12 août 2022
Cassolette de scampis, sauce crémeuse aux tomates fraîches
C’est la pleine saison des tomates, on en profite donc pour réaliser la sauce de ces scampis ou gambas selon l’appellation que vous leur donnez.
J'ai réalisé cette recette en entrée mais vous pouvez très bien la décliner en plat en le servant avec des pâtes ou du riz.
INGREDIENTS : 4 personnes
28 gros scampis (gambas) cru(e)s 2 échalotes1 gousses d’ail6 tomates San Marzano150 ml de de crème liquide1 branche de basilicHuile d’olivePiment d’EspeletteSel
PREPARATION :
Décortiquer les scampis et enlever le boyau noir si cela n’a... [Lire la suite]
