novembre 2021

En regardant les stats de mon blog, je remarque que ce qui est le plus consulté, ce sont les recettes de Noël dont les desserts et bûches. Vous êtes donc en pleine recherche d’idées et peut-etre aussi en phase de testing. Je viens donc aujourd’hui vous proposerun petit florilège de bûches de Noël.     Bûche de Noël au chocolat : la recette facile Une bûche roulée traditionnelle et très facile à réaliser.   Bûche de Noël au chocolat super simple et facile C'est la classique : la bûche traditionnelle de... [Lire la suite]

Pour l’organisation du réveillon, tout ce qui peut être préparé à l’avance est bon à prendre.Voici des petites bouchées feuilletées que nous faisons chaque année, car ce sont les préférées des petits et des grands. De plus on peut les congeler très facilement.Il en existe de toutes les forme : rondes, carrées, en étoile, en coeur, ... Et elles sont pour l'instant en promo sur le site pretagarnir !! INGREDIENTS : 24 mini-bouchées feuilletées pretagarnir30 gr de farine30 gr de beurre150 ml de lait60 gr de fromage râpé... [Lire la suite]

Voici déjà que novembre est terminé, c'est la dernière ligne droite avant les fêtes. Voici donc mon menu de la semaine.   Lundi : Blanquette de veau à l’ancienne C'est le plat mijoté du lundi : de la blanquette de veau, un grand classque qui pourra être préparé pendant le week-end.   Mardi : Aiguillettes de poulet au citron Un peu de peps dans les assiettes avec ces aiguillettes de poulet au citron.   Mercredi : Boulettes de viande au parmesan à l’italienne Mercredi, c'est le jour des... [Lire la suite]

Voici une petite sauce douce et fruitée qui accompagnera très bien vos volailles, poissons, noix de Saint-Jacques, … pour les fêtes.Elle est très simple à préparer. De plus, vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer sur feu doux.Ici elle accompagnait un filet de truite. INGREDIENTS : 1 échalote150 ml de Sauternes½ càc de fond de veau déshydraté200 ml de crème liquide1 noix de beurreSel, poivre PREPARATION : Eplucher et émincer l’échalote et la faire blondir légèrement dans une casserole avec une noix de... [Lire la suite]

Voici un petit dessert rapide avec uniquement 4 ingrédients.Vous pouvez déguster ces pommes seules (c’est déjà trop bon), ou avec de la chantilly, une boule de crème glacée ou sur un petit disque de pâte feuilletée. INGREDIENTS : 4 personnes 4 pommes (Pink Lady)150 g de sucre30 g de beurre salé100 ml de cidre doux PREPARATION : Eplucher les pommes et enlever le trognon.Dans une cocotte, faire fondre le sucre jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Ajouter le beurre ; bien mélanger et ajouter le cidre. Mélanger à nouveau et... [Lire la suite]

Dans un mois et 5 jours ce sera Noël donc je suppose que vous faites comme moi et que vous pensez déjà aux cadeaux que vous allez offrir à vos proches. De plus, c'est la Black Friday Week dans de nombreuses enseignes, l'occasion de profiter de belles réductions. Si vous connaissez une foodista, un prétendant meilleur pâtissier ou un top chef, je vous donne quelques idées de cadeaux à offrir ou à s'offrir. IL y en a pour tous les budgets...   Un thermomètre de cuisine Indispensable pour certaines préparations comme la... [Lire la suite]

On se retrouve déjà avec le menu de la semaine, que les semaines passent vite. Voici mon menu, toujours avec des produits de saison et les recette sont faciles et rapides à préparer. Lundi : Tajine de poulet aux olives, citron confit et pommes de terre  Direction le Maghreb avec cette recette de tajine de poulet au citron confit, aux olives et aux pommes de terre. Je sais que je me répète mais c'est un plat qu'on peut cuisiner le week-end et qu'on aura plus qu'à réchauffer lundi en rentrant du boulot.   Mardi... [Lire la suite]

Aujourd’hui je vous propose un plat asiatique, le poulet impérial Kung Pao mais ne vous inquiétez pas, il n’y a pas d’ingrédients très spécifiques dans la recette. Souvent on achète des produits qu’on utilise pour une seule recette et ils finissent par périmer dans le placard. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de poulet150 g de nouilles chinoises1 oignon2 blancs de poireau1 gousse d’ail2 carottes25 ml de sauce soja250 g de champignons2 càs de sucre1 càs de farineGingembre frais (2cm)CacahuètesPiment de CayenneSel,... [Lire la suite]

Je déclare officiellement ouverte la saison des recettes de Noël 2021 sur mon blog !!Et voici la première de cette série : une délicieuse entrée, très simple à préparer : des gambas poêlées sur une fondue de poireaux à la crème, au safran et au Sauternes. INGREDIENTS : 4 personnes 16 grosses gambas crues 3 gros blancs de poireaux50 ml de Sauternes100 ml de crème fraîche2 càs de beurre1 capsule de safranSel et poivrePiment d’EspeletteHuile d’olives PREPARATION : Découper les blancs des poireaux en fines... [Lire la suite]

J'espère que vous avez passé une belle journée de congé, et comme c'est jeudi, voici déjà mon menu pour la semaine prochaine.   Lundi : Soupe paysanne aux petites boulettes et au couscous perlé Le temps rafraîchit, une petite soupe-repas est toujours bien réconfortante. Avec ses petites boulettes elle va plaire aussi aux enfants.   Mardi : Dos de cabillaud en blanquette De la blanquette oui mais de cabillaud pour changer...   Mercredi :Escalopes à la crème de Mamie Une recette de la mamie de... [Lire la suite]