Voici un cake très facile à faire, tout se fait dans le robot-mixer et comme le mien a une balance intégrée, c’est encore plus simple.
L’originalité est de laisser reposer le cake au congélateur. On peut ainsi préparer la pâte à l’avance et cuire le cake au gré de ses envies.

Le cake au chocolat de Laurent Mariotte 5

INGREDIENTS :

200 g de beurre fondu
180 g de sucre de canne blond
30 g de sirop d’érable
4 œufs
50 g de poudre de noisettes
190 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel fin
50 g de cacao poudre

Le cake au chocolat de Laurent Mariotte 2

PREPARATION :

Dans la cuve d’un robot-mixer, verser le sucre, le sel et le cacao poudre.
Mélanger. Ajouter les œufs, la poudre de noisettes, le sirop d’érable et mélanger à nouveau. Terminer en ajoutant la farine, la levure et le beurre fondu et mélanger bien le tout.
Verser la préparation dans le moule beurré et fariné ou couvert de papier cuisson. Laisser reposer au congélateur pendant 1 heure. (Le mieux étant de réaliser cet appareil la veille et le laisser au froid toute la nuit)
Préchauffer le four à 160°C.
Faire une entaille peu profonde à l’aide d’un couteau au centre du cake sur toute sa longueur et enfourner pendant environ 1 heure.
Laisser légèrement refroidir avant de démouler

Le cake au chocolat de Laurent Mariotte 3

Le cake au chocolat de Laurent Mariotte 4

Le cake au chocolat de Laurent Mariotte

 

 

Voici le moule utilisé :