Kafta batata libanais (galettes d’agneau aux pommes de terre)

Kafta batata libanais (galettes d’agneau aux pommes de terre)
Voici une petit plat libanais tout simple, des galettes d’agneau mijotées avec des pommes de terre dans une sauce tomate.

INGREDIENTS : 4 personnes

500 g de viande hachée (agneau)
3 càs de persil
3 oignons
4-5 grosses pommes de terre
500 ml de coulis de tomates
Sel, poivre,
½ càc de 7 épices (mélange libanais)

PREPARATION :

Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les découper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Les plonger dans un bain de friture et laisser frire quelques minutes. Elles ne doivent pas être totalement cuites. Les réserver dans un plat recouvert de papier essuie-tout.
Hacher finement 1 oignon.
Mélanger la viande avec les oignons, le persil, sel, poivre et les 7 épices.
Façonner des petites boulettes, les aplatir en galettes les déposer dans un plat allant au four beurré.
Les enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes
Sortir le plat du four, déposer sur la viande, les rondelles des 2 oignons restants. Recouvrir avec les tranches de pommes de terre. Verser le coulis de tomates, saler et poivrer. Arroser d’un filet d’huile d’olives. Enfourner à 180°C pendant environ ¾ heure. En cours de cuisson, recouvrir d’un papier alu pour que le dessus ne colore pas trop.
Servir bien chaud.