en plat avec des frites, pour encore un peu plus de belgitude :-)  INGREDIENTS : 2-3 personnes 1 boîte de pêches (6 demi-pêches)1 grosse boîte de thon à l’huile (ou au... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous emmène en Italie avec cette recette d’escalopes à la Sorrentina. On peut les préparer avec des escalopes de veau mais j’ai choisi des escalopes de dinde fermière, un peu moins sèches je trouve. Je les ai servies avec des spaghetti.C’est un plat qu’on peut préparer à l’avance, il suffira d’enfourner et de cuire les pâtes au moment du repas. INGREDIENTS : 2 personnes 2 escalopes de dinde fermière2 tranche de jambon cru italien1 boule de mozzarella500 ml de coulis de tomates1 oignon2 gousses d’ail1 branche de... [Lire la suite]

C’est le plat idéal quand on veut un peu de temps pour soi, pour commencer le dernier tome de la saga des 7 sœurs qui vient de paraître, par exemple, ou pour toute autre occupation. Il suffit de tout préparer, d’enfourner et on est tranquille pour une heure. Il faudra juste mélanger une ou deux fois en cours de cuisson.Moi j’en ai profité pour pour décorer un gâteau (que vous avez peut-être vi sur ma page FB). Je n’ai pas encore commencé "Atlas", car je suis en train de terminer « 3 vies par semaine », le dernier Michel Bussi, auteur... [Lire la suite]

C’est la saison du lilas, une de mes fleurs préférées après la pivoine. Il embaume nos jardins quand nous avons la chance d’en avoir mais sa saison est vraiment trop courte.Le lilas est une fleur comestible. On peut en faire des tisanes, des gelées, des fleurs cristallisées... J’en ai profité pour faire du sucre de lilas, c’est simple comme tout et ce sucre parfumera délicatement vos chantilly, panna cotta, yaourts, … INGREDIENTS : Branches de lilas bien parfuméSucre semoule PREPARATION : Laver rapidement le lilas et bien le... [Lire la suite]

Ce dimanche c’était la communion de notre petite Marion, communion qui fut suivie d’un délicieux repas et d’une magnifique fête emplie de joie, d’amour, le tout dans une super ambiance.J’ai eu l’honneur et le plaisir de réaliser les petits biscuits offerts aux invités.C’est la tendance du moment : des sablés décorés à la place des traditionnelles dragées. INGREDIENTS : 450 g de farine225 g de beurre pommade165 g de sucre1 œuf1 càc de vanille liquide PREPARATION : Dans la cuve du robot muni de la feuille, fouetter le beurre et... [Lire la suite]

C'est la saison des asperges. A la demande d'une charmante lectrice,  je vous propose quelques recettes pour les cuisiner. Blanches ou vertes, il y en a pour tous les goûts. On peut les déguster en potage, en entrée, en accompagnement, et en plat. Pour atteindre la recette, vous cliquez sur la photo ou sur l'intitulé de la recette. En potage Velouté d’asperges vertes ultrasimple   Velouté d’asperges, croustillant de jambon cru et œuf poché En entrée Asperges à la flamande aux crevettes grises   Asperges... [Lire la suite]