C'est aujourd'hui le lundi perdu aussi appelé le lundi parjuré, c'est une fête traditionnelle dans la région de Tournai qui de déroule le lundi qui suit l'épiphanie. C'est une fête dont les premières traces remontent au 13ème siècle. Pourquoi lundi perdu ? Cela voulait dire un lundi sans solde, une journée perdue sur la fiche de salaire.
J'attache beaucoup d'importance à faire revivre les recettes et coutumes de notre patrimoine, c'est un devoir de mémoire afin que ces coutumes qui ont traversé les siècles et ont subsisté ne tombent pas dans l'oubli.
Lors de ce lundi perdu, le menu se compose de :
Entrée : La petite saucisse, une saucisse servie avec de la compote de pommes ou du chou
Plat : le lapin aux pruneaux et aux raisins (recette ici)
accompagné d'une salade tournaisienne à base de mâche, de chou rouge, de haricots blancs, ... (recette ici)
Dessert : la galette des rois garnie évidemment d'une fève (recette ici)
Il y a également toute une cérémonie avec le tirage des rois et des jeux qui encadrent ce menu, si vous voulez en savoir plus, je vous invite à visiter le site Les beautés du Tournaisis
